โจ๊กปรินซ์ บางรัก (Bib Gourmand)
โจ๊กหมูกลิ่นเตาถ่านในตำนาน
……….
โจ๊กปรินซ์บางรัก โจ๊กเตาถ่านในตำนาน สูตรจีนกวางตุ้ง เปิดมากว่า 70 ปี ส่งต่อรุ่นสู่รุ่นปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 ที่สืบทอดกิจการ เป็นร้านแนะนำชื่อดังในมิชลินไกด์ ประเภท Bib Gourmand (อร่อยคุ้มค่า ราคาย่อมเยา) ติดต่อกันทุกปี ตั้งแต่ปี 2018-2022
ก่อนหน้านี้ได้มีโอกาสไปกินโจ๊กปรินซ์หลายครั้งแล้ว เรียกได้ว่าถ้าลงจาก bts สะพานตากสิน ผ่านเส้นเจริญกรุงทีไรต้องได้มากินโจ๊กปรินซ์ทุกที แต่ยังไม่มีโอกาสเขียนถึงสักที
มาถึงร้านประมาณ 16:00 ยังพอมีโต๊ะว่างพอสมควร ปกติจะเต็มทุกโต๊ะ สังเกตร้านนี้เหมือนเค้ามีออเดอร์จาก Delivery App มากกว่าหน้าร้านเยอะมากๆ เพราะไรเดอร์รอเข้าคิวเพียบ
ภายในร้านโจ๊กปรินซ์
วันนี้สั่งโจ๊กหมูพิเศษใส่ไข่ไป เนื้อโจ๊กหอมกลิ่นถ่านชัดเหมือนเดิมยังประทับใจไม่มีร้านใดทำเหมือน หมูหมักมาได้อร่อยนุ่มหอมเครื่องเทศซีอิ๊วกระเทียมพริกไทยในตัวเนื้อไม่มีผิดหวัง แต่หมูไม่แน่ใจว่าชิ้นเล็กลงจากแต่ก่อนหรือเปล่านะครับ พอดีไม่ได้มาทานปีกว่าแล้ว
โจ๊กหมูพิเศษใส่ไข่
โจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่ + ไข่เยี่ยวม้า เครื่องในร้านนี้ทำออกมาสุกพอดี ล้างสะอาดไม่มีกลิ่นสาบหรือคาวเลย แต่ในส่วนของไข่เยี่ยวม้าทางร้านไม่ได้ให้มาทั้งฟอง แต่ได้ซอยเป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ จึงไม่แน่ใจว่าในชามนี้ทางร้านได้ให้มาเต็มฟอง หรือครึ่งหอง หรือ 1/4 ฟอง ไม่ได้ผิดหวังครับแต่งงว่าจะซอยชิ้นเล็กๆเพื่ออะไรกันแน่ 555
โจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่ + ไข่เยี่ยวม้า
บางท่านอาจจะไม่ค่อยชอบ อาจรู้สึกโจ๊กเหมือนกลิ่นไหม้ ซึ่งทั้งนี้ทั้งนั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละท่าน ส่วนตัวผมคิดว่าอาหารที่ปรุงด้วยเตาถ่านความอร่อยจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30% เป็นอย่างน้อยครับ ละก็อาหารที่ทำจากเตาแก๊สกับอาหารที่ทำจากเตาถ่านก็ต่างกันอย่างชัดเจนชนิดเทียบกันไม่ได้ในแง่รสชาติหรือเอกลักษณ์ในตัว เพราะกลิ่นหรือองค์ประกอบจากตัวไม้หรือถ่านจะช่วยชูรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้ชัดยิ่งขึ้น เสริมรสชาติ เสริมกลิ่นให้อร่อยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่มก็อร่อยในตัวมันเอง
……….
ร้านโจ๊กปรินซ์บางรักตั้งอยู่ที่ ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก ห่างจาก bts สถานีสะพานตากสินประมาณ 300 เมตร ข้างตรอกโรงหนังปรินซ์
ในส่วนของราคา ร้านมีปรับราคาเพิ่มขึ้นต่อเนื่องแปรผันตามราคาวัตถุดิบ (หมู + ไข่ไก่) กับเงินเฟ้อที่เพิ่มสูงขึ้น
ค่าเสียหาย 135 บาท
- โจ๊กหมูพิเศษใส่ไข่ 60 บาท
- โจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่ + ไข่เยี่ยวม้า 75 บาท
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
