🍔Homeburg 🍔 จากเบอร์เกอร์สุดเป๊ะ สู่ Dining Course ที่คนกล่าวขวัญถึง
ท่ามกลางกระแส craft burger ในไทย ที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในช่วงเกือบ 10 ปีที่ผ่านมา คนรักเบอร์เกอร์ในกรุงเทพฯ หลายๆ ท่าน น่าจะเคยได้ยินชื่อ homeburg ร้านที่เกิดจากความชอบทานแฮมเบอร์เกอร์ของชายคนหนึ่ง ชื่อไทกิ ที่ไม่ได้เรียนจบด้านอาหารมา แต่ทดลองทำเบอร์เกอร์แบบที่ตัวเองชอบ ที่ต้องชั่งตวงวัดอย่างประณีต ขายเบอร์เกอร์แค่วันละ 6 ชิ้น (เพราะตั้งใจทำสุดๆ จนทำไหวแค่นั้น) จนโด่งดังกลายเป็นไวรัล
ปัจจุบันร้าน homeburg ได้ย้ายมาเปิดเป็น dinner course สไตล์ chef’s table ย่านทองหล่อ ที่มีเบอร์เกอร์สุดเป๊ะในตำนาน อย่างเมนู Homeburg Prototype เป็น main course ตัวชูโรง และได้รับการกล่าวขวัญถึงอย่างล้นหลาม
เมนู appetizer ทั้งหลายของทางร้าน
ในคอร์สอาหารของที่นี่ เราจะได้เห็นการนำเอาเทคนิคทางวิทยาศาสตร์มาทำอาหารหลากหลายเมนู และการนำเสนอที่แปลกใหม่ อย่างซุปข้าวโพดในวุ้นทรงกลม ขนมปังเนื้อใส เฟร้นชฟรายที่ผ่านเครื่อง ultrasonic จนเนื้อฟูเบา ในส่วนนี้ เสริฟมาได้สนุกสนานและน่าสนใจ แต่ในด้านรสชาติ ยังไม่โดดเด่นเท่าไหร่นัก
เมนู pre-main course เอาใจคนรักเนื้อสัตว์
ต่อด้วยเมนู pre main course เอาใจคนรักเนื้อ ที่แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ทำมาได้ดี อย่างปีกไก่เนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก และสเต็กเนื้อที่ใช้เนื้อ secondary cut หรือเนื้อส่วนที่ไม่ค่อยได้รับความนิยม มาทำออกมาได้สุกกำลังพอดี
เบอร์เกอร์ขวัญใจมหาชนดาวเด่นของคอร์ส
สำหรับ main course ดาวเด่นของมื้อ อย่างเบอร์เกอร์ ซึ่งจะมีเสริฟมา 2 แบบ ประกอบด้วย Homeburg Prototype และ Emmy Burger จะเป็นเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำชีสเยิ้มสะใจ ขนมปังนุ่มจี้กระทะจนกรอบด้านขอบ อันนี้เป็นเมนูที่คนรักกันมากๆ แต่ส่วนตัวเราซึ่งตามชิมเบอร์เกอร์ของไทกิมาทุกเวอร์ชั่นแล้ว ต้องบอกตามตรงว่า ชอบเวอร์ชั่นแรกสุด สมัยที่ยังทำขายแค่วันละ 6 ชิ้น ที่ร้านชั่วคราวที่ habito mall มากกว่าอยู่ดี
เมนูของหวานปิดท้าย
โดยรวมแล้ว ส่วนตัวเราคิดว่า dinner course ที่ homeburg เป็นมื้อที่ทานได้เพลินๆ อาหารส่วนใหญ่ทำมาดี และถูกปากคนจำนวนมาก ในด้านความคุ้มค่าคุ้มราคา เราคิดว่าอาจจะไม่ได้รู้สึกประทับใจเท่าไหร่เมื่อเทียบกับร้านอาหารระดับ fine dining ที่ทำราคาคอร์สออกมาใกล้ๆ กันค่ะ
ราคา: 2,800++ บาท / ท่าน
พิกัดร้าน: สุขุมวิท 51
เวลาเปิด-ปิด: เปิดให้บริการทุกวัน วันละ 2 รอบ (17.00 และ 20.00) (จองที่นั่งล่วงหน้าเท่านั้น)
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
