"ทำไมถุงขนมต้องอัดแก๊ส?"
ทุกคนเคยสงสัยไหมคะว่า ถุงขนมที่เราชอบทานกันทำไมถึงพอง เขาใส่อะไรลงไป แล้วมันช่วยอะไร วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังแบบเข้าใจง่ายๆ ค่ะ
ในถุงขนมจะมีการอัด "แก๊สไนโตรเจน" เพื่อป้องกันการเหม็นหืน โดยเฉพาะขนมที่ผ่านการทอด การเหม็นหืนเกิดการปฏิกิริยาเคมีของไขมันและน้ำมัน เรียกว่าปฏิกิริยาลิพิดออกซิเดชัน ซึ่งปฏิกิริยานี้ปฏิกิริยาที่ต้องการออกซิเจน ดังนั้นผู้ผลิตจึงต้องอัดแก๊สไนโตรเจนแทน เพื่อไล่ความชื้นและแทนที่ออกซิเจนนั่นเอง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
