กำเนิด เคบับ
#54 Kebab หรือสะกดว่า เคบับ หรือ เคบับ เป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากตะวันออกกลาง โดยทั่วไปจะประกอบด้วยเนื้อหมัก เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ ที่เสียบไม้แล้วย่างไฟ ต้นกำเนิดของเคบับสามารถย้อนไปถึงอารยธรรมโบราณในตะวันออกกลาง ซึ่งเป็นวิธีการปรุงและรับประทานเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยม
คำว่า "เคบับ" มาจากคำภาษาอาหรับ "เคบับ" ซึ่งแปลว่า "ทอด" หรือ "ย่าง" ในสมัยโบราณ คนเร่ร่อนในตะวันออกกลางจะปรุงเนื้อบนกองไฟ มักใช้ไม้เสียบที่ทำจากโลหะหรือไม้ วิธีการปรุงอาหารเนื้อสัตว์นี้มีประสิทธิภาพและสะดวก ทำให้เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับทั้งคนเร่ร่อนและชุมชนที่ตั้งถิ่นฐาน
เมื่ออาณาจักรอิสลามขยายตัว ความนิยมของเคบับก็แพร่กระจายไปยังส่วนอื่นๆ ของโลก ในอาณาจักรออตโตมันซึ่งควบคุมพื้นที่ส่วนใหญ่ในตะวันออกกลางและบางส่วนของยุโรป เคบับกลายเป็นอาหารหลัก มักเสิร์ฟพร้อมขนมปังและผู้คนจากทุกชนชั้นทางสังคมชอบรับประทาน
ปัจจุบัน เคบับเป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในตะวันออกกลาง เมดิเตอร์เรเนียน และยุโรป เนื้อสัตว์ที่ใช้ในเคบับอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศหรือภูมิภาค โดยมีตัวเลือกต่างๆ เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว ไก่ เนื้อหมู หรือแม้แต่ปลาและอาหารทะเล ส่วนผสมและเครื่องเทศที่ใช้ในน้ำดองก็แตกต่างกันไป ทำให้แต่ละประเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
