ขั้นตอนที่ 1 หั่นหมูเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ทอดง่าย
ขั้นตอนที่ 2 นำหมูลงกะละมังเพื่อหมัก โดยโอมากาเสะ ซอสเทริยากิ 200 มล. เป็นตัวหลัก เทลงใปให้เยอะ หมักแล้วทอด รสจะได้เข้าถึงเนื้อหมู โดยผู้เขียนเทลงไปเกือบหมดขวด น้ำซอสจะเหนียวหนืดๆ หน่อย มีความเข้มข้นสูง
ขั้นตอนที่ 3 เมื่อหมักได้ที่แล้ว ไม่ต้องรอนาน นำหมูหมักลงทอดในกระทะเลย ใส่น้ำมันให้ท่วมหมูตามปริมาณหมูที่มี ทอดทีเดียวไม่เปลืองเวลา รอจนหมูสุก
ขั้นตอนที่ 4 หมูทอดได้ที่แล้ว นำขึ้นใส่จาน ลองชิม เนื่อหมูจะดำๆ หน่อย เพราะใส่น้ำตาลลงไปด้วย