[คุยกับป้าพา] อะไรก็ได้ที่มันง่ายๆ กะเพราหมูสับ “กินอะไรดี” คุณถาม “อะไรก็ได้ง่ายๆ” ฉันตอบ คุณเลิกคิ้วและยิ้มที่มุมปากพร้อมนัยน์ตาแบบพระเอก(ฝึกมารึนี่)

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

คุยกับป้าพา

•

17 ม.ค. 2023 เวลา 14:19 • ไลฟ์สไตล์

อะไรก็ได้ที่มันง่ายๆ กะเพราหมูสับ

“กินอะไรดี” คุณถาม

“อะไรก็ได้ง่ายๆ” ฉันตอบ

คุณเลิกคิ้วและยิ้มที่มุมปากพร้อมนัยน์ตาแบบพระเอก(ฝึกมารึนี่)

มีด้วยหรือ อะไรที่มันง่ายๆ สำหรับคุณน่ะ

นั่นสินะ แต่ว่า “มันง่ายจริง ๆ นะ”

ข้าวกะเพราหมูของฉัน นั้นง่ายแสนง่าย

ทุบพริกขี้หนูสวน สีแดง(ต้องสวน เท่านั้น และสีแดงเยอะกว่าเขียว)

ตามด้วยบุบกระเทียม..”ต้องบุบกระเทียมก่อน”..คุณแย้ง

เอาน่า พริกก่อนก็ได้น่า

ง่าย ๆ

ทุบพริก บุบกระเทียม ต้องเป็นกระเทียมไทยแท้กลีบเล็กจิ๋วสักหน่อย กลิ่นจึงจะฉุนดีนัก

ใส่หมูสับลงไป หมูติดมันนี้ด..นิดเดียวเท่านั้นนะ

ผัดด้วยตะหลิวในกระทะเหล็ก อย่าลืม(ควง)เคาะกระทะให้ก๊องแก๊งด้วย อย่าลืมเชียว..ให้ธาตุเหล็กของกระทะเป็นตัวชูรส

และ "และอีก..แล้ว" พ่อเจ้าประคุณแซวอิ้ก

และ จงจำไว้ให้ดี ผัดหมูสับให้สุก ด้วยไฟแรง แร้ง แรง..แค่ 75-80 % เท่านั้น

อย่านานนัก

จะเสร็จแล้ว ไฟยังแรง หมุนตัว ควงกระทะอีกครั้ง หันมาคว้าใบกะเพราที่เตรียมไว้

เท พรึบ! ครั้งเดียวลงไปเยอะ ๆ

"ใบกะเพราต้อง..เยอะ เหมือนแม่ครัวหัวป่าก์คนนี้" พ่อพระเอก โผล่มาแซวอีกจึ๊ก

อ้อ ใบกะเพรา ล้างให้สะอาด และ..(และ สุดท้ายล่ะ) พักไว้จนแห้ง อย่าเด็ดหรืออย่าแช่น้ำล้างจนนานนัก

และ "ไหนว่า และสุดท้าย"

"น่า คู้น" และต้อง เอิ่ม เอาใหม่..ง่าย ๆ ก็ได้ และควรเป็นใบกะเพราแดง

อ้อ คู้นน..คุณ อย่าลืมเอาพริกแห้งตากมาแล้วสองสามวัน ลงไปคั่วในกระทะก่อน แล้วตักขึ้นมาทุบให้แหลก และ(อีก)ใส่ลงไปผัดในกะเพรา(ง่ายๆ)นี้ด้วย

น้ำปลา..ง่าย รึ ไม่นะ ต้องน้ำปลาดี สีใส และฮ้อมหอม คุณ อย่าลืมท่าเหยาะน้ำปลาแบบก๋ากั่น กำก้นขวดไว้ในอุ้งมือมั่น ๆ แบบรินไวน์ เหยาะน้ำปลาลงไปตอนกระทะโดนไฟเผาร้อนฉ่า ผัดใกล้เสร็จแล้ว ให้กลิ่นน้ำปลาหอมกำจายออกมา เฮิ้ม ฮ้อม หอม

เอ อะไรง่าย ๆ อีก เอ้า ของมันง่าย จนนึกไม่ออก

เคล็ดลับสุดท้ายที่ง่ายซ้า..จะไม่บอกดีมั้ย

"บอกหน่อยน่าคุณ" พระเอกส่งเสียงแทรก

โรยไอ้เจ้าผงมหาเสน่ห์ เสน่ห์ปลายจวักคนยุคเก่าที่ง่าย ๆ

มันคือ การโรยหน้าข้าวกะเพราหมูที่แสนง่าย ด้วยลูกผักชีคั่วและยี่หร่าป่น

ว้าวว

..อ้ำ ๆ

..ง่ำ ๆ

อาหย่อย

"คู้นน เร็วเข้า"

"ผมหิววว"

<3 <3 <3