ผีน้อย เล่า เกาลัด เกาหลี ไม่มีทางลัด
ข้อมูลพฤกษศาสตร์เกาลัด
ชื่อภาษาอังกฤษทั่วไป : Chestnut tree
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Castanea spp.
ตระกลู : Fagaceae
• ชื่อสามัญ : Chestnut
• ชื่อท้องถิ่น :
ภาคกลาง และทั่วไป เรียก เกาลัด
ภาคใต้ เรียก หงอนไก่ใบใหญ่
ประเทศจีน เรียก เท็งท้อ ( Theng-tho )
ประเทศเกาหลี เรียก พับ ( 밤 )
ประเทศญี่ปุ่น เรียก คูริ โคโตบา ( Kuri kotoba 栗言葉 )
เกาลัด คือ ไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง มีแหล่งกำเนิดในแถบทวีปเอเชียมีมาหลายพันธุ์นิยม
ปลูกันมาแทบทุกประเทศ เช่น จีน เกาหลี ญี่ปุ่น ไทย ฯลฯ
เหมือนลูกเงาะแต่มีหนามละเอียดแหลมคม
ลักษณะลำต้น
ลำต้นเกาลัดมีลักษณะหนาสีเทา เปลือกสีน้ำตาลตามลำต้นจะมีรอยแยกหลากหลายแบบ ต้นเป็นทรงพุ่มโปร่ง เป็นไม้ยืนต้น มีความสูงประมาณ 50-75 ฟุต ต้นเกาลัดจะผลัดใบง่ายมาก เกาลัด เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในสกุล Castanea ที่สามารถพบได้ในเขตภูมิอากาศเย็น นิยมนำเมล็ดมาคั่วรับประทาน เนื่องจากเมล็ดมีเนื้อเมล็ดขนาดใหญ่ เมื่อคั่วสุกจะมีสีเหลืองนวล มีรสมัน หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม จึงเป็นที่นิยมรับประทานมากของคนเอเชีย
ต้นไม้ยืนต้นพุ่มใหญ่อายุยิน
นอกจากนี้ ต้นเกาลัดมีคุณค่าสำคัญในวัฒนธรรมและเศรษฐกิจ สังคม ที่มนุษย์ใช้ ไม้ของเกาลัดมาทำประโยชน์นับพันๆปี เพราะเนื้อไม้ที่คุณสมบัติดีเยี่ยมสวยงามและทนต่อคงทนต่อการเน่าเปื่อยพุพัง
เกาลัดวันนี้ ที่อากาศติด - 0 องศา เกาหลี
ในทวีปเอเชียถือว่าเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคเกาลัดรายใหญ่ที่สุดในโลกจากการบันทึกไว้สมัยโบราณเกาลัดถูกนำมาทำเป็นอาหารเมื่อ 9,000 ปีที่แล้ว
เกาลัด หรือ เชสนัท เป็นพืชที่ปลูกในหลายประเทศ มีสายพันธุ์ที่หลากหลาย ส่วนประกอบหลักของเกาลัดคือแป้งและคาร์โบไฮเดรต อุดมไปด้วยวิตามินบีและแร่ธาตุ มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายมาก
เบื้องหลังการได้มาของเกาลัดหอมมันคุณภาพ
เรื่องเล่าจากคนไทยที่เคยใช้ชีวิตในเกาหลี
ทำงานที่สวน ( ภูเขา) เกาลัด
ออกเดินทางจากหมู่บ้านในย่านโนนซาน ซอนจู และซอชอน ซึ่งมีพื้นที่การเกษตรปลูก เกาลัดกันมากๆ ถึงมาก อากาศ เดือนพฤศจิกายน - ธันวาคมก็ประมาณต่ำกว่าลบ 0 (ศูนย์) ถึงเดือนธันวาคม อุณหภูมิมายืนหนาวมากๆอยู่ที่ 1 องศา ไม่อยากนึกเลยว่าแค่ เมืองไทยอากาศ 20 องศาก็ทำหนาวๆๆกันใหญ๋ละ
