Blockdit Logo (Mobile)
Right SaRa by Bom+
•
17 ก.ย. 2022 เวลา 11:08 • ไลฟ์สไตล์
6 เรื่องประหลาดใจบนโต๊ะเสวยของ ควีนเอลิซาเบธที่ 2
1
จากปากอดีตพ่อครัวส่วนพระองค์
ควีนเอลิซาเบธที่ 2 เสวยพระกระยาหารมื้อกลางวัน ร่วมกับราชวงศ์ เจ้าชายฟิลิป เจ้าชายชาร์ลส์ เจ้าหญิงแอนน์ ณ พระราชวังวินด์เซอร์ ภาพถ่ายเมื่อปี ค.ศ. 1969 เครดิตภาพ: Getty Images
Darren McGrady ได้แบ่งปันข้อมูลที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับลักษณะนิสัยการเสวยของพระองค์ ในตำราอาหารของเขาที่พิมพ์จำหน่ายในปี ค.ศ. 2007 ชื่อว่า “Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen”
Darren McGrady กับหนังสือ cookbook ของเขา 2 เล่ม เครดิตภาพ: eatingroyally.com
McGrady เขาเริ่มต้นเข้าทำงานเป็นพ่อครัวส่วนพระองค์ของควีนเอลิซาเบธที่ 2 ในปี ค.ศ. 1982 ประจำที่พระราชวังบักกิงแฮม ก่อนที่จะย้ายไปทำงานเป็นพ่อครัวให้กับเจ้าหญิงไดอาน่า ในปี ค.ศ. 1993 อยู่ที่พระราชวังเคนซิงตัน จนกระทั่งเจ้าหญิงไดอาน่าเสียชีวิตในเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1997 รวมทั้งหมด 15 ปี ในฐานะพ่อครัวในวัง
1
ควีนเอลิซาเบธที่ 2 ทรงมีความชอบหรือมีเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยบนโต๊ะเสวย จากปากของ Darren McGrady อดีตพ่อครัวส่วนพระองค์ โดยบทความนี้ได้รวบรวมสรุปมาทั้งหมด 6 เรื่อง ดังนี้
  • ★
    ควีนเอลิซาเบธที่ 2 ทรงสั่งสโคนพร้อมชาทุกวัน แต่ป้อนสโคนให้กับสุนัขคอร์กี้ทรงเลี้ยงแทน
3
ควีนเอลิซาเบธที่ 2 ทรงฉายพระบรมฉายาลักษณ์กับสุนัขคอร์กี้ทรงเลี้ยง เมื่อปี 1970 เครดิตภาพ: Bettmann/Getty Images
อ้างอิงจากตำราอาหารของ McGrady สโคนเป็นส่วนหนึ่งของช่วงน้ำชายามบ่ายประจำวันของควีนฯ ในช่วงเวลาที่เขาทำงานอยู่ที่พระราชวังบักกิงแฮม เขาเขียนว่า
  • ●
    “สโคนถูกเสิร์ฟอย่างเคร่งครัดในแต่ละวัน โดยสลับไปมาระหว่างสโคนผลไม้หรือสโคนแบบเรียบๆธรรมดา”
  • ●
    “ในขณะที่ควีนฯ ทรงยืนกรานให้สโคนเป็นส่วนหนึ่งของช่วงน้ำชายามบ่าย ผมสงสัยว่าพระองค์ไม่ทรงโปรดสโคนจริงๆ ผมพูดอย่างนั้นเพราะพระองค์ไม่เคยเสวยมันเลย”
  • ●
    “พระองค์จะทรงป้อนสโคนเหล่านั้นให้กับสุนัขคอร์กี้ทรงเลี้ยงแทน”
2
  • ●
    “ในตอนท้ายของมื้อน้ำชายามบ่าย พระองค์จะทรงหยิบสโคนมาบดป้อนให้กับสุนัขคอร์กี้ ดูเหมือนพวกมันจะชอบสโคนมาก”
3
  • ★
    ห้องเครื่องในวังไม่ได้รับอนุญาตให้หั่นแซนวิชทานคู่กับชา เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือจัตุรัส เพราะมันคล้ายโลงศพ
3
แซนด์วิชแตงกวาที่ควีนเอลิซาเบธที่ 2 ทรงโปรด ไม่ทรงให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เครดิตภาพ: Metro.co.uk/Getty Images
McGrady เคยถามเพื่อนเชฟคนหนึ่งในวัง เล่าให้ฟังว่าทำไมจึงต้องตัดมุมแซนด์วิชในช่วงมื้อน้ำชาสำหรับควีนฯ ในช่วงวันแรกๆ ของเขาที่ทำงานในพระราชวังบักกิงแฮม
เขาเขียนไว้ในตำราอาหารของเขาว่า
  • ●
    “ผมถูกสั่งห้ามไม่ให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้า”
  • ●
    “มันดูเหมือนโลงศพมากเกินไป สื่อทำนองว่าคุณอยากให้ควีนฯ ประชวร ผมตั้งใจที่จะไม่ทำผิดพลาด”
1
  • ★
    หัวหน้าพ่อครัวมีหน้าที่คิดค้นรายการเมนูให้ควีนฯ ทรงเลือกทุกวัน
2
ภาพถ่ายเมื่อปี 1986 เครดิตภาพ: Tim Graham/Getty Images
