Blockdit Logo (Mobile)
SMART SMEs
•
19 ต.ค. 2022 เวลา 03:40 • ธุรกิจ
รายการ “SMART SMEs” วันพุธ ที่ 19 ตุลาคม 2565
ช่วงที่ 1 : รายงานข่าวสารที่น่าสนใจในรอบวัน
ช่วงที่ 2 : “ ม่อนอ้วน ”
ย้อนไป7ปีที่แล้ว
ซันเป็นพนักงานบริษัทนำเข้าส่งออกอาหารต่างประเทศ พร้อมกับศึกษาต่อปริญญาโท และอกหักอีก
โดนแฟนที่คบกันมา 8 ปีทิ้ง
แล้วเราก็มาเจอ พี่ที่ทำงาน แล้วเค้าเป็นเพศที่ 3 ซึ่ง ป๊าซันไม่ยอมรับแน่นอน เราเลยต้องหาอะไรทำเพิ่ม เพราะอยากให้ป๊ายอมรับ ว่าคบกันแล้วจะดูแลกันได้
ตอนแรกจะขายเสื้อผ้าแต่ว่าไม่ได้ทำ กังวล
พอดีที่บริษัทมีปลาแซลมอนนำเข้ามาแฟนซันก็เลยรับแล่ปลา หัดแล่ปลาจากยูทูปเอา ได้ค่าแล่ตัวละ 200 บาท
แต่ประเด็นคือก่อนหน้านี้ซันเป็นคนไม่ทานแซลมอน เพราะคิดว่าคาว เลยลองกินมาก็คาว แต่ด้วยตอนนั้นแฟนซันแล่มาให้ทาน
เลยตัดสินใจลองทานอีกครั้ง แต่ครั้งนี้ต่างจากครั้งอื่น เพราะครั้งนี้ปลาเนื้อหวาน นุ่ม อร่อยมาก
จากนั้นเราก็เลยคิดว่าจะทำซาชิมิขายเป็นอาชีพเสริม จุดมุ่งหมายตอนนั้นคือ อยากเปลี่ยน ให้คนที่ไม่ทานแซลมอน ได้เปิดใจ ลองทานแซลมอนที่ สดจริงๆ มาจากแหล่งที่ได้มาตรฐานจริงๆ เลยได้กำเนิน แบรนด์ salmonfarm ขึ้นมาค่ะ
เราเลยเอาเวลาที่เลิกงานมาแล่ปลาแล้วก็เริ่มขาย คนรู้จัก ญาติพี่น้องค่ะ
ตอนนั้นรายได้ดีไหม?
ตอนแรกก็ขายดีเพราะว่าย้อนไป7ปีก่อนคนนำเข้าปลาแซลมอนได้มีน้อย
แต่ว่าขายคนรู้จักนานๆไปแล้วเขาก็เบื่อ ขายได้บ้างไม่ได้บ้าง บางทีพรีออเดอร์ปลามาก็ต้องทิ้ง ขายไม่ออกก็มี
จากนั้นเราเลยคิดหาวิธี ให้คนหนึ่งคนทานแซลมอรได้มากขึ้น เราก็เลยพัฒนาสูตรโชยุให้คนติดที่น้ำจิ้มเราด้วย และน้ำจิ้มซีฟู้ด และซอสมาโย ให้มีรสชาติเผ็ด ถูกปากคนไทย
หลักจากนั้น ซันคิดว่าอยากขยายฐานคนซื้อ ตอนนั้นก็ทำงานประจำอยู่ แต่ก็จะหารายได้เพิ่ม ก็เลยคิดว่าจะไปเช่าบูธหน้าลานเบียร์คิดว่าคนกินกับแกล้มแน่นอน พรีออเดอร์ปลาไป 10 ตัว แถมใช้บัตรกดเงินสดกู้มาจ่ายค่าเช่าบูธไป 25,000บาท ปรากฎว่าขายไม่ได้เลย ปลาก็ทิ้ง รอบนี้โดนไปร่วม 45,000 บาท แต่ไม่ยอมแพ้ คิดว่าเราไปขายย่านคนมีเงินดีกว่า ไปเปิดบูธห้างแถวเลียบด่วน คิดว่าคนมีกำลังซื้อ สรุปขายไม่ได้ เพราะคนซื้อของในห้าง แถมหน้าฝน ฝนตกไม่มีคนเดิน รอบนี้กดเงินมา 20,000 บาท ปลาก็เหลือทิ้งอีก)
ขาดทุนไป 2 รอบ เราไม่คิดจะเลิกหรออาชีพขายแซลมอนเนี่ย? ทำไมถึงยังทำต่อ?
