จากประสบการณ์ส่วนตัวนะคะ ☺️ ตอนนั้นก่อนจะเริ่มทำขนม ก็เคยคิดเหมือนกันค่ะ ว่าจะเริ่มยังไงดี
ตอนนั้นเลยเริ่มจาก หาคลิปตามอินเตอร์เน็ต หรือหาอ่านตามบล็อคต่างๆ ในอินเตอร์เน็ต โดยเลือกดูจากเมนูที่เราชอบ ต้องทำยังไงถึงได้เมนูนี้มา
จากนั้นพอเราดูไปได้สักพักจากหลายๆเว็บ ก็เริ่มอยากจะทำเองจริงๆซักครั้งค่ะ มีความรู้สึกว่าจะต้องลองทำให้ได้ อยากทำมาก 🤣 แต่ว่าจะลองทำเองก็ต้องซื้ออุปกรณ์ เลยไปดูราคาอุปกรณ์ต่างๆ ให้เห็นกับตา (ตอนแรกเช็คราคาทางเว็บก็ยังไม่แล้วใจ เลยไปดูราคาในร้านอุปกรณ์เบเกอรี่ค่ะ) ตอนนั้นก็มีอีกความคิดคือ กลัวค่ะ ทั้งๆที่คิดว่าตัวเองมีความอยากทำขนมมากๆ แต่ก็ยังรู้สึกกลัว ถ้าซื้อมาแล้วถ้าไม่ได้ชอบทำจริงๆ จะทำยังไงกับอุปกรณ์ที่ซื้อมา ราคาอุปกรณ์ต่างๆก็ไม่เบา 😅
เลยตัดสินใจ ไปลองร่วมสัมมนา ไปเวิร์กชอป ลองทำขนมค่ะ โชคดีที่จังหวัดเราร้านเบเกอรี่จะมีจัดกิจกรรมเกือบทุกเดือน ซึ่งราคากิจกรรมจะประมาณ 300 จนถึง 1500 แน่นอนค่ะ เราไปแบบ 300 ก่อนค่ะ 😁 ตอนนั้นยังเพิ่งจะ ปี1 อยู่ เงินเราก็ค่อนข้างจะจำกัด เลยไปงบประมาณนี้ และส่วนใหญ่เราสามารถเอาบัตรมาเปลี่ยนเป็นสินค้ากลับบ้านได้ ตอนนั้นเราเลือกเนยมาค่ะ เพราะคิดว่าอย่างน้อยยังทำขนมไม่เป็น ก็เอามาทาขนมปังได้ 😂
ราคาที่เราไปทำกิจกรรม ตอนนั้นถ้าราคายิ่งสูง ก็จะได้ลงมือทำมากขึ้น เพราะว่า ทางผู้จัดจะจำกัดคนร่วมกิจกรรมค่ะ ครั้งแรกที่เราไปแบบ 300 บาท มีคนร่วมกิจกรรมประมาณ 30 คน เป็นกิจกรรมสัมมนาที่เราไม่ได้ลงมือทำเลย จะเน้นให้เราดูคุณครู หรือเชฟที่สอน สาธิตสอนทำขนมให้เราดูค่ะ แต่ละครั้งที่จัดสัมมนา เมนูจะต่างกัน ผู้สอนส่วนใหญ่จะเปลี่ยนมาสอน บางครั้งก็เชิญเชฟที่มีชื่อเสียงมาสอน มาแชร์เทคนิคต่างๆ หลังจากคลาสจบเราสามารถสอบถาม หรือขอคำแนะนำจากผู้สอนได้ค่ะ
หลังจากนั้นเราก็ลองลงคลาสที่ราคาสูงขึ้นมาอีกนิด แต่ไม่เกิน 1000 ค่ะ ก็ได้ลองลงมือทำขนมเองแล้ว แต่จะทำกันเป็นกลุ่มเล็กๆ เราได้ลองจับเครื่องตีมือถือ ได้ลองคนส่วนผสม อบขนม ลองชั่ง ตวง โดยจะมีคุณครูคอยช่วยดูอยู่ค่ะ 👍🏻 เราลงคลาสแนวนี้ไป 2 3 ครั้ง จากนั้นเราก็ตัดสินใจ (ขอแม่ 🥹) ซื้อเตาอบเล็กๆ และเครื่องตีแบบมือถือค่ะ เพราะเรารู้สึกมั่นใจ ว่าเราจะไปต่อ ทำขนมแบบจริงจัง
ผ่านไปหลายเดือนเราก็ทำเค้กให้เพื่อนสนิทค่ะ ถ้าไม่สนิทยังไม่กล้าทำเค้ก 555 ไม่มั่นใจในฝีมือ คนอื่นๆที่เราให้จะเป็นขนมพวกคุกกี้ค่ะ ช่วงนั้นคือทำให้ ทำแจกอย่างเดียวเลย จนจบมหาลัยถึงเริ่มจะรับออเดอร์ค่ะ ☺️
เค้กวันเกิดครั้งแรก 🥹
จนตอนนี้ก็ทำขนม และหารายได้จากการทำขนมมา 12 ปีได้แล้วค่ะ 😁 การทำขนมของเรามีทั้งแบบลองหาสูตรมาทำเอง และไปเรียนกับคุณครู กับเชฟ เพื่อเพิ่มทักษะ และเทคนิคใหม่ๆ ซึ่งสำหรับเราในส่วนที่คิดว่าเป็นข้อสำคัญของการทำขนมหลักๆเลย คือการฝึกฝน การทำบ่อยๆ การเก็บประสบการณ์ค่ะ แน่นอนตัวเราเองก็มีท้อบ้าง เหนื่อยบ้าง งง บ้าง แต่เดี๋ยวเราจะแข็งแกร่งขึ้น 💪🏻 การทำขนม เบเกอรี่ มีเมนูใหม่ๆให้เราลองทำเรื่อยๆ ไม่มีสิ้นสุดเลยค่ะ
เป็นกำลังใจให้นะคะ ❤️ และหวังว่าประสบการณ์ที่เราเล่าจะพอช่วยอะไรได้บ้าง
ปล.งานหนักอีกอย่างสำหรับการทำขนมที่เรายกให้เป็นอันดับต้นๆ คืองานล้างค่ะ 😂😂 ล้างหนักมาก เยอะมาก อิอิ💕
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
