เกาเหลา เกาใจ ทำไมเกาเหลาถึงราคาแพงกว่าก๋วยเตี๋ยว?
จากคำถามที่เพื่อนนำมาถามเล่นๆว่า...
"ทำไมเกาเหลาถึงราคาแพงกว่าก๋วยเตี๋ยว?"
ทำให้ต้องมาคิดสิ...คิดสิ...ว่า เออ! ทำไมเกาเหลาถึงราคาแพงกว่าก๋วยเตี๋ยวนะ...
จริงๆแล้วเกาเหลาที่ฟังจากชื่อแล้วน่าจะเป็นอาหารจีน แต่ถ้าไปประเทศจีนแล้วถามหาเกาเหลานั้น คงจะไม่มีอย่างแน่นอน เพราะเกาเหลามีให้กินแค่ที่ในเมืองไทยโอนลี่
แล้วทำไมถึงเรียกว่าเกาเหลา ซึ่งไปเหมือนชื่อของอาหารจีนได้ล่ะ
มีผู้เล่าให้ฟังว่า ในสมัยก่อนในภัตตาคารจีนจะมีเมนูหนึ่งเป็นแกงจืดที่มีเครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์ กับน้ำซุปซึ่งจะหากินได้แต่ในภัตตาคารจีนเท่านั้นและมีราคาค่อนข้างสูง
คนไทยเวลาไปกินอาหารที่ภัตตาคารจีน ก็จะพูดกันว่าไปกินเหลา เพราะคนไทยเรียกภัตตาคารจีนว่า "เหลา"(ตึกสูง)
แต่จริงๆแล้วภาษาจีนจะเรียกตึกสูงว่า "เกาโหลว" คนไทยก็เลยเรียกเพี้ยนมาเป็น "เกาเหลา"ในที่สุด
แต่เดิมเกาเหลา คือแกงจืดแบบจีนที่มีเนื้อสัตว์ เครื่องในสัตว์ น้ำซุปยืนพื้น หรืออาจจะมีผักเพิ่มเติมมาอีกก็ได้
ย้อนไปในสมัยรัชกาลที่ 4 มีการแต่งตั้งตำแหน่งเจ้ากรมเกาเหลาจีนขึ้นมาเพื่อปรุงเมนูแกงจืดอย่างจีนโดยเฉพาะ เพื่อทำถวายพระสงฆ์ในวันตรุษจีนอีกด้วยค่ะ
สาเหตุที่ทำให้มีการแต่งตั้งเจ้ากรมเกาเหลาจีนขึ้น ก็เนื่องมาจากในสมัยรัชกาลที่ 3 มีชาวจีนได้นำหมูเห็ดเป็ดไก่มาถวายในวันตรุษจีนเป็นจำนวนมากก็เลยให้นำมาทำอาหารถวายพระสงฆ์
และให้พระบรมวงศานุวงศ์จัดทำเรือขนมจีนถวายพระสงฆ์และข้าราชการ เพราะขนมจีนมีคำว่าจีนก็เหมือนกับทำอาหารจีนถวายพระในวันตรุษจีน
ภาพจาก https://krua.co
ต่อมาในสมัยรัชกาลที่ 4 ทรงเห็นว่าการเลี้ยงพระสงฆ์ด้วยเรือขนมจีนนั้นไม่ถูกต้องเพราะขนมจีนไม่ใช่อาหารจีนแค่มีชื่อว่าจีนเท่านั้น
จึงโปรดให้ทำเกาเหลาเลี้ยงพระแทนขนมจีน แต่คนไทยไม่ถนัดทำเครื่องในสัตว์ต้องให้กุ๊กชาวจีนเป็นผู้ทำ
ด้วยเหตุนี้จึงให้แต่งตั้งกรมเกาเหลาจีนขึ้นเพื่อปรุงเมนูเกาเหลาจีนเลี้ยงพระสงฆ์
แต่จากเกาเหลาแกงจืดในวันนั้นกลับกลายมาเป็นเกาเหลาก๋วยเตี๋ยวไม่ใส่เส้นในวันนี้
ภาพจาก เพจอยากกินโว้ยยยยยยย
ในปัจจุบันเกาเหลาในความเข้าใจของคนไทยคือก๋วยเตี๋ยวชนิดหนึ่งที่ไม่ใส่เส้น จนกลายเป็นคำแสลงว่า ถ้าเกาเหลากัน ก็คือ ไม่กินเส้นกันนั่นเอง
แต่จริงๆแล้วคำว่าไม่กินเส้นนั้น คำว่าเส้น หมายถึง เส้นเอ็น เส้นประสาท ที่มาจากการนวดไม่ถูกจุด ไม่ถูกเส้น ไม่ใช่เส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างที่เราเข้าใจกันค่ะ
เล่าย้อนไปเสียไกลเชียว กลับมาที่คำถามกันดีกว่าค่ะ
"ทำไมเกาเหลาถึงราคาแพงกว่าก๋วยเตี๋ยว?"
เพื่อนเฉลยคำตอบว่า...
"ก็ไม่มีเส้น (มีสาย มีพรรคพวก) ก็ต้องจ่ายแพงกว่าเป็นเรื่องธรรมดา"
ฟังคำตอบแล้วทำให้นึกถึงความเป็นจริงในสังคมไทยขึ้นมาเลยค่ะ การทำอะไรที่มีเส้นมีสายหรือมีพรรคพวกมักจะสะดวกและเสียเงินน้อยกว่าการไม่มีเส้นมีสายจริงๆค่ะ
ดังนั้นถ้าไม่จำเป็นเราอย่าเกาเหลา(ไม่กินเส้น)กันเป็นดีที่สุดค่ะ
แต่...ถ้าชวนไปกินเกาเหลานี่พร้อมตลอดนะคะ ก็ของมันอร่อยนี่นา🤭
ขอบคุณที่แวะมาทักทาย...ติดตาม...และให้กำลังใจนะคะ😍💕
ขอบคุณข้อมูลจาก https://krua.co🙏😊
#แม่มณีมีเรื่องเล่า😊มีสาระบ้างไม่มีสาระบ้าง#เอาแบบที่สบายใจ😊
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