คือตอนนั้นเราคิดว่า ถ้าเราเลิก หรือถอย หนี้ที่มี เราไม่มีวันหาเงินก้อนมาปิดได้ หรือกว่าจะผ่อนหมดก็อีกหลายปี ที่ทำมาคือเป็นศูนย์เลย
และถ้าเราเดินหน้าต่อ ก็ไม่มีอะไรเสีย ดีกว่าไม่ทำ เลยลองอีกสักครั้ง
ตอนนั้นคือสถานะการเงินย่ำแย่มาก
ด้วยความที่ซันไม่เอาเงินจากป๊า เพราะถัาหากเราขอป๊า ป๊าก็ให้ แต่ ป๊าก็จะไม่ชอบแฟนเราหนักกว่าเดิม (จุดนี้เราเข้าใจป๊านะคะ)
(ตอนนั้นลำบากมาก เราไม่มีรถยนต์เวลาเอาปลามาแล่คือซ้อนมอเตอร์ไซค์กันมา แฟนขี่ ซันซ้อน แบกลังปลา ที่ใหญ่ และหนักกว่า25kg
จากที่ทำงานสุขุมวิท
มาที่มีนบุรีซึ่งเป็นบ้านเช่าที่เราเช่ากันอยู่ เพื่อเอาปลามาแล่ที่บ้าน
ตอนนั้นเงินซื้อเตารีดก็ยังไม่มีเลยค่ะ
และยังไม่พอแค่นั้น
มอเตอร์ไซค์ที่มีก็หายอีก
จนหยุดขายไปพักนึงเพราะไม่มีรถขนปลากลับบ้าน ไหนจะมีหนี้บัตรเครดิตที่ต้องผ่อนจ่ายอีก)
แต่ด้วยตอนนั้นได้เงินโบนัสจากการทำงานกันทั้งคู่ เลยวางแผนกันกับแฟน
เลยตัดสินใจ ดาวน์รถยนต์ เพื่อดำเนินอาชีพนี้ต่อ เพราะหากเป็นมอเตอร์ไซค์ ก็จะอันตรายมาก ในการขนปลา และส่งของ
จากนั้น
โชคยังเข้าข้างซันบ้างค่ะ จับรางวัลช่วงปีใหม่ของบริษัท ได้รับเงินรางวัลมา 5,000บาท เลยตัดสินใจอีกครั้ง นำเงินส่วนนี้มาจองบ้าน
เราเลยได้เป็นหนี้บ้านอีกก้อนค่ะ😂
หลังจากนั้น ซันเริ่ม ทำการตลาดมากขึ้น
เริ่มจากแจกใบปลิวตามบ้าน
มีลูกค้าเพิ่มมากขี้น จากนั้น ได้ให้พี่หญิงแย้ และพี่แมลงเมี่ยงช่วยรีวิว ซึ่งพี่2คนนี้น่ารักมากๆ ไม่คิดเงินเลย อยากจะขอขอบคุณพี่2คนนี้มาก ที่เป็นส่วนหนึ่ง ให้ซันมีวันนี้
เพราะหลังจากพี่ลงรีวิว ยอดขายถล่มทลายมาก คนรู้จัก salmon farm มากขึ้น แต่ด้วยเราทำกัน2คน และต่างคนต่างทำงานเลยเปิดรอบส่งอาหารแค่บางวัน ทำให้เสียโอกาสในการขายมากๆค่ะ
ซันเลยตัดสินใจออกมาทำsalmon เต็มตัว ส่วนแฟนยังทำงานอยู่ พอเป็นแม่ค้าเต็มตัว ยอดขายดันไม่ดีค่ะ ไม่เป็นแบบที่คิด ด้วยรายจ่ายที่ส่วนทางกับรายรับ
ซันเลยต้องกลับไปทำงานประจำ
แล้วให้แฟนลาออกแทน
เพราะแฟนซันทำอาหารได้เยอะกว่า
แต่พอแฟนซันมาขาย ยอดขายดีขึ้น อาจจะเป็นดวงด้วย)
สู้อยู่นานเกือบ8 เดือน ยอดขายดีมากจนเขาต้องขอให้เราลาออกเขาทำไม่ไหว ไหนจะขึ้นปลา แล่ปลา แพ็คของ ส่งไรเดอร์ ฯลฯ เราเลยออกมาช่วยกันทำ)
ซึ่ง salmon farm ไม่มีหน้าร้านนะคะ ทำเดลิเวอรี่อย่างเดียวเลย โปรโมทแบบออนไลน์ไปด้วย เรายิงแอดเฟซบุ๊ค แล้วก็ลองผิดลองถูก เคยเสียค่าโฆษณายิงแอดในเฟซไปหมื่นห้าเพราะมันผิดพลาดอะไรสักอย่าง แอดมันไหล ยอดขายไม่มี เสียเงินฟรี
