Blockdit Logo (Mobile)
นช.แดน 8
•
19 ส.ค. 2022 เวลา 08:47 • ธุรกิจ
หากจะกล่าวถึงร้านก๋วยจั๊บในเมืองมหาสารคามสิ่งที่หลายคนงต้องนึกถึง
ร้านก๋วยจั๊บโบราณแม่อ้อย
เป็นอันดับแรกด้วยความมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวทั้งราคาและปริมาณ
และความพิเศษของเส้นและหมูเด้งของทางร้าน
โดยเฉพาะเส้นที่เป็นเส้นสดทำวันต่อวันและหั่นด้วยมือทุกแผ่นด้วยความตั้งใจและพิถีพิถันและหมูเด้งที่ทำเองสูตรเฉพาะทางร้าน
และน้ำซุปที่นัวกลมกล่อมจนเป็นที่ติดอกติดใจแก่นักเรียนนักศึกษาหรือคนวัยทำงานทุกคน
จนบางครั้งลูกค้าต้องยืนรอเป็นชั่วโมงเพื่อให้โต๊ะว่าง
เอกลักษณ์ของก๋วยจั๊บโบราณแม่อ้อยคือจะใช้เส้นสดหั่นด้วยมือทำวันต่อวันและหมูเด้งที่ทำเองและใช้หมูยอจากอุบลและจะใช้กระเทียมเจียวแทนหอมเจียวที่ร้านก๋วยจั๊บส่วนมากนิยมใช้
และพริกเผาสูตรทางร้าน
ถ้าได้กินคู่กับโครงไก่ตุ๋นเปื่อยๆบอกได้เลยว่าต้องกลับมาเป็นครั้งที่ 2 แน่นอน
ลูกค้าบางคนถึงกับขนาดลงทุนนั่งเครื่องเพื่อจะมากินก๋วยจั๊บแค่ชามเดียวก็มี
หากท่านใดได้ผ่านไปทางจังหวัดมหาสารคามก็ลองแวะชิมดูกันได้นะครับมีคำกล่าวของนักศึกษาหลายคนที่เรียนจบไปแล้วไปทำงานในเมืองหลวงบอกว่าถ้าไปจังหวัดมหาสารคามไม่ได้กินก๋วยจั๊บโบราณก็ถือว่ามาไม่ถึงสารคาม
บางคนตามตื๊อขอซื้อสูตรนานถึง 3 ปีก็ยังไม่เลิกตื้อ
สำหรับสูตรก๋วยจั๊บร้านนี้สงวนราคาไว้ที่ 120,000 บาท
แต่อย่างนั้นก็ยังมีคนมาขอซื้อสูตรเรื่อยๆ 3 ปีที่ผ่านมาผมต้องคอยตอบคอมเม้นตอบแชทของคนที่อยากซื้อสูตรก๋วยจั๊บมากกว่า 70 คน
ถ้าลองคิดเล่นๆเอา 120,000 คูน 70 เข้าไป
ผมคงไม่ต้องมานั่งปวดหัวกับหนี้สินที่รุมเร้าจนถึงวันนี้
เพราะด้วยคำว่าซื่อสัตย์และไม่ยอมทรยศต่ออาชีพของตัวเองและครอบครัวซึ่งมันอาจจะเป็นอดีตไปแล้ว
นอกจากคนในครอบครัวเท่านั้นถึงจะมีสิทธิ์รู้สูตรก๋วยจั๊บสูตรนี้ได้
และผมก็จะเก็บสูตรลับสูตรนี้ไว้ให้เป็นสูตรต้องห้าม
จนกว่าชีวิตผมจะเป็นธุลี
ฟังผมคุยขนาดนี้แล้วถ้าเพื่อนๆสมาชิกได้ลองผ่านไปในจังหวัดมหาสารคามก็ลองแวะไปชิมได้นะครับร้านก๋วยจั๊บโบราณแม่อ้อยมี 2 สาขาสาขาแรกตั้งอยู่ถนนนครสวรรค์ซอย 4
ร้านที่ 2ตั้งอยู่ริมคลองสมถวิลติดกับเซเว่นใกล้กับโรงแรมเดอบัว ยังไงผมก็ฝากร้านด้วยนะครับถึงครั้งหนึ่งมันเคยเป็นของผมแต่ตอนนี้ไม่ใช่แล้ว
แต่ยังไงก็ตามมันก็เป็นอาชีพที่ผมรักและตั้งใจทำมันอย่างเต็มที่ที่สุดเส้นทุกเส้นหมูทุกชิ้นผมทำมันออกมาด้วยใจจริงๆ
ต่อให้วันนี้
ผมไม่ได้อยู่เพื่อครอบครองก็ขอแค่ได้มองความเจริญเติบโตของร้านที่ครั้งหนึ่งผมเคยมีมันยังไงก็ฝากแวะไปชิมดูบ้างนะครับขอบคุณครับ
โฆษณา