Blockdit Logo (Mobile)
yhakidmakjusteat
•
6 เม.ย. 2023 เวลา 13:09 • อาหาร
แก่น I KAEN

Casual Fine dining แดนอีสานที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่นได้ลงตัว ‘ กิน ถึง แ-ก่-น ’

ชีวิตนี้ไม่เคยคิดจะมาเที่ยวอีสาน เพราะรู้สึกไม่มีที่เที่ยวที่ถูกใจ แต่พอบังเอิญได้มาเท่านั้นแหละ อีสานเป็นโซนที่มีเสน่ห์ในเรื่องอาหารมาก ถูกปาก อร่อยไปหมด วันนี้ได้มาทานอาหาร casual fine dining ที่ขอนแก่น บอกเลยราคาเท่าร้านปกติในกรุงเทพฯ ย่อมเยาว์ แต่สิ่งที่คุณจะได้รับนั้นเต็มไปด้วยประสบการณ์การทานอาหารที่พิเศษสุดๆ
1
มาถึงก็จัดไปเบาๆก่อน สาโทท้องถิ่น จากปรมาจารย์สาโทของขอนแก่น
แ-ก่-น นอกจากชื่อพ้องเสียงจังหวัดขอนแก่น เชฟมาดูแลแนะนำเองเรื่องที่มาของวัตถุดิบ กรรมวิธีทำอาหาร ทำให้รู้สึกว่าเราได้ทานสิ่งที่มาจากแก่นแท้จริงๆ โดยร้านมีทั้งเมนู course และ a la carte ซึ่งวันนี้เราอยากเลือกเมนูเอง จึงสั่ง a la carte แต่ก็คือสั่งทุกเมนูที่เชฟแนะนำควรทาน
เริ่มจากออเดิร์ฟ และทอดมันทะเล ดูไส้ข้างใน คือมันดีมาก ก.ไก่ล้านตัว รับรู้ได้เลยว่ามีองค์ประกอบหลายอย่างในคำเดียว
สั่งอาหารไปหลายอย่างมาก อาหารราคาจานละประมาณ 200-300 บาท ไม่แพง อร่อยถึงรสและแปลกใหม่ทุกจาน อาหารแต่ละจานมีเรื่องราว เหมือนทางร้านกำลังเล่าเรื่องผ่านอาหาร ทำให้กินสนุกและเพิ่มอรรถรสเข้าไปอีก
ที่ชอบมากๆๆๆ นอกจากทอดมัน ก็คือขนมจีนผัดทะเล คือที่สุด พลิกโฉมขนมจีนไปเลย เส้นขนมจีนมาทำเหมือนสปาเก็ตตี้ แต่เส้นไม่เละ เข้าเนื้อ ไม่เลี่ยน ทุกอย่างเข้ากันทำได้ดีมากๆ ยำส้มโอโบราณ อร่อยมากเช่นกันทุกอย่างที่กินในคำหนึ่ง รู้เลยว่าเค้าคัดและทำมาอย่างดี
อร่อยไม่เกรงใจท้อง ทุกคำรสชาติพิเศษมาก
ส้มตำมันแกว สะเต๊ะหอยแมลงภู่ สำหรับเราแปลกใหม่แต่ส้มตำของเราต้องแซ่บอันนี้รสกลางๆ มัสมั่นเนื้อแกะคือดีกินเพลิน เนื้อนุ่ม ปิดท้ายด้วยไอติมกาละแม หอมมากๆ รวมกับขนมที่ดึบๆและข้าวพองกรอบๆ มันเป็น perfect combination หวานหอมอยากกินอีกแต่คือท้องจะแตก มาขอนแก่นควรมาลองนะ
มื้อนี้ยังไม่จบ ล้างปากด้วยเหล้าท้องถิ่น ดูแพคเกจจิ้งก่อน ถ้าเหล้าไทยได้รับการสนับสนุนนะ ไม่แพ้ชาติไหนแน่
ประสบการณ์ใหม่อีกอย่างของมื้อนี้คือ เหล้าพื้นบ้านไทยเนี่ยแหละที่กินเข้ากะอาหารไทยที่สุดแล้ว สาโทเหมือนสาเกเลย กินง่ายกว่า หอมหวานกว่า ชูรสอาหารไทย เข้ากันมาก Pairing นี้ ไวน์คือหลบไป limoncello ล้างปากหรอ เหล้าผลไม้ เหล้าขาวไปเลยจ้า ล้างความคาวอาหาร ร้อนท้องเลย👍🏻
ได้ข่าวว่าทางร้านเพิ่งได้ Michelin guide ของปี 2023 ปีนี้ด้วย ยินดีด้วยนะคะ ทางเพจขอการันตีว่าร้านคู่ควรแล้วกับรางวัลจริงๆ👏🏻👏🏻👏🏻
📍 แก่น : 140 64 ซ. อดุลยาราม 3 Nai Mueang, Mueang Khon Kaen District, Khon Kaen 40000
🕰 เปิด พุธ - จันทร์ ปิดอังคาร
Wednesday - Monday ( close every Tuesday)
11:00-15:00
17:00-21:00
☎️ 083 912 8659
โฆษณา