ตำแตงกุ้งสดและขนมจีนเส้นเล็ก เผ็ดนิดหน่อยแต่อร่อยแซ่บนัว
นอกจากส้มตำมะละกอแล้ว "ตำแตง" นับว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารรสแซ่บนัวที่ผู้คนจำนวนไม่น้อยชื่นชอบในรสชาติความอร่อย ผู้เขียนเองก็เป็นหนึ่งคนที่ชอบกินตำแตงเช่นเดียวกัน
สำหรับคนไทยที่ใช้ชีวิตในต่างแดน การจะหามะละกอสักลูกนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเท่าไหร่ แตงฝรั่งหรือแตงลูกยาว ๆ จึงเป็นตัวเลือกที่ใช้ทำส้มตำได้ดีเลยทีเดียว วันนี้อาหารเที่ยงของดิฉันคือตำแตงกุ้งสดและขมมจีนค่ะ
ที่มาที่ไปคือหลังจากที่ไม่ได้กินส้มตำมานานร่วมสองสัปดาห์แล้ว วันนี้ดิฉันเกิดนึกอยากกินส้มตำกุ้งสดรสแซ่บ ๆ แบบใส่น้ำปลาร้านัว ๆ แต่ว่าไม่มีมะละกอ พอดีมีแตงฝรั่งอยู่หนึ่งลูก ก็เลยต้องจัดให้หายอยากสักวัน
ผู้เขียนถ่ายภาพเอง
สำหรับขั้นตอนการทำก็เหมือนตำส้มตำปลาร้าทั่วไปนั่นแหละ แต่ก่อนอื่นดิฉันได้เตรียมแช่กุ้งไว้ในไวน์ขาวก่อนประมาณ 10 - 15 นาที ทั้งนี้ไวน์ขาวนอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวของกุ้งแล้ว กลิ่นหอม ๆ จากไวน์ขาวยังช่วยเจริญอาหารได้อีกด้วยนะคะ
นอกจากนี้ยังมีขนมจีนเส้นเล็ก ๆ เข้ามาเพิ่มความอร่อย เพียงแต่ว่าเป็นขนมจีนชนิดอบแห้งที่ต้องต้มในน้ำร้อนให้สุก จากนั้นล้างน้ำสะอาดไม่ให้มีกลิ่นหมักของขนมจีนก่อนค่อยนำมาทานร่วมกับตำแตงกุ้งสดของเรา
เมื่อเตรียมทั้งกุ้งสดและขนมจีนพร้อมแล้ว ต่อไปก็จัดการตำแตงให้ได้รสชาติตามใจตัวเอง จากนั้นจึงเติมกุ้งและขนมจีนลงไปตำรวมกันอีกนิดหน่อย แล้วค่อยตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับขนมจีนที่เหลืออีกหนึ่งจาน
ขนมจีนต้มสุกแล้ว
ถึงแม้ว่าวันนี้จะไม่มีมะละกอ แต่ก็ยังโชคดีที่มีแตงฝรั่งให้ตำแซ่บ ๆ แล้วยังมีเส้นขนมจีนอบแห้งวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเมืองนอกบางแห่งอีกด้วยนะคะ
เท่านี้เราก็อร่อยพุงกางได้แล้วล่ะค่ะสำหรับวันนี้ กับเมนู "ตำแตงกุ้งสดและขนมจีนเส้นเล็ก" ส่วนรสชาตินั้นต้องบอกว่าอร่อยแซ่บนัวเลยทีเดียวกับกุ้งสดเนื้อแน่น ๆ ตัวโตเต็มปากเต็มคำ แล้วยังขนมจีนที่แม้ว่าเส้นจะเล็กนิดหน่อยแต่ก็อร่อยเส้นนุ่มได้เหมือนกัน
#RinSwitzerland
#ฉันอยู่สวิตเซอร์แลนด์
#คนไทยในต่างแดน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
