ทำงานวันแรกของปี มีอะไรใหม่ๆบ้าง
สวัสดีค่ะ ยุอยากมาเล่าประสบการณ์การทำงานร้านอาหารให้กับแคนทีนในเมืองนอก นอร์เวย์ให้อ่านเล่นกันค่ะ
เนื่องจากแคนทีนที่ยุไปทำ เดิมทีทำให้แค่คนในบริษัทกิน 250คน คนทำงานก็เป็นคนที่เคยทำตั้งแต่อายุ20 จนเกษียณ อาหารที่เสริฟก็ไม่แตกต่างเลย ขนมปัง แล้วให้คนทำใส้หรือเลือกใส้ใส่เอง
เหมือนทานบุฟเฟต์อาหารเช้าตามโรงแรม แต่ไม่ได้จัดสวยๆนะ แกะแล้วก็โป๊ะไปเลยบนถาด! ลูกค้าก็หยิบไม่อั้น พูนจานกันเลยทีเดียว
ขอบอกว่าพวกแฮม ชีส ที่นอร์เวย์แพงมาก!! มากกว่า ไก่สด หมูสดอีก ราคาต่อกิโลกรัมนะ
ผลลัพธ์ที่ได้คือ ต้นทุนที่สูงและติดลบทุกปี
หลังจากยุไปทำงานได้หนึ่งเดือนปรับเปลี่ยนวิธีเสริฟ โดยทำแซนด์วิชสำเร็จ ให้เลย แล้วเริ่มเสริฟ์อาหารร้อน มีจ้าวบ้าง สปาเกตตี มันฝรั่งบ้างเอาไปเสริม
ปรากฏว่า ใช้แฮมใช้ชีสลดลงมาก!! กว่าครึ่งเลยทีเดียว !
พอมาปีใหม่นี้ บริษัทข้างๆ อีก สามบริษัท ลงชื่อขอมากินอาหารกลางวันกับเราด้วย!!
จาก250คน เป็น 400 คน ทุกวัน!
แม่เจ้า!! คนนอร์เวย์ไม่ได้กินแต่แซนด์วิชเย็นๆเป็นอาหารกลางวันอีกต่อไป เขาชอบอาหารร้อนๆในหน้าหนาวมากกว่า
เพียงแค่เมื่อก่อนไม่เคยมีใครเสริฟเลยไม่มีทางเลือก
ที่สำคัญ!! อาหารร้อนต้นทุนการผลิตน้อยกว่า อิ่มดีกว่า ก็ข้าว มันฝรั่ง เส้น อะไรพวกนี้ ราคาถูกกว่าแฮมเยอะแยะ
งานเข้าแม่ครัวเลยล่ะค่ะ!! แต่การทำงานก็คือจะสนุกกว่า แกะแฮมวางมากมายแน่นอน ตอบโจทย์คนชอบทำอาหารได้ดีมากเลย
มาลุ้นกันต่อว่า เราจะเพิ่มยอดขายได้หรือไม่ หลังจากนี้ไป
วันทำงานของยุ เลย สนุกทำอาหาร ให้ทันคนกิน เพราะว่าตอนนี้แม่ครัวคนเดียวมือระวิงเลยค่ะ
ดีนะประสบการณ์มากช่วยได้เยอะแยะเลยล่ะค่ะ
!! ต้องการคนช่วยอีกสองคนนะคะ
ฝากติดตามผลงานของคนครัวด้วยนะคะ
เกี่ยวกับผู้เขียน:
เขียนและขายหนังสือชีวิตเราใครใช้
กำลังเขียนหนังสือ จากประสบการณ์ล้วนๆเรื่อง
#แม่ค้าข้าวแกงในแดนฝรั่ง
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
#cookingcoach
#เป็นไลฟ์โค้ชชีวิตคนทำครัว
#เป็นเชฟร้านกาแฟ
#กำลังฝึกเป็นนักเขียน
#headchefe
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
