ร้อนนี้ต้องระวัง อาหารบูดง่าย เสี่ยง "โรคท้องร่วง"
หน้าร้อนแบบนี้ ของอร่อยที่ชื่นชอบอาจกลายเป็นพิษกับร่างกายได้ หากเก็บรักษาไม่ดี โดยเฉพาะหากทิ้งไว้ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นทุกวันๆ แบบนี้! วันนี้ เอไอเอ นำวิธีป้องกันโรคท้องร่วง-อาหารเป็นพิษ ในช่วงหน้าร้อนมาฝากกันครับ
สาเหตุของอาการท้องร่วง เนื่องจากหน้าร้อนเป็นช่วงที่ทำให้แบคทีเรีย หรือเชื้อโรคบางชนิดเจริญเติบโตได้ดีในอาหาร ส่งผลให้อาหารบูด เน่าเสียได้ง่าย โดยอาการท้องร่วงสามารถเกิดได้จากหลายสาเหตุ
1. เกิดจากเชื้อไวรัส เช่น Norovirus, Rotavirus เป็นต้น
2. เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย (Toxin) ที่เจือปนในอาหาร
3. ยาบางชนิด เช่น ยาระบาย ยาปฏิชีวนะ ยาบรรเทาอาการปวดข้อ Colchicine เป็นต้น
4. อาหารที่ทำให้เกิดการระคายเคืองทางเดินอาหาร เช่น อาหารรสจัด เป็นต้น
เมนูที่ต้องระวังช่วงหน้าร้อน
- อาหารที่มีกะทิ เพราะจุลินทรีย์ที่อยู่ในกะทิ เมื่อสัมผัสกับอากาศร้อนจะทำให้บูดเสียได้ง่าย
- อาหารทะเล อากาศร้อนจะทำให้เชื้อจุลินทรีย์ที่อยู่ในอาหารทะเลเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว จึงเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรืออาหารเป็นพิษได้
- อาหารประเภทตำ ยำ ของหมักดอง เพราะอาหารประเภทนี้เป็นอาหารที่ความร้อนผ่านไม่ทั่วถึงจึงทำให้ปนเปื้อนจุลินทรีย์ได้ง่าย
- น้ำแข็งไส อาจเจอกับน้ำแข็งที่ไม่สะอาด ปนเปื้อนกับเชื้อจุลินทรีย์อันเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษและท้องเสียได้
วิธีป้องกันอาการท้องร่วง โดยยึดหลัก "สุก ร้อน สะอาด"
✔ ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งก่อนปรุงหรือรับประทานอาหาร
✔ รับประทานอาหารที่สะอาด ปรุงสุกใหม่ ๆ และควรรับประทานทันทีภายใน 2 - 4 ชั่วโมง
✔ เลือกซื้อน้ำแข็งที่ถูกสุขอนามัย มีภาชนะรองรับ ไม่วางกับพื้นโดยตรง
✔ เลือกรับประทานอาหารที่ออกฤทธิ์เย็น เช่น ตำลึง ผักบุ้ง มะเขือเทศ บวบ แก้วมังกร กล้วยน้ำว้า เพื่อให้พลังงานแบบค่อยเป็นค่อยไป ไม่ทำให้ร่างกายทำงานหนัก
ฤดูกาลเป็นเรื่องที่เราหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถเพิ่มความระมัดระวังให้กับตัวเองได้ เอไอเอ สนับสนุนให้ทุกคนห่วงใยสุขภาพทั้งของตัวเองและคนที่คุณรัก
ขอบคุณข้อมูล กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
ติดตาม Community AIA Thailand ได้ที่ https://www.blockdit.com/topics/6322a4b8ae66c7433c8d5007
- 8
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
