เทคนิคขายดีฉบับร้านอาหารมือใหม่
ร้านอาหารมือใหม่มีปัจจัยมากมายที่ทำให้ขายดีและขายไม่ได้ สิ่งที่จะช่วยให้แก้ปัญหาที่พบเจออยู่นั้นคลี่คลายออกไปได้คือการสำรวจธุรกิจตัวเอง ธุรกิจร้านอาหารมีคู่แข่งในตลาดค่อนข้างเยอะ แม้แต่พื้นที่ใกล้ๆกันก็มีร้านเปิดขายรายล้อมกันเยอะไปหมด ฉะนั้นแล้วควรแสดงออกอย่างชัดเจนเลยว่า ธุรกิจอาหารของเรานั้นมีอะไรที่โดดเด่น และแตกต่างจากร้านอื่นๆในตลาดและพื้นที่ใกล้เคียง
ฉะนั้นหากอยากขายดี จะต้องมีเทคนิคและวิธีการที่สอดคล้องกันด้วย สามารถทำได้แม้กระทั่งเราเป็นมือใหม่
1.มุมถ่ายภาพหลากหลาย
การดึงดูดให้ลูกค้าเข้าร้านวิธีที่ง่ายที่สุดในยุคนี้คือมุมถ่ายภาพ ต้องจัดมุมถ่ายภาพให้มีหลากหลายมากขึ้น หรือสามารถเปลี่ยนไปตามธีม ฤดูกาลต่างๆให้เข้ากับบรรยากาศในช่วงนั้นๆ เพื่อทำให้ลูกค้าใหม่และลูกค้าเก่าผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเข้ามาในร้านอย่างไม่ขาดสาย อีกทั้งยังช่วยให้ร้านมีสีสันใหม่ๆ ไม่จำเจ ทำให้มีแนวโน้มขายสินค้าได้ดีมากขึ้นได้อีกด้วย
2.ชื่อเมนูเก๋ไก๋
ชื่อเมนูที่แปลกใหม่ เก๋ไก๋ไม่ซ้ำใครก็จะช่วยให้เป็นจุดสนใจของลูกค้าได้ ด้วยความที่ยุคนี้เป็นสังคมโซเชียลมีเดีย การสื่อสารผ่านช่องทางเหล่านี้จะทำให้การส่งถึงไปยังปลายทางที่หลากหลายมากขึ้น มีคนรู้จักและสนใจมากขึ้นจากเดิม ยิ่งครีเอทออกมาได้ดีเท่าไหร่ สร้างเรื่องราวให้กับเมนูอาหารได้พิเศษมากแค่ไหนก็ ยิ่งทำให้จานอาหารเมนูนั้นๆมีจุดดึงดูดมากเท่านั้น
3.อาหารถ่ายภาพสวย
จากข้างต้นที่บอกไปว่ายุคนี้ผู้คนนิยมถ่ายภาพทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวัน การที่จานอาหารมีความสวยงาม ตกแต่งมาอย่างปราณีตก็ช่วยให้องค์ประกอบภาพสวยงามและน่าประทับใจ แต่ละจานมีการตกแต่งต่างกันออกไป ยิ่งทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากลิ้มลองเมนูอื่นๆเพิ่มอีก ฉะนั้นโอกาสที่จะมาในครั้งต่อๆก็มีมากด้วยเช่นกัน
4.ทำเลดี เข้าถึงง่าย
ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง ด้วยความที่ทำเลคือสิ่งแรกๆที่ผู้คนจะรู้สึกว่ายอมที่จะเสียเวลาเดินทางไปยังสถานที่นั้นๆหรือไม่ บางร้านไม่มีพิกัดที่ชัดเจน ที่จอดรถยากลำบาก ทางเข้าออกไม่สะดวกก็ส่งผลให้โอกาสที่จะขายสินค้าให้ดีตามเป้าหมายเป็นเรื่องที่ยากกว่าปกติ เพราะทำเลไม่อำนวยความสะดวกในการเข้าถึง อีกทั้งยังส่งผลทางอารมณ์ด้วยหากทำให้การเดินทางประสบปัญหา และเจอภาวะที่น่าหนักใจระหว่างเดินทาง แต่ถ้าทำเลเอื้อต่อการให้เดินทางไปถึงอย่างราบรื่น ก็ทำให้ร้านอาจจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ลูกค้าสบายใจในการเข้าถึงนั่นเอง
5.ราคาเป็นมิตร
ราคาขายมีผลต่อการซื้ออย่างมาก ด้วยความที่ลูกค้าหลายคนมีงบประมาณในการกินอาหารแต่ละมื้อต่างกัน ฉะนั้นควรมีราคาที่เหมาะสมกับวัตถุดิบ เหมาะสมกับคุณภาพและขนาดธุรกิจ เพื่อให้ลูกค้าได้เข้าถึงอาหารได้ง่าย และกลับมาเป็นลูกค้าได้บ่อย เมื่อราคาเป็นมิตรลูกค้าก็จะมีปริมาณมากขึ้นด้วย เพราะปัจจัยทางราคามีผลต่อการจับจ่ายใช้สอยของผู้คนในปัจจุบัน หมั่นทำโปรโมชั่นบ่อยๆ สร้างกลยุทธ์ทางราคาให้น่าสนใจ ปรับเปลี่ยนโปรโมชั่นระหว่างเมนู เครื่องดื่ม อาหาร หวานคาว เพื่อให้ลูกค้าสามารถเอื้อมถึงได้ทุกๆเมนู
ติดตาม Zero to Profit ช่องทางอื่นได้ที่
Facebook: https://facebook.com/ZerotoprofitTH/
Website: https://zerotoprofit.co/
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
