Sushi Koge โอมากาเสะสไตล์เอโดะแท้
ไปมาแล้ว Sugi Koge โอมากาเสะน้องใหม่ย่านอารีย์
เสิร์ฟมาแบบจุกๆ 18 คอร์ส ฟินกันให้สุดในเวลาชั่วโมงครึ่ง
ตอนแรก ดูเหมือนจะนาน แต่เวลาผ่านไปไวเวอร์
รู้ตัวอีกที เสิร์ฟไอศกรีมให้ล้างปากแล้ว
ความดีงามของที่นี่ เริ่มตั้งแต่การตกแต่งร้านในคอนเซปต์
"Touch the nature Through the taste of season”
สะท้อนผ่านทุกองค์ประกอบ ตั้งแต่ก้าวแรกที่เข้าในร้าน ไม่ว่าจะเป็นรูป รส กลิ่น เสียง สัมผัส
เหมือนนั่งไทม์แมชชีน ย้อนเวลาไปกินโอมากาเสะที่บ้านขุนนางญี่ปุ่นสมัยเอโดะ อบอุ่นตามวิถีแห่งเซน
อาหารแต่ละคอร์สก็เริ่ดอยู่ นอกจากอร่อยแล้ว แต่ละจานยังมีเรื่องราว
เช่น แซลมอนที่ใช้ ทางร้านใช้ White Fujisan Salmon แซลมอนเนื้อสีขาวอายุ 1 ปี ที่เลี้ยงในแหล่งน้ำแร่ธรรมชาติ ที่มีอุณหภูมิ 11 องศาตลอดทั้งปี
ให้รสชาติอ่อนโยนและเบา แต่แน่นไปด้วยรสชาติที่หรูหรา และมีไขมันส่วนเกินเล็กน้อย
ตัว Ama ebi กุ้งหวานญี่ปุ่นจากฮอกไกโด ก็มีเนื้อสัมผัสเด้งสู้ฟันและให้รสหอมหวานในคำเดียว โดยรสหวานละมุนมาจากตัวกุ้ง ส่วนความหอมหวานมาจากผิวส้มยุสุ
ส่วนใครที่ชอบหอยเชลล์ รับประกันความฟิน เพราะ ทางร้านใช้หอยเชลล์คัดพิเศษจากฮอกไกโด นำมาย่างให้หอมห่อด้วยสาหร่ายย่าง เสิร์ฟคู่กับมัสตาร์ดบดญี่ปุ่นและงาสามสี
ขณะที่เมนูหอยเป่าฮื้อ Awabi ก็นำไปนึ่งกับสาเกเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อหอยมีความนุ่มและหอมกลิ่นสาเก เสิร์ฟคู่กับซอสตับหอยเป่าฮื้อสูตรพิเศษ ฟินอย่าบอกใคร
แต่ที่ชอบไม่แพ้กัน คือ Uni Zuwaikani Ankake รวมของดีไว้ในคำเดียว ทั้งหอยเม่น (อูนิ) เนื้อปู Zuwai ราดด้วยซอส Akake สูตรพิเศษ และไข่ปลาแซลมอน อร่อยจนไม่อยากให้หมดคำ
เอาเป็นว่าใครสนใจตามไปลองกันได้
ร้านอยู่ชั้นใต้ดิน ตึก Vanit Village ถนนพหลโยธิน ( อารีย์ )
มี 4 รอบ 12:00 / 13:30 / 18:00 /19:30
หรือโทรไปจองก่อนที่ 099-003-9039
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
