โชคุปัง(ปัง)
ก็ตามมาดิคะ หลังจากมื้อกลางวันผ่านไป ป้ามิรอช้า พลังหมูฮึบๆ ทำขนมปังต่อกันดีกว่า ปรกติจะซื้อขนมปังแถวจากร้านสะดวกซื้อมาติดบ้านไว้ แต่ตามที่บอกว่าวันนี้จะไม่ออกจากบ้าน แต่อยากรับประทานขนมปังเสียเหลือเกิน จึงไปค้นๆ ของในครัว เอามาทำขนมปังกันดีกว่า
เริ่มจาก นำแป้งสาลี 250กรัม ใส่ยีสต์ 4กรัม น้ำตาล 25กรัม เกลือ 4กรัม นมผง 10กรัม นำมาใส่กะละมัง ใส่น้ำเย็นจัด 150 มล. ลงไป นวดให้ เข้ากัน
เมื่อนวดพอเข้ากัน ใส่เนย (พอดีมีทั้งเนยเค็มและเนยจืด เลือกเนยเค็มละกัน) ใส่เนย 30กรัม นวดต่อ ฮึบๆๆ ถือว่าออกกำลังกายมือ และแขน
นวดจนกระทั่งพอแผ่เป็นแผ่นฟิล์มได้ ก็นำพักไว้ หาฝาครอบพักไว้สัก1ชม พอให้แป้งขึ้นฟูอีกเท่าตัว
เมื่อได้ที่แล้ว นำมานวดไล่ลมอีก แล้วตัดแบ่งเป็นสามตอน นำแต่ละส่วนรีดเป็นแนวยาว แล้วม้วนเป็นก้อน สามก้อนใส่พิมพ์ อันที่จริงควรเป็นพิมพ์เหลี่ยมแหละ แต่ไม่รู้ป้านำไปวางตรงไหน เอาพิมพ์กลมละกัน พอได้ ทาเนยกันติดก่อน ค่อยใส่ก้อนแป้งลง
พักแป้งอีกสักครึ่งชั่วโมงให้ขึ้นฟูอีกหน่อย ปิดฝาไว้ด้วยล่ะ หลังจากนั้นนำมาทาด้วยไข่แดงด้านหน้า
แล้วนำเข้าเตาอบใช้ไฟ 180องศา เวลาประมาณ 30นาที ใช้ได้ นำออกมาตั้งให้เย็น จะหั่นก่อนเก็บหรือไม่หั่น ก็ตามแต่ แล้วเก็บเข้ากล่อง รับประทานกับกาแฟโฮกอือไปเลยจ้า
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