อย่าว่าแต่คนไทยเลย เสื้อหนาวในตู้ที่เตรียมหนาวไว้กว่า 5-10ปีอยู่เต็มตู้ก็อยากกระโดดโลดเต้นได้ออกมาโชว์ความสวยงามละ แต่ทุกครั้งทำหนาวได้แค่วันคืนเดียวความหนาวก็พัดผ่านไปอีกแล้ว ป๊าด....ประเทศไทย
ต้นเกาลัดไม่ได้อยู่ยืนต้นในสวนเหมือนสวนเงาะสวนทุเรียนบ้านเรา แต่เมื่อไปถึงคนไทยงง ถามภาษาเกาหลีก็ไม่เป็น ในใจอยากถามว่าเกาลัดละอยู่ไหน
คนเกาหลีชี้ขึ้นไปบนเขาจากที่ยืน พระเจ้าช่วย เห็นก็ขาอ่อนละ เกาลัดเป็นภูเขาเลากาเลย ผลผลิตออกสะพรั้งเตรียมเก็บเกี่ยว แบบภาษาสวยแต่ที่จริง งานตรงหน้าคือ ต้องนำตาข่าย ที่คนไทยเรียกว่า สแลมสีเขียว อะไรทำนองนั้น ขึงรองผลที่เหมือนเงาะหนามแหลมจากต้นตั้งแต่ตีนเขาขึ้นไปจนถึงยอดเขายาวลุดลูกหูลูกตา
เพื่อว่าจะได้ไม่ให้ผลเกาลัด ร่วงหล่นลงดินนอกพื้นที่ทำการเก็บ ล๊อดเก็บผล ตัองการให้ผลที่แก่คาต้น หรือกำลังจะปลิดขั้วร่วง หลุดร่วงมารวมกันในสแลม และก็เทลงมาตามทางเดินของคนงาน จากนั้นก็ใช้เครื่องดูดผลผลิตค่อนข้างทุ่นแรงมากๆ ดูดเก็บได้ปริมาณทีละมากๆ เก็บรวมเข้าถัง กลับลงไปที่โรงแปรรูปผลผลิต
นี่แหละเครื่องดูดเก็บผลเกาลัดที่ทำให้ลดขั้นตอนลดเวลาในสวนใหญ่ๆ
เกาลัดที่ภูเขาเกาหลี จึงไม่ใช่เกาลัด ที่เด็ดแล้วแกะด้วยมือฟินสบายใจแบบเงาะโรงเรียนบ้านเรา แต่ต้องผ่านกระบวนการมากมายจากแรงงานหลายๆสิบคน
เก็บผลผลิตลูกหนามที่ไม่น่าจะให้เมล็ดผลอร่อยเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศได้ขนาดนี้ ทีนี้เวลาไปซื้อเกาลัดคั่วหอมมาเคี้ยวจะบอกตัวเองว่า จะไม่บ่นละว่าแพงกว่าถั่วคั่วไปหน่อย จ่ายให้เค้าไปเต๊อะ
ในความเห็นของผู้เขียน " ด้วยหลายอย่างในชีวิตเราเมื่อเรายังไม่รับรู้เรื่องราวStoryของบางสิ่งเราอาจคิดว่าก็แคนั้นแค่นี้เอง แต่ที่จริงแล้วคุณค่าของบางสิ่งบางอย่างอาจเป็นเรื่องราวที่น่าเรียนรู้คุณค่าอย่างยิ่งทีเดียว"
ที่สำคัญที่สุดคุณค่าเรื่องราวเหล่านั้นชึ้นอยู่กับเรื่องราวประสบการณ์ที่รับรู้ จากการเดินทางของชีวิตทุกคน ที่ต่างสถานการณ์ ต่างอารมณ์ ต่างความรู้สึก ต่างความจดจำ จึงถือได้ว่า ภาพความจดจำของทุกคนล้วนมีคุณค่าที่น่านำมาแบ่งปัน เรียนรู้ทั้งสิ้น
แม้กระทั่งเรื่องราวเล็กๆที่ใหญ่ งานใหญ่ ที่สุดท้ายแล้วเกาลัด ก็ไม่มีทางลัด ต้องลุยงานทั้งเขาตั้งแต่เช้าจดตะวันลับ พวกเขาทำได้ ทำตรงๆเต็มๆจนหมดวันแล้ววันเล่าจนหมดฤดูกาลผ่านไป ชีวิตครั้งหนึ่งของคนที่ถูกเรียกว่า " ผี " ผีน้อย เกาลัด เกาหลี "เรื่องหนึ่งที่นำมาเล่าสู่กันฟัง
เกาลัดสักเคี้ยวไม๊ครับ
ขอบคุณครับที่แวะเข้ามาอ่าน เคี้ยวเกาลัดก็นึกถึงกันบ้างนะครับ
ขอให้ทุกคนมีแต่ความสุขสุขภาพแข็งแรงตลอดไปครับ
แล้วพบกันใหม่ครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
