แนวโน้มใหม่ของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสของจีน
จากรายงานวิจัยของ iiMedia คาดว่าในปี 2565 ตลาดเครื่องปรุงรสในประเทศจีนมีมูลค่าสูงถึง 513,300 ล้านหยวน จากการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ได้เปลี่ยนรูปแบบการบริโภคอาหารนอกบ้านเป็นการทำอาหารที่บ้านเพิ่มมากขึ้น ซึ่งทำให้เกิดความต้องการเครื่องปรุงรสเพิ่มขึ้นตามไปด้วย
ในขณะเดียวกัน กลุ่ม "คนขี้เกียจ" ที่กำลังเติบโตได้ส่งเสริมความต้องการของเครื่องปรุงรส โดยเฉพาะความต้องการเครื่องปรุงรสผสม ในด้านของผู้บริโภคบริษัทต่างๆ ภายใต้แนวโน้มอาหารกึ่งสำเร็จรูป ความต้องการของเครื่องปรุงรสผสมเพิ่มมากขึ้น
ตามรายงานข่าวตลาดของ Mojing ในปี 2564 ยอดขายเครื่องปรุงรส/แยม/สลัด บนแพลตฟอร์ม Tmall Taobao สูงถึง 1.447 หมื่นล้านหยวน เพิ่มขึ้นร้อยละ 1.2 เมื่อเทียบเป็นรายปี รักษาการเติบโตเป็นเวลาห้าปี และแนวโน้มใหม่ของอุตสาหกรรมเครื่องปรุงรสของจีนและแบรนด์ใหม่กำลังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวจีน
Qian wei (仟味) เครื่องปรุงรสผสมสำหรับปรุงอาหาร
ในรายการของเครื่องปรุงรสแบรนด์ใหม่ในเดือนกรกฎาคม Qianwei มียอดขายต่อเดือนอยู่ที่ 5.3 ล้านหยวน Qianwei มุ่งเน้นในด้านเครื่องปรุงรสซุป ในฐานะซัพพลายเออร์ให้บริการร้านอาหารต่างๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เริ่มทดลองมุ่งเป้าไปที่ผู้บริโภคการทำอาหารที่บ้าน และเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่หลายชุดสำหรับครอบครัวที่มีขนาด 50 กรัม 120 กรัม หรือ 200 กรัม
นอกจากการลดขนาดของเครื่องปรุงรสสำหรับซุปที่ใส่ลงในถุงที่ใช้ในบ้าน Qianwei ยังได้พยายามพัฒนาเครื่องปรุงรสผสมในอาหาร Kou shui ji ที่ยอดนิยม เปิดตัวเครื่องปรุงรสผสมที่เป็นซอสสำหรับการทำอาหารเฉพาะเนื้อไก่ เมื่อเดือนมกราคม สามารถผสมกับการปรุงอาหารแบบง่ายๆ และปรุงได้หลายวิธีเป็นจุดขาย
ซึ่งได้รับความนิยมของคนขี้เกียจที่ทำกับข้าวและผู้บริโภคที่นิยมรสชาติเผ็ด ยอดขายสูงถึง 2.076 ล้านหยวนบนแพลตฟอร์ม Tmall และ Taobao ในเดือนกรกฎาคม
ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสในด้านดีต่อสุขภาพ เช่น ซอสแคลอรี่ต่ำ VEpiaopiao แบรนด์เครื่องปรุงรสของซอสต่างๆ อัตราการเติบโตของยอดขายปีต่อปีสูงถึงร้อยละ 119 และยอดขายต่อเดือน 3.92 ล้านหยวนในเดือนกรกฎาคม
VEpiaopiao จำหน่ายซอสที่มีรสชาติหลากหลายของประเทศต่างๆ เช่นซอสน้ำสลัดญี่ปุ่น ซอสหวานเผ็ดเกาหลี ซอสพาสต้ามะเขือเทศโหระพา ซอสต้มยำไทย ที่มีรสชาติของประเทศต่างๆ แคลอรี่ต่ำและไขมันต่ำของผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นจุดขายที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากรสชาติอร่อยและความสะดวกสำหรับการทำอาหาร
ในเดือนกรกฎาคม ผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายสูงสุดของ VEpiaopiao ในแพลตฟอร์ม Tmall เป็นซอสกระเทียม/หัวหอม โดยมียอดขายต่อเดือนอยู่ที่ 6.87แสนหยวน ซอสนี้เน้นการใช้กับอาหารเช้าโดยเฉพาะกับขนมปังปิ้ง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค
Xiao ye qing zhu(小野轻煮) เครื่องปรุงรสผสมสำหรับหม้อไฟรสเผ็ด
เครื่องปรุงรสผสมสำหรับหม้อไฟยังต้องการแคลอรีต่ำและน้ำมันต่ำ นับตั้งแต่เปิดตัวในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2564 ยอดขายของบริษัทเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยมีการยอดขาย 3.12 ล้านหยวนในเดือนกรกฎาคม แบรนด์นี้มุ่งเน้นไปที่กลุ่มวัยรุ่นที่ใช้ชีวิตอย่างรวดเร็วและง่าย
ซึ่งเน้นอาหารแคลอรีต่ำและปรุงเร็ว ได้เปิดตัวเครื่องปรุงรสผสมสไตล์จีนที่หลากหลาย เช่น หม้อไฟรสเผ็ด ซุปเปรี้ยวกับเนื้อ ซอสเนื้อตุ๋น ฯลฯ และปรับปรุงเป็น "อาหารเพื่อสุขภาพ" และ "อาหารเบา"
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันและเข้าตลาดด้วยความอร่อยเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมของผู้บริโภคและผู้บริโภคบางคนกล่าวว่าการกินเครื่องปรุงรสนี้ในช่วงเวลาลดไขมัน ไม่เพียงแต่ตอบสนองความต้องการในการควบคุมแคลอรี่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับอาหารที่มีไขมันต่ำอีกด้วย
ภายใต้สถานการณ์ของโควิด-19 และเศรษฐกิจแบบขี้เกียจ ส่งผลให้ผู้บริโภคต้องการเครื่องปรุงรสที่สะดวก เรียบง่าย รสชาติที่มีหลากหลาย และเครื่องปรุงรสผสมสำหรับทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเป็นที่ชื่นชอบของคนหนุ่มสาว และซอสต่างๆ ที่มีแคลอรีต่ำ ก็กลายเป็นที่นิยมมากขึ้นในการบริโภค ตลาดเครื่องปรุงรสจะยังคงพัฒนาไปในทิศทางของการแสวงหารสชาติที่หลากหลายดีต่อสุขภาพ เพิ่มความสะดวกในการทำอาหาร
ซึ่งผู้ประกอบการไทยมีโอกาสในตลาดจีนอย่างมาก เนื่องจากอาหารไทยเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมของชาวจีน แต่ยังต้องให้ความสำคัญกับความต้องการของผู้บริโภคชาวจีน ปรับตัวเข้ากับความต้องการของผู้บริโภค ปรับส่วนผสมเครื่องปรุงรสที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถปรุงอาหารที่รวดเร็ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
