17 เม.ย. 2023 เวลา 08:00 • การเกษตร

เทคนิคแปรรูปกล้วยตากเพิ่มมูลค่า วิธีทำกล้วยตาก ทำกินง่าย ทำขายได้เงิน

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์มาก มีเส้นใยและกากอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย รวมทั้งมีโพแทสเซียมสูงช่วยลดความดันโลหิตได้
กล้วยตากคือภูมิปัญญาของไทยที่นำกล้วยมาถนอมอาหาร สามารถนำกล้วยมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าและเก็บไว้ทานได้นานโดยมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก
กล้วยที่นิยมนำมาทำกล้วยตากจะใช้เป็นกล้วยน้ำว้า เทคนิคในการทำกล้วยตากให้มีสีสวย ขั้นตอนสำคัญคือการเลือกกล้วย ซึ่งมีขั้นตอนการทำง่าย ๆ ดังนี้ครับ
1.เลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกงอมแต่ไม่ถึงกับดำ การเลือกกล้วยน้ำว้าลักษณะนี้จะทำให้กล้วยตากมีสีสวย หวาน ฉ่ำ เหมือนใส่น้ำผึ้ง
2.เตรียมกะละมังใส่น้ำผสมน้ำเกลือไว้แช่กล้วยเพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยดำ
3.ปอกเปลือกกล้วยโดยตัดบริเวณหัวและท้ายออก และเอาใยกล้วยออกให้หมดเพื่อให้กล้วยมีสีสวย และนำไปแช่น้ำเกลือที่เตรียมไว้
4.นำกล้วยที่แช่ในน้ำเกลือมาใส่ในกระด้งหรือตระแกรงและหาผ้าขาวบางมาปิดด้านบนป้องกันฝุ่นและแมลง
5.นำไปตากแดดจัดจนครบ 3 วัน และเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้สนิทเมื่อแสงอาทิตย์หมดและค่อยนำมาตากในตอนที่มีแสงแดดของอีกวัน
6.เมื่อนำกล้วยไปตากแดดครบ 3 วันแล้ว ให้นำกล้วยมาทับให้แบนตามที่ต้องการและนำไปตากแดดอีก 2 วัน ก็สามารถนำมารับประทานได้เลยครับ
การทำกล้วยตากในลักษณะนี้กล้วยจะมีสีสวยหวานฉ่ำเหมือนใส่น้ำผึ้ง แต่เป็นความฉ่ำที่มาจากเนื้อกล้วยเอง น่ารับประทานมาก ๆ หากเพื่อน ๆ เกษตรสัญจรมีกล้วยน้ำว้าเหลือเยอะ ลองนำมาแปรรูปเป็นกล้วยตากสำหรับนำมาทานเองหรือลองทำขายเพิ่มมูลค่าได้ครับ
……………………………………
เกษตรสัญจร สื่อเกษตรยุคใหม่ แหล่งข้อมูลสาระที่นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง
รวมเรื่องเด็ด เกษตรกูรู ศูนย์รวมความรู้และเทคนิคการทำเกษตร
ติดตามเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกษตรเพิ่มเติมได้ที่ :
𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: เกษตรสัญจร
𝗟𝗜𝗡𝗘 𝗢𝗳𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹: @kasetsanjorn
𝗕𝗹𝗼𝗰𝗸𝗱𝗶𝘁: blockdit.com/kasetsanjorn/
𝗬𝗼𝘂𝗧𝘂𝗯𝗲: youtube.com/c/Kasetsanjorn
𝗧𝗶𝗸𝗧𝗼𝗸: tiktok.com/@kasetsanjorn
𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: twitter.com/kasetsanjorn/
𝗪𝗲𝗯𝘀𝗶𝘁𝗲: kasetsanjorn.com
โฆษณา