ก๋วยเตี๋ยวผักดอนหมูเส้น
ผักดอนนี้สามารถหาซื้อได้ในกทม supermarket จีนค่ะ
วัตถุดิบ
หมู 80 กรัม
ผักกาดดอง 1 ซอง
บะหมี่ 2 ก้อน
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนตวง
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อน
ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
กระเทียม 3 กลีบ
หอมแดง 1 หัว
*เนื้อหมัก: ขิงฝานบาง 1 ช้อน ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2-3 หยด แป้งมัน 2 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อย
วิธีทำ
1. การหมักหมู: ล้างเนื้อหมูติดมันที่ซื้อมาให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นบางๆ นำมาใส่ชาม จากนั้นหมักด้วยการใส่ขิงฝานบางๆ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ผงปรุงรส 2-3 หยด น้ำมะนาว แป้งมัน 2 ช้อน พริกไทยเล็กน้อย และเกลือบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
(ใครไม่ชอบพริกไทยก็ทิ้งไปได้เลย น้ำมะนาวใช้ดับกลิ่นคาว ใช้ไวน์ปรุงอาหารแทนได้) หมัก เป็นเวลาหนึ่ง, ซักพัก.)
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ต้นหอมและกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
3. ใส่หมูลงไปผัดให้สุก
4. ใส่ผักดองลงไปผัดสักพัก ใส่ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย ปรับปริมาณตามปริมาณน้ำและผักกาดดอง
5. เติมน้ำเดือดลงไปต้ม (@幸福食色: แค่ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว รสชาติของผักกาดดองจะไม่ดีนักหากคุณปรุงเป็นเวลานาน ดังนั้นหากคุณมีน้ำร้อน ให้ใช้น้ำร้อนเพื่อลด เวลาอุ่นน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว) และในขณะเดียวกันก็ตั้งหม้ออีกใบไว้ด้านล่าง
หลังจากน้ำเดือด ใส่บะหมี่ลงไปและปรุง หลังจากใส่บะหมี่แล้ว คุณสามารถเติมชามน้ำเย็น เพื่อให้บะหมี่ที่ปรุงแล้วมีรสชาติเข้มข้นขึ้น
ต้มบะหมี่ให้สุก 7 รอบ แล้วใส่ลงในหม้อหมูหยอง ซดสักพัก ก็สุกได้
Credit : 锅下面
แหล่งที่มา : https://mp.weixin.qq.com/s/te3MLd_65Ogwgi_cl6pLUg
ช่องทางการติดต่อ
Tel : 0972856990
Facebook : https://www.facebook.com/TH.JIAJIAO
Line: @pld9739f
Website: http://thjiajiao.com/
E-mail: thjiajiao@gmail.com
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
