# แกงไข่ปลานึ่ง.
อาหารโถเด็ดมาตามต้องการอีกแล้ว สูตรพิเศษสูตรนี้หน้าลิ้มลองเหลือเกิน เพราะแปลกดีมากครับ นำเอาไปปรุงรับประทานที่บ้าน หรือถ้ามีรายการอาหารที่ไหนปรุงอาหารตามสูตรนี้แล้วรับรองว่าจะต้องเป็นที่โปรดปรานของใครต่อใครมากมายที่สุด
อร่อย แปลก แล้วก็หารับประทานได้ยาก
เพราะไม่มีใครเขาทำกันนั่นเอง
แกงไข่ปลานึ่ง
มีทั้งแกงมีทั้งนึ่งไปกันใหญ่แล้วนะนี่
ของอร่อยๆที่แปลกน่าลองรับประทานสูตรนี้ได้มาจากประสบการณ์การรับประทานของผมเองที่เสาะแสวงหาดั้งด้น เดินทาง
เดินทางไปหาที่รับประทานกันมาทั่วทั้งเมืองไทย ไม่ทราบว่ากี่ครั้งกี่หนที่เดินทางรอบเมืองไทย ทุกๆจังหวัด ทุกอำเภอ มาแล้วอย่างโชกโชนที่สุด
แกงไข่ปลานึ่ง มีอะไรดีๆในตัวเองไม่น้อย
ไข่ปลา ก็มีโปรตีนสูง
มีประโยชน์แก่ร่างกายคนเราในการเสริมสร้างความแข็งแรงความสมบูรณ์ ความเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอที่มีอยู่
เครื่องแกงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุง มีเกลือแร่ มีวิตามินอีกไม่น้อย รสชาติดี ทำให้เกิดการเจริญอาหารเข้าไปอีกด้วย
บางท่านอาจจะสงสัยว่าทำไม แกงไข่ปลานึ่ง พิลึกๆอยู่
ความจริงก็ไม่แปลกอะไรมากเลยครับท่าน
พอมองดูส่วนผสมต่างๆ และเทคนิคการปรุงแล้วก็จะทราบว่าเป็นอย่างนี้นี่เอง มิน่าเล่าถึงได้ชื่อว่า แกงไข่ปลานึ่ง
ทั้งแกงทั้งนึ่งว่าอย่างนั้นเถอะ
ใครที่ยังไม่เคยรับประทานก็เชิญเร่เข้ามาได้นะครับมาปรุงรับประทานกันเองดีกว่า ในเมื่อไม่มีใครลุงขายกันแล้ว
ครับ มาลองดูกันดีกว่าว่า แกงไข่ปลานึ่ง นั้นมีส่วนผสมอะไรบ้าง มีเทคนิคการปรุงเป็นประกันใดบ้าง แล้วท่านรองปรุงกันดู
รับรองว่าเกิดความอร่อยมากมายจริงๆ
ทั้งความแปลกทั้งเป็นอาหารที่มีรสชาติหน้าลิ้มลองมาก
ตามผมมาเลยครับท่าน
ส่วนผสม แกงไข่ปลานึ่ง.
ท่านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
-ไข่ปลาอะไรก็ได้ เช่น ไข่ปลาตะเพียน 300 กรัม.
-เครื่องแกงเผ็ดสำเร็จรูป 1 ซอง.
-ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนชา.
-น้ำปลาดี 1 ช้อนชา.
กะทิสำเร็จรูปผงหรือกล่อง 1 ซองหรือ 1 กล่อง.
-ไข่ไก่ 2 ฟอง.
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ.
เทคนิคการปรุง แกงไข่ปลานึ่ง.
เทคนิคพิเศษในการปรุงอาหารสูตรนี้มีอยู่เล็กน้อยครับ
จำเป็นจะต้องทำเช่นนี้ เพราะความพิเศษของอาหารโถสำคัญนี่เอง
ทีอย่างนี้ครับท่าน
เอากระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ใส่ใส่น้ำกะทิลงไป
ถ้าเป็นกะทิผงก็ละลายน้ำเสียก่อนซัก 1 ถ้วย เที่ยวกะทิจนแตกมันจึงเอาเครื่องแกงลงผัดให้หอม จากนั้นก็เอาไข่ปลาลงผัดด้วยให้ไข่ปลาสุก ใส่น้ำมันหอย น้ำปลาดี
ยกกระทะลงจากเตาไฟ คราวนี้ก็เอาลังถึงสำหรับนึ่งตั้งบนเตาไฟแทนรอคอยการนึ่งต่อไป
จัดการเอาไข่ไก่ต่อยลงไปในโถใบย่อม ตีไข่ให้แตกเข้ากัน เอาไข่ปลาที่อยู่ในกระทะใส่ลงไปให้หมด ตีคนกับไข่ไก่ ให้เข้ากันดีแล้วเอาเข้ารังถึงนึ่ง
นึ่งเช่นเดียวกับการนึ่งไข่นั่นเองเหรอครับ
มีเทคนิคเล็กน้อยเวลานึ่ง เมื่อท่านนึ่งไปสักพัก 4-5 นาที ก็เปิดดูกะเวลายังไม่ให้
ใข่ที่นึ่งสุกแข็ง ให้เอาทัพพีคนไข่ปลาเสียหน่อย เพื่อไม่ให้เครื่องแกงนอนก้น แล้วปิดฝารังถึง อีกสักพักหนึ่งก็คนอีกในระหว่างที่ไข่ไก่ยังไม่แข็งตัว พอแข็งตัวก็ให้เครื่องแกงลอยตัวอยู่บ้างนั่นเอง ความอร่อยจึงจะมีอยู่ในตรงนี้
เมื่อสุกดีแล้ว ท่านก็รวยหน้าด้วยใบมะกรูด
ควรทำให้จืดเอาไว้ก่อนจะดีมาก เพราะเวลารับประทานก็เอาน้ำปลาดีมาราดข้างหน้า แกงไข่ปลานึ่ง ความหอมของน้ำปลาดีจะเกิดขึ้น
รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากครับ อร่อยจริงๆจะบอกให้
ลองเอาไปปรุงกันมื้อนี้เลยไหมครับ?
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
