24 ม.ค. 2023 เวลา 09:08 • ไลฟ์สไตล์

ก็อยากรู้ทำไมเรียก ปลาทู (ปลาสอง) ปลาที่ไม่เคยเป็นหนี่ง

ประวัติของปลาทู ทำไมถึงเรียกว่าปลาทู นะ
มีคำถามเกิดขึ้นมากมายแค่คำเรียกของปลาตัวหนึ่ง ก็กลายเป็นตำนานของปลาทั้งทะเล ทั้งมหาสมุทรได้ สำคัญนะกับเรื่องราวที่เราไม่เคยรู้มาก่อน ถ้าถามพวกปลาทู พวกเค้าคงถามเราว่า ทำไม่เรียกเราว่าปลาทูนะ ตอบได้ไม๊นะ มาดูกันครับเรื่องราวและคำถามน่าสนใจ
ปลาทูตามความหมายของวิกิพีเดีย : ปลาทู, ปลาทูตัวสั้น หรือ ปลาทูสั้น (ชื่อวิทยาศาสตร์: Rastrelliger brachysoma) เป็นปลาทูชนิดที่ชาวไทยนิยมบริโภคมากที่สุดและคนไทยยังเชื่ออีกว่าปลาทูคือสัญลักษณ์ของการมีคู่ครองตามความเชื่อของชนพื้นเมืองจังหวัดจันทบุรี
มีพฤติกรรมอาศัยอยู่รวมกันเป็นฝูงใหญ่ในน่านน้ำที่เป็นทะเลเปิด ได้แก่ อินโด-แปซิฟิก, อ่าวไทย, ทะเลอันดามัน ทะเลจีนใต้ และทะเลญี่ปุ่น โดยอาศัยใกล้ฝั่งที่มีสภาพน้ำลึกไม่เกิน 30 เมตร มีอุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 17 องศาเซลเซียส หากินในเวลากลางคืน โดยกินอาหารจำพวกแพลงก์ตอนและสัตว์น้ำขนาดเล็ก
คำว่าเรา หมายถึง มากกว่า หนึ่งขึ้นไป
ในประเทศไทย แหล่งที่ได้ชื่อว่ามีปลาทูชุกชุมและรสชาติอร่อยแห่งหนึ่งคือ พื้นที่อ่าวกรุงเทพหรืออ่าวไทยตอนใน เมื่อชาวประมงจับปลาทูได้มักนำขึ้นฝั่งมาจำหน่ายในอำเภอเมืองสมุทรสงคราม ปลาทูจากที่นี่มีชื่อเรียกว่า "ปลาทูแม่กลอง" ส่วนหน้ามีลักษณะเป็นสามเหลี่ยม ลำตัวสั้นแบน สีเงินหรืออมเขียว ตาดำ เนื้อแน่นแต่นุ่ม เมื่อกดลงไปที่ตัวปลา เนื้อปลาจะกลับคืนสภาพเดิมไม่บุ๋มลงไปตามรอยแรงกด รวมทั้งมีเอกลักษณ์สำคัญที่เรียกว่า "หน้างอ คอหัก"
โห เล่ามาตั้งนานแล้วยังไม่มีเหตุผลสำทับว่าทำไมจึงเรียกปลาทู ถ้าไม่ใช่คนจันทบุรี เรียกด้วยความเชื่อด้านความรัก ก็โดนอีกว่าปลา " หน้างอ คอหัก "
อาจจะเห็นจากตอนนอนคุยกันสองต่อสองในเข่งก็เป็นได้ จึงดูว่าสัญญลักษณ์ของการครองคู่ไปที่ไหนก็จะเห็นในเข่งปลาทู ท่านผู้อ่านท่านใดมีความเห็นที่แยบยลและน่าเช่ื่อถือ แบ่งปันกันได้นะครับ
ปลาไม่เป็นหนึ่ง แต่เป็นปลาสองเรา
ปลาทู ปลาประจำชาติ อาหารอร่อย แบบรากหญ้าถึงภัตราคารเลิศรส
ปลาทูสั้น (Short-bodied Mackerel) เป็นปลาที่หากินบริเวณน้ำตื้นใกล้ชายฝั่งที่มีหาดเลนซึ่งอุดมด้วยแพลงก์ตอนและสารอาหารบริบูรณ์
คนไทยคุ้นเคยกับปลาทูเป็นอย่างดี น้ำพริกกะปิปลาทูเป็นอาหารไทยอันดับต้น ๆ ที่ทุกคนจดจำมาตั้งแต่รุ่นเด็กสู่รุ่นเฒ่า ปลาทูเป็นอาหารทะเลสำหรับคนทุกชนชั้น ไม่ว่ายากดีมีจน ทุกคนล้วนมีโอกาสสัมผัสความอร่อยของปลาทู คนไทยผูกพันกับปลาทูมากมาย
ที่สำคัญคือ ปลาทู เป็นสัตว์สัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงความอุดมสมบูรณ์หรือความบกพร่องของระบบนิเวศได้ชัดเจนที่สุดอย่างหนึ่ง
“ปลาทู ที่คนไทยต่างถิ่นรู้จักและชื่นชมนั้น มิใช่เพราะบุคลิกภาพภายนอกที่เป็นปลาทูสั้น ท้องไม่แตก แต่เป็นแต่ลักษณะบุคลิกภาพงามทั้งภายนอก และ งามทั้งภายใน คือ เนื้อ นุ่ม มัน หอม หวาน ตามธรรมชาติด้วยตัวเอง ”ไม่เป็นรองใคร
แต่ก็ไม่เป็นที่หนึ่งสักกะที น่าเห็นใจนะ ปลาทู
ในวันนี้ใครจะว่าปลาทูหรือชมปลาทู ปลาทูไม่ได้สนใจเพราะคุณค่าของความเป็นปลาสองครองใจคนทุกชนชั้น ที่น่าภูมิและต้องขอบคุณในแทนเผ่าพันธ์ุ
บรรพบุรุษปลาทูก็คือพวกเค้าอาศัยธรรมชาติแบบเป็นรองมนุษย์และสัตว์ในท้องทะเลมายาวนาน
ปลาทูไม่ได้เบียดเบียนสร้างความเดือดร้อนให้สมาชิกน่านน้ำทะเล มหาสมุทร แต่ยังกำหนดเป้าหมายบทบาทตัวเองไม่เปลี่ยนแปลงไปนับร้อยๆปี เป็นอาหารที่ทรงคุณค่าและแถมยังเป็นปลาดีเด่นในความรู้สึกของทุกคนในการเป็นตัวชี้วัดสมดุลย์ความสมบูรณืที่สวยงามของธรรมชาติ วันนี้ถึงใครไม่ให้เป็นหนึ่ง ผู้เขียนก็อยากจะมอบ " รางวัลปลาสองครองใจมหาชน " ก็คงจะเหมาะสมแก่คุณค่าความดี
เอ้า...ฉลองและระลึกถึงปลาทูกันหน่อยกันหน่อย
" น้ำพริกปลาทู"  งามสง่าทั้งฟอร์มทรง ปลาสอง และรสชาดแบบไทย
ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม
ขอให้ทุกท่านมีความสุขสุขภาพแข็งแรง อย่าลืมเปิบข้าวร้อนๆกับ
"น้ำพริกปลาทู"สักมื้อ...เยี่ยม
แล้วพบกันใหม่ครับ
โฆษณา