แต่ก็มีลูกค้าจากที่ไกลๆมาสั่ง บางทีค่าส่งแพงเท่าค่าอาหารเลย)
หลังจากทำแบบโฮมเมด(Homemade) แล้วจุดที่ทำให้เรากลายเป็นธุรกิจที่ใหญ่แบบนี้
จากการขาย ส่วนมากจะมีลูกค้าที่พระราม 2 เยอะก็
เราเลยวางแผนต่อยอดธุรกิจ ขยายสาขา(จุดกระจายสินค้า)
เลยตันสินใจ ขอความช่วยเหลือจากป๊า และได้เงินลงทุนมา ก้อนนึง ฝ(ซึ่งไม่ได้ขอนะคะ เป็นการยืม และทยอยคืนเป็นงวดๆ)
เลยได้ก่อตั้ง บริษัท ม่อนอ้วน จำกัด ขึ้นมาค่ะ
และได้รีแบนด์เป็น หมีขาวอุ้มsalmon
ได้ปรับเปลี่ยนเมนู ในคอนเซ็ปท์ แซลมอนฟิวชั่นมีเมนูกว่า100รายการ
ถือเป็นผู้บุกเบิกวงการแซลมอนออนไลน์ของไทย
ซันเลยมาเปิดที่สุขสวัสดิ์ คราวนี้แยกกัน ซันทำที่รามอินทรา(มีนบุรี)
แฟนซันมาดูร้านที่ใหม่ สอนเด็กแล่ปลาทำอาหาร
ซันก็เลยคิดต่อยอดว่าอยากโปรโมตร้าน เลยให้เพจนึงรีวิว
ตอนแรกกลัวมากว่าจะไม่ปัง ค่าจ้างก็หลายหมื่น แต่สุดท้ายดีมาก
คนสั่งเข้ามาแบบล้นหลาม
ตอนนั้นสั่งมาที่สาขารามอินทราที่ซันอยู่คนเดียว ยืนแล่ปลาแพ็คของส่งของตั้งแต่ 8 โมงเช้าจนถึง9โมงเช้าของอีกวัน 25ชั่วโมงเต็มๆ ไม่มีเวลากินข้าวไม่มีเวลารับโทรศัพท์เลย จนแฟนต้องขับรถมาดูว่าทำไมเราหายไปเลย เขาก็มาช่วยทำ จากนั้นออเดอร์ไม่หยุดเลย เป็นแบบนี้เกือบปี ยอดเป็นหมื่นทุกวัน
จนเราต้องขยายสาขาเพิ่มเพราะคนที่ซื้อมีหลายมุมเมือง เราก็ต้องการคุม 4 ด้านของเมืองก็เปิดอีกที่คือแถวเมืองทอง และก็สุขุมวิท จากเคยได้ร้อยต่อวัน ตอนนี้มาไกลมาก)
—ปัจจุบันถามว่าป๊ายอมรับไหม
เขาไม่เคยพูดว่ายอมรับไหม แต่เขาก็แสดงออกว่าไม่ได้อคติเหมือนเดิมแล้ว ไปทานข้าวก็จองโต๊ะเผื่อ และมีพูดถึงค่ะ คนฟังแบบนี้อาจจะคิดว่าป๊าตั้งแง่ แต่จะบอกว่านี่คืออีก 1 คนที่แอบเป็นลมใต้ปีกในการทำธุรกิจของลูกสาวเลย พ่อแอบช่วยเราตลอด แล้วทุกวันนี้ป๊าจะคอยโทรมาบอกข่าวสารบ้านเมืองกับเรา เขาจะล็อคดาวน์นะ ประเทศเปิด น้ำท่วมตรงนี้ จะส่งของได้ไหม
บางทีก็โทรมาบอกว่าคนอื่นเขาแย่กันนะ ร้านซันยังขายดีอยู่เลย)
-ธุรกิจของซันพัฒนาอย่างต่อเนื่อง
ซันได้นำเข้าปลาแซลมอนมาเองจากประเทศนอร์เวย์ การันตีคุณภาพ คัดเกรดปลาที่พรีเมี่ยม และจากฟาร์มที่ได้มาตรฐานสูงสุด
ที่สำคัญ ม่อนอ้วนของซันใส่ใจคุณภาพ ความสะอาด ปลอดภัย
พนักงานทุกคนได้รับบัตรผู้สัมผัสอาหารและผ่านการตรวจโรคติดต่อร้ายแรงในทุกปี
การพัฒนาอย่างต่อเนื่องของซัน ในปีนี้
ซันได้รับรางวัล ความสำเร็จธุรกิจ
ขายเนื้อปลาแซลมอนนำเข้าจากประเทศนอร์เวย์ คุณภาพนำเข้าจากต่างประเทศ
