[ครัว AI] สูตรต้มยำกุ้งขั้นพื้นฐาน ประกอบด้วย กุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

6 เม.ย. 2023 เวลา 15:00 • อาหาร

สูตรต้มยำกุ้งขั้นพื้นฐาน

ประกอบด้วย กุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย

แต่หากต้องการพัฒนาสูตรให้ได้มิชลิน 3 ดาว สามารถทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้

ส่วนผสม:

กุ้งสด 300 กรัม

ตะไคร้ 2 ต้น

ข่า 1 ชิ้นเล็ก

ใบมะกรูด 5 ใบ

หอมแดง 1 หัว

พริกขี้หนู 10 เม็ด

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ:

ซักและล้างกุ้งให้สะอาด แล้วเปลี่ยนน้ำมาทำความสะอาดอีกครั้ง พักไว้ก่อนใช้

หั่นตะไคร้เป็นท่อนสั้นๆ และหั่นข่าเป็นชิ้นเล็กๆ ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง และพริกขี้หนูลงไป ผัดจนหอม

ใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มจนเดือด ใส่กุ้งลงไป ต้มจนกุ้งสุก

ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ตรวจสอบรสชาติ และปรับปรุงตามต้องการ ถ้าจำเป็น ใส่เกลือเล็กน้อย

ตักเสิร์ฟต้มยำกุ้ง

โฆษณา