"มะยงชิด" กับ "มะปราง" ต่างกันอย่างไร?
หน้าร้อนมาถึงทีไร #ผลไม้ไทย ประจำหน้าร้อนอย่าง #มะปราง และ #มะยงชิด ก็กลับมาฮอตฮิตอีกครั้ง แต่เชื่อเถอะ! ไม่ว่าจะปีไหนๆ ก็ยังมีบางคนที่แยกฝาแฝดคู่นี้ไม่ออกสักที
นอกจาก "ทุเรียน" จะเป็นราชาแห่งผลไม้หน้าร้อนที่ทุกคนคุ้นเคยกันแล้ว ยังมีผลไม้อีกหนึ่งชนิดที่คนไทยนิยมรับประทานกันมากไม่แพ้กัน นั่นคือ "มะปราง" และ "มะยงชิด" ที่นำมารับประทานสดๆ ก็ดี หรือจะนำไปทำเป็นผลไม้ลอยแก้วก็ได้
แม้กระทั่งการนำไปเป็นส่วนผสมของขนมและของหวานต่างๆ ก็มีให้เห็นเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น เค้กมะยงชิด, ไอศกรีมมะปราง, ชีสพายมะยงชิด เป็นต้น
พูดได้ว่ารสชาติความอร่อยสดชื่นของมะปรางและมะยงชิดได้กลายเป็นผลไม้สุดโปรดของใครหลายๆ คนอย่างปฏิเสธไม่ได้
แต่มักมีเรื่องน่าสงสัยตามมาเสมอเมื่อเราไปหาซื้อผลไม้ไทยชนิดนี้ที่ตลาดหรือร้านค้าในห้างต่างๆ โดยเฉพาะคนที่ไม่เชี่ยวชาญเรื่องชนิดของผลไม้มากนัก (เชี่ยวชาญเฉพาะตอนกิน) ก็มักจะซื้อผิดซื้อถูก สับสนไปหมด นั่นก็เพราะว่าผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มีรูปร่างหน้าตาเหมือนกันอย่างกับฝาแฝด
สำหรับมะปรางและมะยงชิด หากมองด้วยตาเปล่าแทบจะไม่เห็นความแตกต่าง เพราะเป็นผลไม้ในตะกูลเดียวกัน แต่ความแตกต่างจะดูได้ที่ขนาดเป็นหลัก
ถ้าลองดูสังเกตให้ดีจะพบว่า ส่วนใหญ่มะปรางจะลูกเล็กกว่ามะยงชิด อีกทั้งสังเกตได้จากสีหลังจากที่ผลสุกเต็มที่ หากเป็นมะปรางหวานสีจะออกเหลืองนวลมากกว่า ขณะที่มะยงชิดที่ออกสีเหลืองอมส้ม
อีกทั้งผลดิบของมะปรางหวานจะมีสีออกเขียวซีด ผลใส ขณะที่ผลดิบของมะยงชิดจะมีสีเขียวเข้ม เมื่อสุกแล้วมะปรางหวานจะให้รสชาติหวานหรือหวานจืด ด้านมะยงชิดจะออกรสหวานอมเปรี้ยว
ที่สำคัญ.. มะปรางหวานบางสายพันธุ์เมื่อทานแล้วจะระคายเคืองในคอ แต่มะยงชิดสามารถทานได้อร่อยโดยไม่รู้สึกระคายเคืองคอ เป็นต้น นอกจากนี้สายพันธุ์ของมะปรางและมะยงชิดก็มีแยกย่อยออกไปอีกจำนวนมาก หากจะให้ชัวร์ก็ต้องรู้จักชื่อสายพันธุ์ของผลไม้ชนิดเอาไว้ด้วย ยกตัวอย่างเช่น
📌สายพันธุ์มะปราง เช่น
พันธุ์ท่าอิฐ พันธุ์แม่ระมาด พันธุ์ลุงชิด พันธ์ทองใหญ่ พันธุ์ทองนพรัตน์ พันธุ์สุวรรณบาตร พันธุ์ลุงพล พันธุ์ลุงประทีป พันธุ์ไข่ห่าน พันธุ์อีงอน พันธุ์เพชรคลองลาน พันธุ์เพชรหวานกลม พันธุ์แม่อนงค์ พันธุ์เพชรหวานยาว พันธุ์เพชรนพเก้า พันธุ์เพชรเหรียญทอง พันธุ์ทองใหญ่ พันธุ์หวานไข่ทอง เป็นต้น
📌สายพันธุ์มะยงชิด เช่น
พันธุ์บางขุนนนท์ พันธุ์ท่าด่าน พันธุ์ชิดสง่า พันธุ์ชิดบุญส่ง พันธุ์เพชรกลางดง พันธุ์ทูลเกล้า พันธุ์เพชรชากังราว พันธุ์ทองใหญ่หัวเขียว พันธุ์สีทอง พันธุ์ชิดสาลิกา พันธุ์เจ้าสัว พันธุ์พูลศรี พันธุ์ลุงฉิม พันธุ์พระอาทิตย์ พันธุ์สวนนางระเรียบ พันธุ์สวนนางอ้อน พันธุ์ลุงยอด พันธุ์ลุงเสน่ห์ พันธุ์ดาวพระศุกร์ เป็นต้น
อ่านต่อ :
- 19
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
