[สิงขรสนามเดินป่า.] # น้ำพริกกะปิไข่ปู. พอพูดถึง น้ำพริก ก็เกิดความอยากขึ้นมาทันที น้ำพริกกะปิไข่ปู อร่อยแน่ๆ ไม่ต้องสงสัย เพราะ กะปิดี ก็จะต้องมีความอร่อยอยู่ในตัวเองแล้วแน่นอน เอามาตำน้ำพริกทำไมจะไม่อร่อย ยิ่งผู้ปรุงมี

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

ส

สิงขรสนามเดินป่า.

•

29 พ.ย. 2022 เวลา 12:51 • สุขภาพ

# น้ำพริกกะปิไข่ปู.

พอพูดถึง น้ำพริก ก็เกิดความอยากขึ้นมาทันที

น้ำพริกกะปิไข่ปู อร่อยแน่ๆ ไม่ต้องสงสัย เพราะ กะปิดี ก็จะต้องมีความอร่อยอยู่ในตัวเองแล้วแน่นอน

เอามาตำน้ำพริกทำไมจะไม่อร่อย

ยิ่งผู้ปรุงมีฝีมือและเป็นนักชิมอยู่ด้วยแล้ว ไม่ต้องเป็นห่วงเลย ข้าวสวยร้อนๆ จะต้องหมดหม้อหมดไปอีกแล้วถ้าอยู่รวมกันหลายๆคนในครอบครัว

น้ำพริกกะปิไข่ปู นี้ เอาไข่ปูม้าหรือไข่ปูทะเลก็ได้ครับ ต้มปูให้สุกแก่เอาไข่ของมันมาปรุงกับน้ำพริกกะปิได้เลย

ไม่ต้องรีรอกันแล้วในเรื่องนี้

ความเอร็ดอร่อยจะต้องเกิดขึ้นอย่างมากมาย

ใครที่ชอบกลิ่นแมงดานาก็เอาตัวแมงดานามาผสมเข้าไปด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้าไปอีก หรือไม่มีแมงดาก็เอากลิ่นแมงดามาใส่ก็ช่วยได้อยู่เหมือนกัน

อาศัยล้อเลียนแมงดานาไปได้ อร่อยดีเช่นเดียวกัน

น้ำพริกกะปิไข่ปู รสดีมากครับ เอามาคลุกข้าวสวยร้อนๆ แสนที่จะอร่อย ได้รสชาติที่ดีจริงๆ

ความดี ความอร่อย ของ น้ำพริก ทั้งหลายทั่วไปนั้นก็อยู่ที่ผักต่างๆ เอามารับประทานด้วยนี่เองครับ

ผักดิบ ผักสด ต่างๆมากมายนั้นช่วยทำให้เกิดความเอร็ดอร่อยไม่ใช่น้อย ยิ่งผักหลายๆ ชนิดด้วยความอร่อยก็ยิ่งมากขึ้นอีก

ผัดแปลกๆ

ทำให้การจิ้มน้ำพริกเป็นไปอย่างออกรสชาติ อย่างเช่น สายบัวสดๆ ยอดผักบุ้งสดๆ ผักกระเฉด ยอดตำลึงผัดน้ำมัน ดอกแคลวก ยอดแคลวก ถั่วฝักยาวสด อร่อยไปทั้งนั้น

ดอกโสนผัดน้ำมันก้นกระทะ อร่อยเลิศรสอีกด้วยไม่มีอะไรก็เอาหัวหอมแดงมาปอกเปลือกจิ้มน้ำพริกก็ยังอร่อย นี่พูดกันตรงๆ นะครับท่าน

น้ำพริกกะปิ อร่อยมากจริงๆ ค่อยๆจึงพากันนิยมชมชอบและนิยมรับประทานกันมากมายทีเดียว

บ้านไหนไม่เคยรับประทาน น้ำพริกกะปิ คงจะยากสำหรับคนไทยทั้งหลาย เพราะคนไทยจะต้องรับประทาน น้ำพริกกะปิ กันอยู่แล้ว

# ส่วนผสมน้ำพริกกะปิไข่ปู.

ท่านจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

-กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ 1 ช้อนโต๊ะ.

-กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว.

-พริกขี้หนูสวนแดงเขียว 15 เม็ด.

-ไข่ปูม้าหรือปูทะเล 2 ช้อนโต๊ะ.

-น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ.

-ลูกมะอึกขูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ.

-มะเขือพวง 10 ลูก.

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ.

-น้ำมะนาว 1 ผล.

# เทคนิคการปรุง

น้ำพริกกะปิไข่ปู.

ก่อนอื่น เอากระเทียม พริกขี้หนูโขลกในครกก่อน

เสร็จแล้วใส่กะปิเผาไฟลงไป โขลกต่อ ไม่ต้องให้กระเทียมแหลกมาก พริกก็เพียงบุบๆเอาก็พอ

ใส่ไข่ปูทะเลลงไปโกรกเบาๆให้เข้ากับกะปิ

ใส่มาอึก มะเขือพวง

บุบๆ พอแตกก็พอแล้ว

ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลาดี

ผสมกลมกลืนกันตักเอาใส่ถ้วยน้ำพริกทันที

ชิมดูรสชาติว่าดี อร่อย แล้วหรือยัง ไม่พอดีก็เติมกันใหม่ได้ เรื่องนี้แล้วแต่ว่าใครชอบอย่างไร

เสร็จแล้วก็หันไปจัดผักต่างๆ เอาไว้ให้มากชนิดหน่อยจะได้เกิดความเอร็ดอร่อยมากยิ่งขึ้นอีกตามประสาคนไทย

เอายอดกระถินมา เอายอดผักบุ้งนามา แตงกวา มะเขือตอแหล ยอดมะม่วงอ่อน ยอดชะอม ยอดผักกระเฉด อร่อยไปทั้งหมด

ถั่วงอกก็ได้ ถั่วพู ถั่วฝักยาว จิ้มน้ำพริกนี้ได้ทั้งหมด

ใครชอบแมงดาก็ใส่แมงดาได้นะ ไม่ผิดกติกาอันใดเลยครับ

แต่ก็อย่าลืมเอาปลาทูนึ่งทอดมาวางเรียงเคียงกับน้ำพริกชนิดนี้ดูจะเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้นอีก

อร่อยมากจริงๆ ครับไม่เชื่อก็ลองปรุงชิมดูได้ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ พูดได้คำเดียวว่า สุดยอด ในความอร่อย.

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน