วิธีทำ บะหมี่เกี๊ยว
บะหมี่เกี๊ยว ถือเป็น บะหมี่ สุูตรคลาสสิคของคนไทยเลยก็ว่าได้ เพราะรสชาติอร่อย ทานง่าย ที่สำคัญ ยังเป็นเมนูของร้านบะหมี่ชื่อดัง ที่ขายแฟรนไชส์จนสร้างธุรกิจเติบโตไปทั่วประเทศ ดังนั้น หากใครชอบทานบะหมี่ หรือ อยากจะปลุกปั้นธุรกิจด้วยการขายบะหมี่ดูบ้างแล้วละก็ ลองเริ่มต้นทำจากสูตรนี้ได้เลย
วัตถุดิบ
บะหมี่ 8 ก้อน
หมูบด 700 กรัม
แป้งเกี้ยว
กวางตุ้งหั่นท่อน
ต้นหอมซอย 2 ต้น
รากผักชี 3-4 ราก
กระเทียม 2 หัว
พริกไทย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา
ผงปรุงรสไก่ 2 ช้อนชา
กระเทียมเจียว สำหรับโรย
น้ำมันพืชสำหรับคลุกเส้น และเกี้ยว
วิธีทำ
ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด จากนั้น ใส่หมูบดลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาวและเกลือ เหลือไว้ใส่เป็นไก่ก้อนในน้ำซุปด้วย
นำไส้เกี๊ยวที่เตรียมไว้ ไปห่อเกี๊ยว
ตั้งหม้อ นำเกี๊ยวไปลวกเอาขึ้นมาให้คลุกด้วยน้ำมันพืช โรยกระเทียมเจียวนิดหน่อย เส้นบะหมี่ก็ลวกคลุกนำมันแล้วพักไว้
ทำน้ำซุป ใส่น้ำ 2.5 ลิตร ใส่ผงปรุงรสไก่ลงไป ปรุงเพิ่มด้วยซีอิ้วขาวและเกลือ ตามชอบ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย
ใส่เส้นบะหมี่ กวางตุ้ง และ เกี้ยวหมู ที่ลวกแล้วลงไป ตักน้ำซุปราด โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
บะหมี่เกี๊ยว
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
