11 อาหารปลุกสมองตื่นฟื้นความทรงจำ
สมองคือส่วนสำคัญที่ควบคุมทุกอย่างในร่างกาย ทั้งความดันเลือด การเต้นหัวใจ การเคลื่อนไหว
และการคิด สมองจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่เราจะต้องดูแลให้มีประสิทธิภาพสูงอยู่เสมอ เมื่อความจำ
และสมาธิดี ทุกอย่างในชีวิตประจำววันของเราย่อมดีตาม และวันนี้เราจะมากล่าวถึงอาหารมากมายที่จะช่วยบำรุงสมองของคุณและช่วยให่ความจำดีขึ้น
.
1 น้ำมันปลา
น้ำมันปลาเป็นอาหารบำรุงสมองลำดับต้นๆที่ทุกคนรู้จักกันอย่างแพร่หลาย ปลาแซลมอน ปลาเรเทลาร์ซาดีนส์ ล้วนเป็นแหล่งอาหารชั้นเลิศที่ประกอบไปด้วยกรดโอเมก้า3 (omega-3) ซึ่งต้องใช้ในการสร้างเซลส์สมองและเซลส์ประสาท ซึ่งกรดไขมันโอเก้นั้น เมื่อได้รับเข้าไปในร่างกายจะมีผลต่อประสิทธิภาพในการเรียนและความทรงจำของเราด้วย และช่วยชะลอการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในวัยชรา มีงานวิจัยระบุว่าผู้ที่รับประทานเนื้อปลาเป็นประจำจะมีความหนาแน่นของเส้นประสาทในสมองมากกว่าผู้ที่ไม่รับประสาท
.
2 กาแฟ
ข่าวดีสำหรับชีวิตนักดื่มกาแฟในตอนเช้าเลยล่ะค่ะ เพราะนอกจากจะมีคาเฟอีนที่ทำให้สมองตื่นตัวและการตัดสินใจทำสิ่งต่างๆแหลมคมขึ้น ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์อีก ดังนั้นจึงมีรายงานว่าผู้ที่ดื่มกาแฟมาเป็นเวลานาน จะมีอาการอัลไซเมอร์และพาร์กินสันส์น้อยกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่ม
.
3 บลูเบอรี่
บลูเบอรี่นั้นเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง แอนโธไซยานิน ซึ่งช่วยลดความเครียดและป้องกันปัญหาในระบบประสาท ช่วยประสานการทำงานระหว่างเซลส์ประสาทต่างๆในร่างกายดีขึ้น
ช่วยปรับปรุงความทรงจำทั้งความทรงจำชนิดระยะสั้น และระยะยาว การสรรหาบลูเบอรี่มาทานในอาหารเช้า หรือรับประทานเป็นอาหารว่างประจำวัน เป็นเรื่องที่น่าสนใจ และควรลองเอาไปทำดูนะคะ
.
4 ขมิ้น
มีรายงานว่าการรับประทานขมิ้นชันในรูปแบบต่างๆ เป็นเวลาประจำ จะช่วยรักษาอาการอัลไซเมอร์และโรคซึมเศร้าได้ อย่างเช่นที่ในงานวิจัยหนึ่ง ค้นพบว่าการให้ผู้ป่วยโรคซึมเศร้ากินขมิ้นชันเป็นเวลามากกว่า 6 สัปดาห์ ทำให้มีภูมิคุ้นกันต่อโรคดีขึ้น นั่นเพราะสารเคอคิวมิน (curcumin) ที่อยู่ในขมิ้นจะช่วยกำจัดคราบสะสมของโปรตีนที่สะสมบริเวณเยื่อประสาทและรบกวนการทำงานของสมองนั่นเองค่ะ
.
5 บร็อคโคลี
วิตามินกลุ่มที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเค ที่พบสูงในบร็อคโคลี ช่วยเสริมสร้างกรดไขมันในบริเวณเยื้อหุ้มสมอง ซึ่งก่อให้เกิดความเชื่อมโยงกันอย่างหนาแน่นในใยประสาทของสมอง และส่งผลต่อการมีความทรงจำที่ดีขึ้น และยังเต็มไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ หรือสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
.