เขาเล่าให้ฟังว่า หัวหน้าพ่อครัวมีหน้าที่คิดค้นออกแบบรายการเมนูแนะนำในแต่ละวัน สำหรับให้พระองค์ทรงอนุมัติ เขาเขียนว่า
  • ●
    “ในแต่ละวัน ผมจะเขียนข้อเสนอแนะเมนูอาหาร ลงในหนังสือปกหนังสีแดงที่มีป้ายเขียนว่า ‘Menu Royal’ เป็นลายนูนสีทองบนหน้าปก”
  • ●
    “ทันทีที่หนังสือนี้เล่มหนึ่งเต็ม มันจะถูกส่งไปเก็บยังหอจดหมายเหตุของราชวงศ์ และหนังสือเล่มใหม่จะถูกส่งไปที่ห้องเครื่องแทน”
3
  • ★
    ควีนฯ ทรงโปรดช็อกโกแลตมาก แต่จะทรงงดรับขนมในเทศกาล Lent ของแต่ละปี
2
ควีนเอลิซาเบธที่ 2 ทรงฉายพระบรมฉายาลักษณ์ ขณะกำลังตัดเค้กพิเศษในโอกาสครบรอบการครองราชย์ ถ่ายเมื่อมิถุนายน 2022 เครดิตภาพ: Joe Giddens/Getty Images
เขาเขียนไว้ว่า
  • ●
    “พระองค์จะทรงงดช็อกโกแลตที่ทรงโปรด คือ Bendicks Bittermints และ Charbonnel et Walker ในช่วงเทศกาล Lent”
2
  • ●
    “ในวันอาทิตย์อีสเตอร์ พ่อครัวจะพยายามอย่างเต็มที่ในการเตรียมช็อกโกแลตทุกประเภท เพื่อชดเชยการงดเว้นเป็นเวลาสี่สิบวัน ในช่วงเทศกาล Lent”
1
  • ●
    “มีเตรียมทั้ง เค้กช็อกโกแลต รวมทั้ง ช็อกโกแลตนม ไวท์ช็อกโกแลต และช็อกโกแลตทรงไข่รสหวานอมขม”
3
  • ●
    “ช็อกโกแลตถูกเสิร์ฟในเวลาน้ำชาของราชวงศ์เป็นเวลาต่อเนื่องหลายวัน ก่อนที่จะถูกนำไปวางไว้ในห้องอาหารของเจ้าหน้าที่ในวัง”
  • ★
    ควีนฯ ทรงเลือกเสวยผลไม้ตามฤดูกาล
2
เครดิตภาพ: express UK/Getty Images
McGrady ได้เขียนไว้ในบทหนึ่งเกี่ยวกับปราสาทวินด์เซอร์ เกี่ยวกับความรักของควีนฯ ที่มีต่อ Royal Ascot ในช่วงฤดูร้อน
Royal Ascot เป็นงานแข่งม้าที่มีชื่อเสียง กินเวลา 5 วัน ในสหราชอาณาจักร ซึ่งก่อตั้งโดยควีนแอนน์ ในปี ค.ศ. 1711
  • ●
    “เมื่องาน Ascot เริ่มต้นขึ้นในช่วงฤดูร้อน ก็เป็นหน้าที่ของพ่อครัวในวัง ช่วงเวลานี้เราจะเตรียม สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และผลไม้ฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมทั้งหมด”
  • ●
    เขากล่าวต่อว่า “ควีนฯ ทรงโปรดเสวยผลไม้ตามฤดูกาล เราสามารถเสิร์ฟสตรอเบอร์รี่เกือบทุกวันในช่วงฤดูร้อน แต่เป็นเรื่องยุ่งแน่สำหรับพ่อครัว หากเอามันมาใส่ในเมนูในเดือนมกราคม”
1
  • ★
    McGrady รู้ทันทีเมื่อใดควีนฯ พร้อมสำหรับมื้อกลางวันที่พระตำหนักซานดริงแฮม เพราะฝูงคอร์กี้ของพระองค์
2
ภาพถ่ายเมื่อปี 1994 เครดิตภาพ: Julian Parker/Getty Images
Wood Farm อยู่ในพระตำหนักซานดริงแฮม ซึ่งเป็นที่ประทับส่วนพระองค์ในนอร์ฟอล์ก
1
เขาเขียนว่า
  • ●
    “ห้องเสวยพระกระยาหารอยู่ติดกับห้องเครื่อง และเรารู้ว่าเมื่อใดที่พระองค์เสด็จมาเพื่อเสวยพระกระยาหารกลางวัน เพราะประตูเปิดอยู่เสมอ และสุนัขทรงเลี้ยงจะถูกต้อนเข้ามาในนี้”
  • ●
    “ผมรู้สึกได้เหมือนมีคนจำนวน 12 คน ในห้องเสวย และอีก 6 คนในห้องพนักงาน ตลอดเวลาที่เดินนำกลุ่มสุนัขที่กำลังกระโดดหาอาหารอันโอชะ”
  • ●
    “คุณไม่สามารถไล่สุนัขออกไปได้ เพราะควีนฯ จะทรงได้ยินพวกมันร้องโหยหวนในห้องถัดไปและรู้ว่าเกิดอะไรขึ้น”
2
สามารถอ่านบทความของผมเกี่ยวกับ “8 เรื่อง ที่คุณอาจไม่รู้และประหลาดใจ เกี่ยวกับควีนเอลิซาเบธที่ 2” ได้ที่ลิงค์ด้านล่างนี้ครับ
1
เรียบเรียงโดย Right SaRa
17th Sep 2022
  • ■
    แหล่งข้อมูลอ้างอิง:
Darren McGrady., Eating Royally: Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen (2007)
2
โฆษณา