วิธีสั่งข้าวมันไก่แบบ 200%
ปกติมีวิธีหรือสูตรในการสั่งข้าวมันไก่ยังไงกันบ้างครับ ?
คือ แนะนำคนรู้จักให้ไปกินข้าวมันไก่ร้านดัง
ได้รับคำตอบว่า ทุกอย่างอร่อยหมด “ ยกเว้นไก่ ”เพราะเนื้อมันแห้งไป
ถามว่าสั่งไก่ส่วนไหน คำตอบคือ “ ไม่รู้ ” และ “ไม่รู้ด้วยว่าสามารถเลือกส่วนไก่ได้” คำถามต่อมาคือ แล้วเนื้อไก่แต่ละส่วนมันต่างกันยังไง แล้วควรสั่งส่วนไหน”
จากที่เคยทานมา เนื้อไก่ส่วนที่นิยมนำมาทำข้าวมันไก่ 1.น่อง 2.สะโพก 3.อก 4.ปีก
ความนุ่มของไก่มาจากสัดส่วนของไขมันที่แทรกในเนื้อส่วนนั้นๆ
เรียงจากไขมันมากไปน้อย = ปีก > น่อง > สะโพก > อก
วิธีการทำไก่ให้สุกของร้านก็สำคัญ บางร้านทำเนื้อส่วน อก ได้นุ่มมากก
ส่วนที่นุ่มที่สุดมีไขมันเยอะที่สุด ไม่ได้หมายความว่าจะอร่อยที่สุดสำหรับเรา
ไขมันเยอะเกินอาจเลี่ยน ไขมันน้อยก็ แห้ง เหนียวเคี้ยวยาก แนะนำสั่งตามความชอบ
คู่มือสั่งข้าวมันไก่ตามความชอบ บอกร้านได้เลย
1.ชอบเนื้อนุ่มๆ เนื้อเยอะ ฉ่ำ เด้ง = เนื้อ “สะโพก”
2.ชอบเนื้อติดหนังนุ่มๆ ฉ่ำมาก กินลื่นๆคอ = เนื้อ “น่อง” (แนะนำ)
3.ชอบเนื้อเยอะๆ แคลอรี่น้อย โปรตีนสูง = เนื้อ “อก”
4.ชอบกินหนัง มันๆ ละลายในปาก = เนื้อ“ปีก”
5.*ถ้าเป็นไก่ทอดส่วนใหญ่จะเป็นเนื้อสะโพก*
Tips
ข้าวมันไก่พิเศษ = พิเศษข้าว หรือ พิเศษไก่ เลือกได้ครับ
สั่งข้าวมันไก่ต้ม 1 จาน = ได้ไก่ส่วน อก (ส่วนมาก)
ข้าวมันไก่ผสม = ผสม ไก่ต้ม/ไก่ทอด
ไม่เอาหนัง = นิยมสั่งเป็น “ข้าวมันไก่เนื้อ อก ไม่เอาหนัง” รสชาติเหมือกระดาษ A4
หนังล้วน = เอาแต่หนังล้วน (บางร้านไม่ทำให้ แนะนำสั่งส่วน ปีก แทนคล้ายๆกัน)
สั่งเพิ่ม-ลด ได้ = เครื่องใน , เลือด , ผัก ถ้าไม่ทานบอก คนขายใจดีอาจแถมไก่ให้
สั่งไก่ต้มสับเป็นจาน + ข้าวมันเปล่า = สั่งแบบนี้รู้เลยว่าเป็นเกจิวงการข้าวมันไก่
ไก่ตอน = ไก่ตัวผู้ ที่ผ่านวิธีการที่ทำให้มันมีเนื้อที่เยอะขึ้น นุ่มขึ้น
ไก่สีเหลือง = ไก่บ้าน,ไก่กินอาหารพวกข้าวโพด,ไก่ปลดระวาง เนื้อจะเหนียวหนังหนึบสู้ฟัน
ไก่เบตง = ไก่ที่ถูกเลี้ยงแถบภาคใต้ มีราคาสูง ที่เห็นบ่อยๆจะเป็น “สูตรเบตง” แต่ไม่ใช่ไก่พันธุ์เบตงแท้
ข้าวมันไก่สิงคโปร์ = ไก่ผ่านวิธีการทำให้นุ่ม ฉ่ำกว่าปกติ ราดด้วยซีอิ้ว น้ำจิ้มจะเป็นพริกน้ำส้ม /ขิง/ซีอิ๊วหวาน
หากสั่งพิเศษกว่าปกติ เช่น ร้านนี้ธรรมดา 40 พิเศษ 50 บาท
แต่ถ้าคุณสั่ง พิเศษ 60-70 บาท มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะได้ปริมาณที่เยอะกว่าปกติมากกก ปริมาณอาจเทียบเท่ากับสั่งสองห่อ (จากที่ลองมาบางร้าน) คือได้เยอะมากครับ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
