Blockdit Logo
Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
ลงทุน
คำถาม
เข้าสู่ระบบ
มีบัญชีอยู่แล้ว?
เข้าสู่ระบบ
หรือ
ลงทะเบียน
ประวัติศาสตร์เอเชีย
•
ติดตาม
29 ก.ย. 2022 เวลา 08:16 • ประวัติศาสตร์
ประวัติศาสตร์อาหารเกาหลีว่าด้วยคิมบับ
อาหารเกาหลีที่ขึ้นชื่อนอกจาก กิมจิ ซอสเผ็ดโกชูจัง ซุปกิมจิ เนื้อย่างเกาหลีแล้ว คิมบับก็เป็นอีกหนึ่งในอาหารเกาหลีที่เป็นที่นิยมด้วยเช่นกัน
หากมองจากรูปลักษณ์ภายนอกของคิมบับแล้ว อาจมองได้ว่ามีลักษณะคล้ายซูชิของประเทศญี่ปุ่น ที่เรียกว่า โนริมากิ(Norimaki) ดัวยลักษณะที่มีข้าวเป็นส่วนประกอบและมีสาหร่ายห่ออยู่ภายนอก ลักษณะอาหารที่ถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หลายคนคงอาจคิดว่าคิมบับคืออาหารญี่ปุ่น เพียงแต่เรียกชื่อในภาษาเกาหลีว่า คิมบับ นั่นเอง
คิมบับมีลักษณะที่แตกต่างจากซูชิ คือ คิมบับจะมีส่วนประกอบของน้ำมันงา ในขณะที่ ซูชิจะมีส่วนประกอบของน้ำส้มสายชู
ที่มาของคิมบับ ยังเป็นที่ถกเถียงกันว่า มีต้นกำเนิดมาจากซูชิ เพียงแต่ถูกปรับเปลี่ยนให้มีลักษณะเฉพาะ โดยเชื่อกันว่า คิมบับ ถือกำเนิดขึ้นในช่วงที่เกาหลีตกอยู่ภายใต้การปกครองของญี่ปุ่น ในขณะที่มีข้อโต้แย้งอีกว่า
คิมบับเป็นอาหารเกาหลีมาแต่โบราณ ไม่ได้เกิดขึ้นในช่วงที่ญี่ปุ่นยึดครองเกาหลีแต่อย่างใด โดยมีการอ้างว่า คิมบับเกิดขึ้นในสมัยโชซอน เนื่องจากพบหลักฐาน การรับประทานข้าวห่อสาหร่าย
ปัจจุบัน ยังไม่มีข้อสรุปเกี่ยวกับที่มาของคิมบับ แต่อย่างใด ทุกครั้งที่เกาหลีมีข้อพิพาทกันเกี่ยวกับอดีต ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของนางบำเรอชาวเกาหลี ที่ทหารญี่ปุ่นเคยทารุณกรรมและข่มเหงทางเพศในอดีต ข้อพิพาทเกาะด๊อกโด ที่ทุกครั้งเมื่อเกาหลรมีข้อพิพาทกับญี่ปุ่อาหารอย่างคิมบับก็จะถูกหยิบยกขึ้นมาถกเถียงกันทุกครั้งไป
เพื่อนนักอ่านคิดเห็นอย่างไรเกี่ยวกับ ประเด็นเรื่องคิมบับ สามารถแสดงความคิดเห็นใต้โพสต์ได้ครับ
แหล่งที่มา :
https://en.wikipedia.org/wiki/Gimbap#cite_note-14
http://www.hansik.org/en/board.do?cmd=view&bbs_id=054&menu=PEN2020100&lang=en&art_id=837
https://behgopa.com/2018/08/1.html
Photo used:
https://i1.wp.com/jajabakes.com/wp-content/uploads/2018/08/cut-kimbab-recipe-1.jpg?fit=860572
https://www.thespruceeats.com/thmb/AH8JQR2GnNk874DVxH1aMk-uU58=/2848x2848/smart/filters:no_upscale()/kimbap-korean-sushi-rolls-2118795-Hero-5b7dbdd346e0fb00250718b8.jpg
https://okonomikitchen.com/wp-content/uploads/2019/08/vegan-kimchi-pancakes-1-of-1-1024x683.jpg
บันทึก
โฆษณา
ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
© 2024 Blockdit
เกี่ยวกับ
ช่วยเหลือ
คำถามที่พบบ่อย
นโยบายการโฆษณาและบูสต์โพสต์
นโยบายความเป็นส่วนตัว
แนวทางการใช้แบรนด์ Blockdit
Blockdit เพื่อธุรกิจ
ไทย