ไข่เค็ม .. ที่ไม่เค็ม
▪️ ▪️ ▪️
เกริ่นเรื่องทั่วไปของไข่เค็ม ...
- ■เรามักจะพบว่าทำจากไข่เป็ด มากกว่าไข่ไก่ นั่นเป็นเพราะรูของเปลือกไข่ของไข่เป็ดมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่ ทำให้ความเค็มจากการดองไข่เค็ม ค่อยๆซึมเข้าไปอย่างช้าๆ รสชาติจึงออกมากล่มกล่อม
- ■เนื้อไข่ขาวของไข่เป็ด หลังจากนำมาต้ม จะมีความแข็งและเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าไข่ไก่ เนื้อสวย ละมุนลิ้น
- ■ไข่เค็มที่มีชื่อ คือ ไข่เค็มไชยา จังหวัดสุราษฎร์ธานี
เมื่อ 40 ปีที่แล้ว .........................
ในวัยเด็ก .. เมนูไข่เค็ม เป็นเมนู นึงที่คุณแม่ผมจะมีให้กับลูกๆ
ไข่เค็มจะถูกผ่าแบ่งสองส่วน ในแบบสมมาตร ..
แต่เนื้อปริมาตรไข่แดงของไข่เค็ม กับไม่สมมาตรด้วย
🚩🚩
ซีกนึง มีไข่แดงน้อย ซีกนึงมีไข่แดงมาก
และแน่นอน .. ซีกที่ไข่แดงมาก คือ เป้าหมายของเด็กๆ
🚩🚩
แต่จำได้ว่า .. หากนั่งทานข้าวสวยร้อนๆ กับไข่เค็มที่เพิ่มต้มสุก
กับคุณแม่ เพียง 2 คน ผมมักจะได้ไข่เค็มซีกที่มีไข่แดงมาก ตลอด
แล้วไข่เค็มส่วนที่มีไข่แดงน้อยไปที่ไหน ?
คำตอบคือ .. ไปที่คุณแม่นี้แหล่ะครับ
ดีไม่ดี .. เนื้อไข่แดงที่น้อยอยู่แล้ว .. จะมาเพิ่มให้ลูกอีก
มีคนเสียสละ
กินไข่แดงที่น้อยอยู่แล้ว ให้กับลูกของเธอ
และเมื่อถึงครั้งที่เด็กชาย ต้องผ่าแบ่งไข่เค็มเองบ้าง
(คุณแม่ยื่นไข่เค็มให้ 1 ใบ)
เด็กชายคนนั้นก็รู้ว่า ... เนื้อไข่แดงปริมาตรไม่สมมาตรกันแฮะ ..
ซีกนึง ไข่แดงน้อย / ซีกนึงไข่แดงมาก
เด็กชายคนนั้น ก็ยังคงเลือกซีกไข่แดงมากให้ตัวเอง
และยื้นไข่แดงซีกที่น้อยให้กับแม่ของเขา ..
🚩🚩
40 ปีก่อนหน้านั้น .. จบด้วยรอยยิ้มของแม่ ที่มีแต่เด็กชาย ..
40 ปีผ่านไป ................................
🚩🚩
ครอบครัวเราโดยภรรยา .. มักจะมีเมนู ไข่เค็ม ให้กับลูกๆด้วยเช่นกัน
ไข่เค็มถูกผ่าออก อย่างสมมาตร เหมือน 40 ปีที่แล้ว
เนื้อไข่แดงของไข่เค็มทั้ง 2 ซีก .. ก้อไม่สมมาตรกันเหมือน 40 ปีที่แล้วเช่นกัน
🚩🚩
และเหตุการณ์ที่เหมือนกัน กับ 40 ปีที่แล้ว ก็ ... เดจาวู !!!
ไข่เค็มซีกที่มีเนื้อไข่แดงมาก .. ถูกจัดสรรให้กับเด็กๆ
🚩🚩
ไข่เค็ม .. ที่ว่าเค็ม ...
มื้อนี้ กลับไม่เค็ม .. มีแต่ความอบอุ่น
ผมเลือกที่หยิบไข่เค็ม ซีกที่มีเนื้อไข่แดงน้อย ..
รอยยิ้มมุมปากเกิดขึ้น ในบัดดล ของชายวัย 40 ++
ความเสียสละ ความแบ่งปัน เกิดขึ้นกับการกินไข่เค็ม 1 ใบ
**** ส่งต่อ จากรุ่นสู่รุ่น ****
ทิ้งท้ายเรื่องไข่เค็ม นี้ด้วย
- ■สังคมจะสวยงาม หากมีความเสียสละ แบ่งปันกัน
- ■ความรักของบุพการี ที่มีต่อลูกยิ่งใหญ่เสมอ
อ่านโพสต์นี้จบ … อย่าลืมซื้อไข่เค็ม มาทานกันนะครับ
เรียนรู้ .. ไปพร้อมๆกัน
16 พฤศจิกายน 2565
- 11
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
