[pichamon khomjoy] สูตรเค้กช๊อกหน้านิ่ม ส่วนผสมเค้กสปันจ์

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 ธ.ค. 2022 เวลา 14:56 • อาหาร

สูตรเค้กช๊อกหน้านิ่ม

ส่วนผสมเค้กสปันจ์

แป้งเค้ก 100 กรัม

ไข่ไก่ 4 ฟอง

sp 12 กรัม

น้ำตาล 90 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

เกลือ 1/4 ช้อนชา

ผงโกโก้ 30 กรัม(ใส่ก็ได้/ไม่ใส่ก็ได้)

นมสด 90 กรัม

น้ำมันรำข้าว 90 กรัม

วิธีทำเค้กสปันจ์

1. ตอกไข่ใส่ในโถผสม พร้อมกับ sp ตีให้ทั้งสองอย่างละลายเข้ากันเติมน้ำตาลลงไป ปั่นให้น้ำตาลละลาย

2. ร่อน แป้ง ผงโกโก้ และผงฟูรวมกัน ใส่ในโถผสม คนให้เข้ากัน ใส่นมสดคนต่อให้เข้ากัน

3. ใช้เครื่องตี ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ขึ้นฟู ประมาณ 7 นาที แล้วเทน้ำมันลงไปปั่นต่อจนน้ำมันเข้ากับส่วนผสมทั้งหมด

6. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษไข

7. นำเข้าอบไฟ 170 องศา บน-ล่าง เวลา 30 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก

8. เมื่อนำเค้กออกจากเตา เคาะ1ที แล้วนำไปวางบนตะแกรงแกรง ทิ้งไว้ให้เค้กเย็นสนิท

ส่วนผสมซอสช็อกโกแลต

ผงโกโก้ 40 กรัม

นมสด 300 กรัม

น้ำเปล่า 150 กรัม

ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 110 กรัม

แป้งข้าวโพด 30 กรัม

วิธีทำ

1 นำน้ำเปล่า ผสม ผงโกโก้ และผงวุ้น และน้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟจนเดือด

2. ผสม แป้งข้าวโพดในนมสด คนให้ละลาย

3 . นำนมผสม เทลงในหม้อช้อคโกแลต คนตลอดจนเริ่มรู้สึกข้น เหนียว จนส่วนผสมเกิดเป็นริ้วๆ ตามรอยที่คน ปิดไฟ

4 ใส่เนยลงไป คนจนเนยละลาย และเกิดความเงาบนซอสช็อคโกแลต

5. นำซอสช็อกโกแลต ไปราดบนเค้กสปันจ์ ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว

ใส่เท่าที่ใจอยากกิน

โฆษณา