[สรรหาบะหมี่ทั่วโลก] วิธีทำ บะหมี่เป็ด น้ำซุปเข้มข้น บวกกับ เนื้อเป็ดชิ้นโต ๆ ทำให้ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยม ดังนั้น หากใครชอบทาน บะหมี่ แล้วละก็ ลองทำเป็นเมนู บะหมี่เป็ด เลย อร่อยแน่นอน ส่ว

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

2 พ.ย. 2022 เวลา 06:19 • อาหาร

วิธีทำ บะหมี่เป็ด

น้ำซุปเข้มข้น บวกกับ เนื้อเป็ดชิ้นโต ๆ ทำให้ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เป็นก๋วยเตี๋ยวสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยม ดังนั้น หากใครชอบทาน บะหมี่ แล้วละก็ ลองทำเป็นเมนู บะหมี่เป็ด เลย อร่อยแน่นอน

ส่วนผสม

บะหมี่ 1 – 2 ก้อน

อกเป็ด และ น่องเป็ด 4 ตัว

กระเทียมบุบ 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี 3 ราก

ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

อบเชย 5 แท่ง

โป๊ยกั้ก 6 ดอก

ข่า 1 แง่ง

ผงพะโล้ 5 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำบะหมี่เป็ดตุ๋น

นำรากผักชีใส่ลงในผ้าขาวบาง ตามด้วยกระเทียมบุบ พริกไทยดำบุบ น้ำตาลปี๊บ อบเชย โป๊ยกั้ก ข่า และผงพะโล้ จากนั้นมัดผ้าให้แน่น ก่อนนำไปต้มกับน้ำซุป

ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเป็ด นำหม้อขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำลงในหม้อ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่ห่อเครื่องเทศที่เตรียมลงไปต้ม ตามด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และซีอิ๊วดำหวาน

เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ใส่อกเป็ด และ น่องเป็ดลงไป เบาไฟลงเป็นไฟอ่อน ตุ๋นทิ้งไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง เมื่อเป็ดสุก นำเป็ดออกจากน้ำซุป

●
หั่นเนื้อเป็ด เป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ นำถั่วงอก และ บะหมี่ ไปลวก ใส่ลงในชาม
●
วางเนื้อเป็ดที่หั่นไว้วางลงบนเส้น โรยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว ผักชี และ น้ำมันพริกเผา ตามด้วยการราดน้ำพะโล้ที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมเสิร์ฟ

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน