มะเขือม่วงผัดเนื้อบด
ผัดเนื้อมะเขือยาว ไม่ใส่น้ำมัน เพราะดีต่อสุขภาพและอร่อยจริงๆ
ในอุดมคติ รสสัมผัสนุ่มหนึบ หอมละมุน อร่อย น้ำมันน้อย ได้ทั้งความอร่อยและสุขภาพในเวลาเดียวกันสองอย่าง
วัตถุดิบ
มะเขือยาว 1 ลูก
เนื้อสับในปริมาณที่เหมาะสม
พริกเผ็ดแดง/เขียว อย่างละ 2
กระเทียม 3 กลีบ
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 2 หัว
ขิง 2 แผ่น
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน
น้ำส้มสายชู 1 ช้อน
ซีอิ๊วดำครึ่งช้อน
วิธีทำ
1. ล้างและปอกมะเขือยาว แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน! จากนั้นำมะเขือยาวแช่น้ำหรือห่อด้วยพลาสติกเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันหรือป้องกันการเป็นสีดำคล้ำ!
2. ต้มน้ำในหม้อหลังจากน้ำเดือด ใส่มะเขือยาวแล้วนึ่งเป็นเวลา 5 นาที!
การนึ่งมะเขือยาว นึ่งเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมัน ถ้าต้มมะเขือยาวจะยิ่งทำให้มะเขือยาวเละ เมื่อนำมาปรุงในภายหลัง
3. สับกระเทียมและหั่นพริกรสเผ็ดเพื่อใช้ในภายหลัง!
4. ระหว่างนึ่งมะเขือยาว นำซอสมะเขือเทศ มาทำซอสกัน! โดยใช้ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซีอิ๊วดำครึ่งช้อน น้ำส้มสายชู 1 ช้อน เกลือ 1 ช้อน น้ำตาล 1 ช้อน แป้ง 1 ช้อน และน้ำครึ่งชาม ผสมให้เข้ากัน!
5.ตั้งไฟให้อ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ ขิง กระเทียมสับ พริกแดง และเนื้อสับ ผัดจนเนื้อสับสุก(เนื้อสับต้องตั้งไฟอ่อนๆ ทอดแล้วจะกระจายออก ไม่งั้นจะทำให้จับกันเป็นก้อนใหญ่) หลังจากที่เนื้อสับสุกแล้วให้ใส่ มะเขือยาวนึ่งแล้วผัดให้เข้ากัน ผัดให้เข้ากัน
6. จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 4 ลงไปผัดให้เข้ากัน เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟง่าย ๆ และดีต่อสุขภาพ!
Credit : 湖北
แหล่งที่มา : https://mp.weixin.qq.com/s/tg8ouKl-VtDxwlfxNslvFg
ช่องทางการติดต่อ
Tel : 0972856990
Facebook : https://www.facebook.com/TH.JIAJIAO
Line: @pld9739f
Website: http://thjiajiao.com/
E-mail: thjiajiao@gmail.com
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