ในรูปแบบออนไลน์ เดลิเวอรี่ ที่ได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก
โดยได้รับเกียรติจาก
สภาเครือข่ายสถาบันส่งเสริมพัฒนาธุรกิจ และเศรษฐกิจแห่งประเทศไทย เป็นผู้มอบรางวัลนี้
และยังได้เปิดโปรเจคท์ใหม่ล่าสุด ม่อนอ้วน FoodTruck & event ในคอนเซ็ปท์ salmon fusion in cup ขึ้นมา
เป้าหมายคือ ต้องการยกระดับ Food truck ให้ พรีเมียม และเข้าถึงลูกค้า มากยิ่งขึ้นค่ะ
ซึ่งโปรเจคนี้ถือว่าได้รับผลตอบรับอย่างดีมากๆ ภายในเวลา1เดือน ม่อนอ้วนได้คว้ารางวัลที่1
โครงการ เสริมสร้างสังคมผู้ประกอบการ
Smart Food Truck สู่ตลาดการค้ายุคใหม่ที่เคลื่อนที่ได้ และโปรเจคนี้ได้รับผลตอบรับเป็นอย่างมากค่ะ และสิ้นปีนี้ จะมีเซอร์ไพรส์ จากม่อนอ้วนอีกนะคะ
Keyword..
SalmonFarm By ม่อนอ้วน เด็ดมากเรื่องปลาแซลมอน แถมการันตีว่าปลาสดใหม่ทุกตัว
(ปลาของเราเนี่ยมาจากนอร์เวย์
ปลาของเราเนี่ยเป็นเกรดAเลย จับมาปุ๊บต้องแช่น้ำแข็งส่งมาให้เราภายใน 72 ชั่วโมง ดังนั้นปลาจะมาแบบตัวแข็งตัวแน่นมาก สดมาก แล้วเราจะไม่สต๊อกเก็บไว้เยอะ มีห้องเย็นเก็บอย่างดี และไม่มีการค้างสต๊อกนานๆ ถ้าได้กินจะรู้ว่าเนื้อปลาต่างจากที่อื่นแน่นอน)
ผู้ให้สัมภาษณ์ : คุณณรัญญา ปิยะวงศ์วัฒนา (คุณซัน) Ceo “ ม่อนอ้วน ”
Facebook 1. : https://www.facebook.com/profile.php?id=100085434102569
Facebook : พิมพ์คำว่า “ ม่อนอ้วน by Salmon Farm รับออกงานนอกสถานที่ FoodTruck Event เจ้าแรกในไทย ”
Facebook 2. : https://www.facebook.com/salmonfarmm
Facebook : พิมพ์คำว่า “SalmonFarm By ม่อนอ้วน แซลมอนนอร์เวย์สด ส่งถึงหน้าบ้าน Delivery Salmon”
Line : LINE : @salmon_farm หรือคลิ๊ก 👇🏻
https://line.me/R/ti/p/%40salmon_farm
Instagram : salmon_farm
Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSRLUhMeF/
Tiktok : พิมพ์คำว่า “sun_salmonfarm”
Check in : 72/34,35,36 ขวงบางชัน เขตคลองสามวา กรุงเทพฯ 10510 , Bangkok, Thailand, 10510
ช่องทางติดตาม
📷 Instagram : https://instagram.com/salmon_farm?utm_medium=copy_link
ช่วงที่ 3 : แนะนำเคล็ดลับแนวคิดดีๆในการทำธุรกิจ... เกร็ดความรู้ด้านการทำธุรกิจ
#Smesmedee #samapornChukit #สมาพร ชูกิจ #SMARTSMEs #ZSRLUhMeF #sun_salmonfarm #SalmonFarm By ม่อนอ้วน แซลมอนนอร์เวย์สด ส่งถึงหน้าบ้าน Delivery Salmon #ม่อนอ้วน by Salmon Farm รับออกงานนอกสถานที่ FoodTruck Event เจ้าแรกในไทย
โฆษณา