วิธี บะหมี่หมูแดง
บะหมี่ นอกจากใส่เกี๊ยวแล้ว ก็ยังนิยมใส่หมูแดงลงไปด้วย ทำให้ยิ่งกิน ก็ยิ่งอร่อย โดยการทำหมูแดง แนะนำให้ใช้หมูสันนอกเป็นหลัก แต่ถ้าใครอยากจะใช้ สันคอหมู หรือ ส่วนอื่น ๆ แทนก็ได้ ไม่ว่ากัน
วัตถุดิบสำหรับทำหมูแดง
หมูสันนอก 500 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทย ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีแดง (เล็กน้อย)
วัตถุดิบสำหรับทำบะหมี่เกี๊ยว
เส้นบะหมี่ 5-6 ก้อน
หมูแดงหั่นชิ้น
แผ่นเกี๊ยว ตามต้องการ
เนื้อหมูสับบด (ปรุงรสด้วย สามเกลอ พริกไทยป่น และซอสปรุงรส)
ผักกวางตุ้ง ตามต้องการ
กระเทียมเจียว ตามต้องการ
ต้นหอมซอย และ ผักชีซอย ตามต้องการ
วิธีทำ
หมักหมูแดง นำสันนอกหมูมาทำการหมักด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม ซอสพริก และสีผสมอาหารเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เสร็จแล้วพักไว้
ต้มและอบ หมูแดง นำหมูที่หมักได้ที่แล้ว ต้มลงในน้ำเดือดใส่น้ำให้ท่วมชิ้นหมู ปิดฝาทิ้งไว้จนหมูสุกดี หลังจากนั้น นำขึ้น แล้วไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที เมื่อได้หมูแดงแล้วนำมาหั่นเฉียง ๆ ให้ได้ชิ้นพอดีคำ
ตั้งน้ำโดยใช้ไฟกลาง นำผักกวางตุ้ง เกี๊ยว เส้นบะหมี่ ลงลวกได้เลย ใช้เวลาประมาณ 10-30 วินาที
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
