รวม 5 อ้าวเหรอ!! นึกว่าเป็นอาหารไทย
เราเคยรวบรวมเอาเมนูอาหารไทย เรื่องราวการกิน และวิถีชีวิตแบบไทยที่ฝรั่งยังร้อง อิหยังหว่ะ!! มาเล่าให้ฟังกันหลาย EP.
วันนี้ขอเปลี่ยนหัวข้อกับเรื่องราวคนละขั้ว รวบรวม 5 เมนูที่คนไทยเราเองนี่แหละเข้าใจผิดคิดว่าเป็นอาหารไทย ทั้งๆ ที่กินมาตั้งแต่เด็กจนโตก็ไม่เคยรู้เล้ยย!! ว่ามีต้นกำเนิดมาจากต่างประเทศ จะมีอะไรบ้างไปติดตามกันเลย
- ★ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง
ฝอยทอง ทองหยิบและทองหยอด จริงๆ แล้วเนี่ยเป็นขนมที่ถูกนำมาเผยแพร่ในสมัยกรุงศรีอยุธยา
โดยท้าวทองกีบม้าผู้มีหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้น เป็นผู้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตจากฝรั่งเศสที่มาเยือนกรุงศรีอยุธยาในสมัยนั้น
เชื่อว่าออเจ้าหลายๆ คนก็เพิ่งจะมาถึงบางอ้อเอาก็เมื่อตอนได้ชมละครเรื่องบุพเพสันสิวาสที่มีฉากหนึ่งแอบสอดแทรกประวัติศาสตร์นี้ไว้ด้วย
- ★ข้าวมันไก่
“ยอมๆ เป็นข้าวมันไก่” แหม่!! ไอ้เราก็ฟังเพลงพี่เจมส์ เรืองศักดิ์มาตั้งแต่เด็ก ก็พลอยนึกว่าข้าวมันไก่ก็เป็นอาหารไทยบ้านเราแท้ๆ
แต่ที่ไหนได้ ต้นกำเนิดเขามาจากเมืองจีนต่างหากล่ะคุ๊ณ!! ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 ชาวจีนไหหลำหลั่งไหลมายังเมืองไทย
และแน่นอนนับแต่นั้นมาข้าวมันไก่แสนอร่อยทานง่ายก็เป็นที่แพร่หลาย กลายเป็นอาหารจานด่วนที่ถูกปากและถูกกลืนกลายเป็นหนึ่งเดียวกับวิถีคนไทยไปเล้ย
- ★มัสมั่น
“มันมั่นแกงแก้วตา หอมยี่หร่ารสร้อนแรง” กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน ที่ท่องมาแต่อ้อนแต่ออด อิชั้นก็นึกว่าเป็นอาหารไทยที่แท้ทรู
แต่ความเป็นจริงนั้นได้รับอิทธิพลมาจากอาหารมลายู ชาวไทยมุสลิมต่างหาก เค้าเรียกแกงชนิดนี้ว่า "ซาละหมั่น"
แกงมัสมั่นแบบมุสลิมไทยออกรสหวานในขณะที่ตำรับดั้งเดิมของชาวมุสลิมออกรสเค็มมัน แต่ความเริ่ดคือเราเอามาปรับให้ถูกปากฝรั่งจนได้รับการจัดอันดับในระดับโลกไปเลย
- ★ขนมโมจิ
กลายเป็นของฝาก ของดีประจำเมืองปากน้ำโพ หรือจังหวัดปากนครสวรรค์ไปอย่างเนียนๆ สำหรับขนมโมจิ
ซึ่งที่มาก็มีต้นตำรับแสนไกลจากเมืองอาทิตย์อุทัย หรือประเทศญี่ปุ่นนั่งเอง เค้าว่ากันว่าคนไทยเรานี่แหละที่ไปเที่ยวประเทศญี่ปุ่นแล้วซื้อขนมโมจิติดไม้ติดมือกลับมาเป็นของฝาก
คนที่ได้หม่ำก็ถูกอกถูกใจ เพราะแป้งนุ่ม หอม หวาน กลมกล่อมกำลังดี คนไทยชอบประยุกต์อยู่แล้ว ก็จัดเลย ในที่สุดโมจิก็กลายเป็นของฝากของเมืองปากน้ำโพที่หาซื้อง่าย แถมไม่แพงอีกต่างหาก
- ★หมูสะเต๊ะ
สุดท้ายเป็นเมนูทานง่าย และเป็นของโปรดของทุกเพศทุกวัย นั่นก็คือหมูสะเต๊ะนั่นเอง มารู้อีกที อ้าว!! ไม่ได้เป็นอาหารไทยมาตั้งแต่แรก
เพราะเป็นอาหารของเกาะชวาหรือเกาะสุมาตราในประเทศอินโดนีเซียโน่น ซึ่งเขาก็ได้ได้รับอิทธิพลจากคาบับที่เป็นอาหารพื้นเมืองของอินเดียมาอีกที ต้นตำรับเป็นเนื้อแพะหั่นเป็นชิ้นหมักแล้วเสียบเหล็กแหลมย่างไฟ
เมื่อแพร่หลายมาถึงมลายู-ชวาจึงกลายเป็นสะเต๊ะ ซึ่งจะว่าไปแล้วคงเป็นเรื่องราวของการปรับให้รสชาติถูกลิ้นถูกปากคนในชาตินั้นๆ
ใครไปรู้มาว่ามีอาหารไทยเมนูไหนอีกที่ไม่ใช่ไทยแท้ ลองมาเมาท์กันให้ฟังรัวๆ ในคอมเม้นด้านล่างนี่เล้ย เริ่ม!!!!!
- 21
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
