Whole wheat Green tea bread 🍞🥖☕️มาแล้วจ๊า อุ่นๆจากเตา เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม
☕️ส่วนผสม🍞
1. แป้งทำขนมปังขาว 200g
2. แป้งขนมปังโฮลวีต 200g
3. เกลือชมพูหิมาลัย 1/2 ชช
4. ยีสต์ 8 g (2 ชช)
5. เนยสดแท้ชนิดเค็ม 120g และสำหรับทาพิมขนมปังกับหน้าขนมปังหลังอบเสร็จใหม่ๆ
6. ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 2 ฟอง
7. นมสด 320 g
8. น้ำตาลทรายขาว 100g
9. ชาเขียวมัจฉะ1ชช.
10. ลูกเกต เนยถั่ว น้ำผึ้ง อบเชย ไว้ทาไส้ด้านใน
☕️วิธีทำ🍞
1. เตรียมส่วนผสมของแห้ง โดยชั่งแป้งทั้ง2ชนิด คนผสมด้วยพายให้เข้ากัน ตักเกลือและยีสต์วางคนละมุมของโถผสม
2. นำไปนวดผสมด้วยเครื่องนวดความเร็วต่ำให้เข้ากันดีพักไว้
.
3. เตรียมส่วนผสมของเหลว โดยชั่งนมสด ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากันดีไม่ต้องเนียน
4. นวดแป้งโดยค่อยๆรินของเหลวข้อ 3. ลงไป นวดจนเข้ากันดีแล้วใส่เนย นวดต่อจนส่วนผสมเนียน แป้งสามารถขึงเป็นแผ่นฟิล์มบางๆได้
5. นำมาปั้นเป็นก้อนยาวหั่นครึ่ง ครึ่งหนึ่งเก็บแรพฟิล์ม อีกครึ่งใส่ชาเขียวลงไปนวดต่อจนเข้ากัน แล้วแยกเก็บแรพฟิล์ม คนละโถ พักไว้1 ชม
6. ครบเวลาให้สังเกตุแป้งขึ้นเป็นสองเท่า หากยังไม่ขึ้นให้ต่อเวลาจนได้รูปแป้งที่ต้องการ ค่อยมารีดขึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบางๆ แผ่นแรกคือแป้งชาเขียว
7. ทาเนยถั่ว น้ำผึ้ง อบเชยและลูกเกตแช่น้ำจนพองอ่อนตัวบีบน้ำอแกให้หมดจึงจะนำมาโรย ให้ทั่วแล้วรีดแผ่นแป้งนมทับแผ่นล่างให้สนิท บีบเก็บขอบให้ชิดกันรอบด้าน
8. ทาด้วยน้ำผึ้งทับชั้นแป้งนมแล้วโรลม้วนจนสุดแล้วบีบเก็บขอบตะเข็บแป้งรอบด้าน ตัดตามขนาดที่ต้องการ
9. ทาพิมขนมปังวางขนมปังที่ตัดแล้วลงไป คลุมด้วยแรพพักแป้งอีก 1 ชม. ให้ขึ้นเป็นสองเท่า
10. อุ่นเตารอ170องศา ไฟบนล่าง 10 นาที ครบเวลานำขนมปังเข้าอบ20-25นาทีเตาใครเตามัน เมื่อสุกแล้ว นำมาทาด้วยเนยบนผิวหน้าทันทีเพื่อไม่ให้ผิวหน้าแห้งและมันเงาสวย ยกเสริฟได้จ๊า
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
