กลยุทธ์ Boost Juice ทำอย่างไร ให้คนสนใจ น้ำผัก-ผลไม้ปั่น
พอพูดถึงน้ำผัก-ผลไม้ปั่น ยิ่งถ้าเป็นในสมัยก่อน คงจะไม่ใช่เครื่องดื่มที่เด็ก ๆ หรือวัยรุ่นชอบกันสักเท่าไร
เพราะหลายคนจะมองว่ามันรสชาติไม่อร่อยบ้าง ขมไปบ้าง หรือบางคนก็ไม่ชอบทานผัก-ผลไม้บ้าง
แต่ตอนนี้ก็มีร้านน้ำผลไม้ปั่นอยู่ร้านหนึ่ง
ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศออสเตรเลีย รวมไปถึงประเทศต่าง ๆ ในยุโรป และล่าสุดก็ได้มาเปิดสาขาในไทย เมื่อช่วงต้นปีที่ผ่านมา
ซึ่งกลุ่มลูกค้าของร้านนี้นั้น ไม่ได้มีแค่กลุ่มคนรักสุขภาพ แต่ยังรวมไปถึงเด็กเล็ก และวัยรุ่นด้วย
ร้านที่ว่านี้ก็คือ Boost Juice
แล้ว Boost Juice ทำอย่างไร ให้เครื่องดื่มน้ำผัก-ผลไม้ปั่น ที่หลายคนมองว่ารสชาติไม่อร่อย กลายเป็นที่นิยมได้
BrandCase จะสรุปให้อ่านกันแบบง่าย ๆ เป็นข้อ ๆ
1. ทำรสชาติให้อร่อย ทานง่าย ๆ
ก่อนจะกลายมาเป็น Boost Juice ที่สามารถครองใจคนไปทั่วโลก ผู้ก่อตั้งอย่างคุณ Janine Allis มีความตั้งใจว่า เธออยากหาอาหารทานง่าย ๆ ที่ให้พลังงานกับลูกของเธอ เวลาที่ออกไปข้างนอก
ซึ่งนอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้ว มันจะต้องสะดวกด้วย โดยสามารถถือกินได้ง่าย ๆ
และเธอมั่นใจว่าจะมีคนที่มีความคิดคล้าย ๆ กันกับเธออีกหลายคน
และด้วยจุดเริ่มต้นที่มาจากลูก ของคุณ Allis นั่นเอง ทำให้ Boost Juice มีความใส่ใจในเรื่องรสชาติมาก ว่าต้องทานง่าย และอร่อย
ซึ่งหนึ่งในเคล็ดลับของการมีรสชาติที่ดี ก็คือการใช้ผักและผลไม้ ที่ไม่ใส่สารกันบูด ไม่แต่งกลิ่น และไม่ใช้สีสังเคราะห์
2. เน้นความหลากหลายของเมนู ให้คนซื้อไม่รู้สึกจำเจ
แน่นอน ถึงแม้ว่า Boost Juice จะเคลมว่าตัวเองนั้น เป็นร้านน้ำปั่นสำหรับคนรักสุขภาพ แต่ Boost Juice เอง ก็ไม่ได้มีแค่น้ำผัก-ผลไม้ปั่นล้วน ๆ เพียงอย่างเดียว
และ Boost Juice เชื่อว่า คำว่าสุขภาพดีของแต่ละคน อาจจะไม่เหมือนกัน
บางคนบอกว่า น้ำตาลอาจจะไม่ดีต่อร่างกาย แต่ความจริงแล้ว น้ำตาลเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย และควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
ดังนั้นคุณ Allis จึงมีทางเลือกของเครื่องดื่มในร้านให้เลือกหลากหลายมาก
นอกจากเครื่องดื่มอย่างผักและผลไม้ปั่นทั่วไป ๆ แล้ว ทาง Boost Juice ก็ยังมีน้ำปั่นรูปแบบอื่น ๆ ให้เลือกหลากหลาย มีทั้งแบบเครื่องดื่มผัก-ผลไม้ผสมโปรตีน สำหรับคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อ
หรือน้ำผัก-ผลไม้ ที่มีช็อกโกแลตผสมอยู่ สำหรับคนที่ชอบรสช็อกโกแลต เช่น เมนู KING WILLIAM CHOCOLATE
อีกทั้งยังมีหมวดอื่น ๆ ให้เลือกอีก เช่น หมวดเครื่องดื่มไม่ผสมนม, เครื่องดื่มไม่ผสมกลูเตน, เครื่องดื่มไขมันต่ำ ซึ่งทั้งสามหมวดนี้ จะมีปริมาณแคลอรีไม่เกิน 300 แคลอรี
3. การตลาดที่ดี และมีการทำให้ดูแบบสด ๆ
เวลาเราไปเห็นร้าน Boost Juice แม้แต่ในประเทศไทยเอง จุดเด่นสำคัญอย่างหนึ่งของร้านเลยคือ จะเอาบริเวณที่พนักงานกำลังผสมส่วนผสมต่าง ๆ แล้วปั่น มาไว้ด้านหน้าร้านให้เห็นกันไปเลย
ซึ่งจะต่างกับบางร้าน ที่พยายามซ่อนในส่วนนี้ หรือไม่ให้เราเห็นเท่าไรนัก
การทำให้เห็นกันสด ๆ แบบนี้ ก็น่าจะช่วยทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่า เมนูเครื่องดื่มนั้นมีความสดใหม่ และดูน่าทานมากขึ้น
และก็เหมือนได้ดูขั้นตอนการทำต่าง ๆ ในระหว่างรอเครื่องดื่มอีกด้วย
นอกจากนี้ Boost Juice ก็เคยมีการพยายามทำการตลาด เพื่อขึ้นมาเป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้ผู้บริโภค
อย่างเช่น ในช่วงเริ่มต้น Boost Juice ต้องการเป็นทางเลือกสำหรับคนที่เร่งรีบ แต่ต้องการหาอะไรดื่มที่มีประโยชน์ อิ่มท้อง ให้พลังงาน ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญสะดวกด้วย
ซึ่งในช่วงแรกต้องบอกว่า มีคู่แข่งอยู่ในตลาดไม่น้อย แต่ Boost Juice ก็พยายามทำให้คนหันมาสนใจแบรนด์มากขึ้น
เช่น การแถม Protein Ball หรือขนมที่อัดแน่นด้วยโปรตีน ฟรี สำหรับลูกค้าที่มาสั่งเมนู Brekkie ในช่วงก่อน 11 โมง ก็ทำให้สามารถดึงดูดลูกค้ามาใช้บริการในช่วงเช้าได้เป็นอย่างดี
ทั้งหมดนี้ก็เป็นสาเหตุว่า ทำไม Boost Juice ถึงได้กลายเป็นแบรนด์ร้านขายน้ำผัก-ผลไม้ ที่ประสบความสำเร็จ และสามารถขยายสาขาไปได้ในหลายประเทศ
โดยปัจจุบัน Boost Juice มีสาขากว่า 600 สาขา ใน 15 ประเทศทั่วโลก
ซึ่งหนึ่งในเคล็ดลับของการขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว ส่วนหนึ่งก็มาจากการขยายสาขาในรูปแบบแฟรนไชส์
เพราะว่าบริษัท ไม่จำเป็นต้องมาลงทุน ขยายสาขาด้วยตัวเอง..
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
