[sydNEY: The Storiographer] 1) “ไข่เจียวผงกะหรี่” ทำง่ายๆเลยครับ คุณเพียงแค่เติมผงกะหรี่ลงไปบนไข่เจียวที่เจียวไปเกือบจะสุกแล้ว แต่ไม่ควรใส่ผงกะหรี่มากเพราะมันจะทำให้ออกรสขมครับ!

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

28 ส.ค. 2022 เวลา 17:44 • อาหาร

1) “ไข่เจียวผงกะหรี่”

ทำง่ายๆเลยครับ คุณเพียงแค่เติมผงกะหรี่ลงไปบนไข่เจียวที่เจียวไปเกือบจะสุกแล้ว แต่ไม่ควรใส่ผงกะหรี่มากเพราะมันจะทำให้ออกรสขมครับ!

2) “Caramelize Onions”

สิ่งนี้ทำง่ายมากๆ แต่มันจะเปลี่ยนชีวิตของคุณไปตลอดกาล! อย่างที่มันเคยเปลี่ยนชีวิตการกินของผมมาแล้ว!

วิธีทำก็คือ

- คุณหั่นหัวหอมใหญ่ออกเป็นเส้นๆ เล็กหรือใหญ่ตามชอบ

- จากนั้นตั้งกะทะ ไฟกลางค่อนข้างสูง ถ้าใช้กะทะแบนๆน่าจะสะดวกขึ้น

- เทนำ้มันมะกอก หรือ Olive oil ลงไปตามปริมาณของหัวหอมใหญ่ที่คุณหั่นเตรียมไว้

- พอกะทะเริ่มร้อน ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นแล้วลงไปผัด เมื่อหัวหอมใหญ่โดนความร้อนมันจะหดตัว ดังนั้นผมแนะนำให้หั่นเตรียมไว้เยอะๆ

- ใช้เวลาผัดราว 10-15 นาที ผัดจนหัวหอมใหญ่กลายเป็นสีนำ้ตาลถึงนำ้ตาลเข้ม แต่อย่าให้ไหม้

โดยระหว่างนั้น คุณเติมเกลือและนำ้ตาลงไปได้นิดหน่อย และเติมน้ำเพื่อเพิ่มความชื้นได้

หากคุณมีไวน์ คุณอาจใส่ลงไปได้บ้างเพื่อเพิ่ม depth of flavour!

caramelize onions สามารถใส่ลงใน

> hamburgers

> sandwiches

> soups

> salad

> hotdogs

> steak

หรือแม้แต่กินกับข้าวสวยร้อนๆและไข่เจียวผงกะหรี่ที่เป็นสูตรของผมก็ได้ด้วย!

3) posts นี้ของผมมีสูตรอาหารที่ท่านผู้สนใจอาจทดลองนำไปปรับใช้ได้ครับ

โฆษณา