ต้อนรับด้วยน้ำมะยมเชื่อมโซดา อร่อยมากๆนึกถึงตอนเด็กๆที่ทานมะยมเชื่อมแบบเม็ดๆ ขอเชฟเติมไปหลายแก้ว

ของว่างอันแรก ขนมปังหน้าพริกเกลือ หอมอร่อย มีกลิ่นมะพร้าวเผา

ม้าฮ้อ เชฟนำมาตีความใหม่ใช้เกล็ดน้ำส้มแช่แข็งแทนสับปะรด อร่อย สดชื่น ล้างปากพร้อมรับประทานอาหารถัดไป

หมูกรอบ น้ำจิ้มแจ่ว หน้าตาธรรมดาที่ไม่ธรรมดาเลยจริงๆ อร่อยตกใจ คิดว่าสู้หมูกรอบของฮ่องกงร้านดังๆได้เลย อร่อยจนขอเชฟเบิ้ลไปเยอะเลย เชฟบอกว่าทดลองทำเสียหมูไปเยอะมากๆเพื่อให้ได้ texture ที่ต้องการ

ตำข้าวโพด ที่เชฟมาเสนอในรูปแบบใหม่ ที่ดูคล้ายมูส แต่รสชาติตำข้าวโพดแซ่บหลายจริง นึกว่าดูรายการ Master Chef ที่ให้โจทย์อาหารไทยนำมา Reconstruct ใหม่ คะแนนความสร้างสรรค์เต็มเปี่ยม รสชาติไทยแท้

พล่าเนื้อ  ใช้เนื้อไทยจากจังหวัดสุรินทร์ หอมกลิ่นเนื้อมากๆ ทำมาสุกแบบพอดี ซอสพล่าก็แซ่บจริงๆ  เผ็ดไม่เกรงใจคนทาน

ปลาหมึกนึ่งมะนาว ที่เชฟนำเสนอมารูปแบบใหม่ ตอนแรกที่มาเสริฟนึกว่าเป็นขนมชั้น แต่ไม่ใช่เป็นของคาว ปลาหมึกนึ่งมาสุกเท่ากันทุกชิ้น นิ่มเท่ากันหมด ซอสนึ่งมะนาวที่ขึ้นเป็นวุ้นก็ไม่พลาดรสชาติแซ่บหลายจริงๆ คะแนนความสร้างสรรค์เต็มสิบ

ข้าวราดแกงเผ็ดฟักทองเสริฟพร้อมหมูทอด เชฟนำเสนอมาเหมือนข้าวแกงกะหรี่แบบญี่ปุ่นเลย หมูทอดเพิ่งทอดเสร็จๆกินเข้ากันกับแกงเผ็ดฟักทอง ที่เผ็ดแบบไม่ปราณี รสชาติอร่อยล้ำ ทำให้อิ่มแบบจุกๆไปเลย

ของหวานตบท้าย คือขนมไข่ปลาและขนมตาล ที่นำเสนอมารูปแบบใหม่ รสชาติอร่อย ไม่หวานมาก หอมมะพร้าว เป็นการปิดคอร์สที่ยอดเยี่ยม

เชฟกำลังเตรียมอาหาร เชฟทำเองคนเดียว มีผู้ช่วยเป็นคนเสริฟน้ำและจัดโต๊ะอีกคน

บรรยากาศร้านติดริมแม่น้ำท่าจีน