6 เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองประกอบไปด้วยแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อการต้านโรคอัลไซเมอร์ อย่าง สังกะสี ช่วยพัฒนาความสามารถในการเรียนรู้และจดจำอย่าง แมคนีเซียม และช่วยควบคุมการทำงานของระบบประสาทให้เป็นไปอย่างปกติเพราะ คอปเปอร์ นอกจากนั้นยังมีธาตุเหล็กที่มีความสำคัญต่อการซ่อมแซมระบบการทำงานของสมอง
.
7 ดาร์กช็อคโกแลต
ของหวานที่หลายคนชื่นชอบ ที่รับประทานแล้วช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น แล้วยังมีสาร ฟลาโวนอยด์ ที่ช่วยป้องกันการเสียหายของเซลส์สมอง ช่วยให้ความทรงจำดีขึ้น และแจ่มใสกว่าผู้ที่ไม่ค่อยได้รับประทาน
.
8 ถั่ว
มีงานวิจัยหลายชิ้นเลบค่ะ ที่สนับสนุนว่าการกินถั่วเป็นประจำนั้นช่วยให้สุขภาพสมองดีขึ้น ชะลอการเกิดโรคทางสมองต่าง ๆ ทำให้ความจำเฉียบแหลม และป้องกันปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท
นั่นเพราะถั่วแต่ละชนิดมักจะมีอาหารสมอง อยา่ง ไขมัน วิตามินอี และโอเมก้า-3 (พบมากในวอลนัท) นั่นเอง
.
9 ส้ม
ทราบไหมคะว่าการกินส้มเพียงครึ่งลูกก็ทำให้เราได้รับวิตามินซีที่เพียงพอในแต่ละวันแล้ว เพราะวิตามินมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและชะลอความเสื่่อมของเซลส์ต่าง ๆ ไม่ใช่แค่ป้องกันริ้วรอยบนใบหน้าเท่านั้น ยังช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลส์สมองด้วย และยังพบในผลไม้มากมาย เช่น ฝรั่ง กีวี มะเขือเทศ และสตอเบอรี่ เป็นอาหารที่น่าโปรดปรานสำหรับสาว ๆ จริง ๆ
.
10 ไข่
ขาดไปไม่ได้เลยสำหรับอาหารชนิดนี้ เพราะอุดมด้วยวิตามินบี6 บี12 ที่จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท และยังมีโคลีน ที่ร่างกายต้องทำไปใช้สร้าง แอซิติลโคลีน (acetylcholine) สารสื่อประสาทระหว่างเซลส์ต่างๆในสมอง ซึ่งส่งผลต่อความสามารถในการจัดการทางอารมณ์ของมนุษย์ด้วย แต่คนเราจะได้รับประทานโคลีนไม่ค่อยพอในแต่ละวัน ดังนั้นให้เน้นรับประทานไข่แดงสักหน่อย 112 มิลลิกรัมต่อวัน น่าจะเพียงพอต่อร่างกาย
.
11 ชาเขียว
ชาเขียวช่วยให้ร่างกายตื่นตัวไม่ต่างจากกาแฟ ทำให้เรามีสมาธิและกระฉับกระเฉงขึ้น ประกอบด้วยสาร GABA ที่ช่วยระบบประสาทมีความสงบ ผ่อนคลาย และลดอาการวิตกกังวล รวมถึง แอลธีโอนีน (L-Theonine) ซึ่งช่วยเพิ่มคลื่นอัลฟ่าในสมอง และคลื่นสมองชนิดนี้จะเกิดขึ้นในยามที่เรารู้สึกผ่อนคลายและใกล้เข้าสู่สมาธิ นอกจากนี้ยังมี โพลีฟีนอล (polyphenols) สารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยชะลอการเกิดโรคทางสมองอย่างอัลไซเมอรร์ และพากินสันส์อีกด้วยค่ะ
.
สำหรับอาหารที่กล่าวมาทั้งหมดข้างต้น เป็นอาหารที่ส่งผลต่อการทำงานของสมอง และช่วยชะลอความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆภายในสมอง เป็นอาหารที่สามารถรับประทานได้ทุกวัน และหาได้ง่าย เช่น ถั่ว ไข่ เครื่องดื่มอย่างชาเขียว และผลไม้อย่างส้ม ท่านผู้อ่านจะนำมาเป็นอาหารที่รับประทานทุกวันในตอนเช้า ของว่างยามบ่าย หรืออาหารมื้อเย็นยามไดเอ็ทก็เป็นเรื่องที่ดีและน่าลองทำดูค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
