อย่างไรก็ตามโปรตีนจากพืช มันโครงสร้างทางเคมีแตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ถ้าใครสุดโต่งกินแต่ผักไม่กินโปรตีนเลย ก็ คิดดูง่าย ๆ เปรียบเทียบสัตว์กินพืช กับสัตว์กินเนื้อพวกไหน ว่องไว ฉลาดกว่ากัน..อายุมากแล้วกินเจนี่ไม่มีปัญหาอะไร เพราะคนแก่มันไม่เจริญเติบโตอีก แต่ถ้าให้กินเจแต่เด็ก สมองน่าจะพัฒนาได้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเด็กที่กิน เนื้อ นม ไข่ ผัก ผลไม้ครบแน่ ๆ