Stevia หรือหญ้าหวาน เป็นพืชสมุนไพรทางเลือกใหม่สำหรับใช้ทดแทนความหวานของน้ำตาล และกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ มีรสหวานเหมือนเมนทอล มีรสขมเล็กน้อย สารที่มีฤทธิ์หวานในหญ้าหวาน คือ Steviol Glycosides ซึ่งสามารถกระตุ้นตัวรับรสหวานและขมบนลิ้นเราได้ แต่ไม่ใช่สารประเภทน้ำตาล และไม่ให้พลังงาน โดยจะให้รสหวานที่ช้าและคงอยู่นานกว่าน้ำตาลปกติ