อาหารกับวัฒนธรรมตอนขนมไทย
ขนมไทยถือว่าเป็นของหวานที่มีเอกลักษณ์แสดงถึงความเป็นไทยอย่างชัดเจน เนื่องจากขนมไทยมีความประณีตบรรจง ละเอียดอ่อนพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการทำ มีรสชาติความหวาน ความมัน ความหอมของกลิ่นอบควันเทียนหรือกลิ่นหอมของพืชพรรณจากธรรมชาติ และมีความสวยงามที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของประเทศไทยที่แตกต่างจากชนชาติอื่น มีส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำตาลและมะพร้าวที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น โดยนำมาประกอบเป็นขนมไทยด้วยวิธีการต่างๆ จึงทำให้เกิดขนมไทยหลายประเภท ซึ่งแต่ละประเภทจะมีความหมายในทางที่ดีเป็นสิริมงคล
ขนมไทยจึงจัดได้ว่าเป็นสำรับอาหารไทยที่ได้เข้ามามีบทบาทในงานบุญตั้งแต่สมัยอยุธยาสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน เห็นได้จากงานมงคลต่างๆของไทยอย่างงานแต่งงาน งานบุญขึ้นบ้านใหม่ งานบวช เป็นต้น เนื่องจากมีความเชื่อที่สืบทอดต่อๆกันมาว่า ขนมหวานเป็นอาหารพิเศษสำหรับผู้มีบุญ ความหวานจะช่วยสร้างสรรค์มิตรภาพและความรัก ขนมหวานของไทยจึงมีความหมายเกี่ยวข้องกับบุญกุศล ความรัก ความสุข และความสามัคคี
******อ้างอิง*****
รัมภา ศิริวงศ์. (2552). ขนมไทย. กรุงเทพฯ: ดวงกลมพับลิซซิ่ง. หน้า 2.
คุณา นนทพัฒน์. (2542). ขนมไทยกับวัฒนธรรม. วัฒนธรรม, 36(4), หน้า 7.
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
