กะหล่ำปลีผัดไข่
กะหล่ำปลี หรือกะหล่ำปลีขาว ผักสวนครัวที่ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะผัดน้ำมันหอย ผัดน้ำปลา หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อย หลายคนชื่นชอบในความกรอบหวานของกะหล่ำปลี
ฉันซึ่งเป็นคนไทยในต่างแดนที่ปลูกผักกินเองในฤดูร้อนมานานหลายปี ปีที่ผ่านมาได้ปลูกกะหล่ำปลีไว้หลายต้นพอสมควร แล้วก็ปรากฎว่ากินไม่ทัน จนต้องหั่นแล้วลวกแช่แข็งไว้กินในฤดูหนาว
พอถึงฤดูหนาวจึงต้องทยอยนำผักที่แช่ไว้มาประกอบอาหาร เพราะอีกไม่นานจะถึงฤดูปลูกผักอีกแล้ว
และหลังจากที่วันก่อนทำซุกคีนีผัดเนยไป วันนี้ก็ถึงคิวของกะหล่ำปลีแล้วล่ะ ตอนแรกคิดว่าจะทำกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา สุดท้ายนึกได้ว่ามีไข่ไก่อยู่นี่นา งั้นเปลี่ยนเป็น "กะหล่ำปลีผัดไข่" ก็แล้วกัน
ขั้นตอนการทำก็ไม่ยาก คิดว่าแม่บ้านหลายคนคงทำเป็นอยู่แล้ว ก็เหมือนการผัดผักทั่วไปนั่นล่ะค่ะ นี่ถ้าเป็นกะกล่ำปลีสด ๆ รสชาติคงกรอบและอร่อยกว่ากะกะหล่ำปลีแช่แข็งแน่นอน
แต่ว่าพอปลูกผักเยอะแล้วกินไม่ทัน จะทิ้งก็เสียดาย นำมาแช่แข็งไว้ก็เป็นการถนอมอาหาร ความอร่อยอาจจะสู้ของสดไม่ได้ แต่ก็ไม่เป็นไรหรอกค่ะ
"กะกล่ำปลีผัดไข่" สูตรไม่ใส่น้ำมันหอยของดิฉัน เพราะน้ำมันหอยหมด สูตรนี้จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรสฝาเขียว เกลือ พริกไทยป่น น้ำตาลอีกนิดหน่อยเพื่อตัดรสเค็ม เท่านี้ก็เพียงพอแล้วล่ะค่ะสำหรับคนอยู่ง่ายกินง่ายแบบดิฉัน
เพื่อน ๆ ลองเอาไปทำดูนะคะ แล้วถ้าปลูกผักเยอะจนกินไม่ทันก็หั่นแล้วลวกแช่แข็งไว้ รับรองถนอมอาหารไว้กินได้นานเป็นปีเลยทีเดียว..สวัสดีค่ะ
#กะหล่ำปลีผัดไข่
#RinSwitzerland
#ฉันอยู่สวิตเซอร์แลนด์
#คนไทยในสวิตเซอร์แลนด์
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
