อร่อยไฟลุกกับร้านเทปปันยากิเลิศรสในโรงแรม The Okura Prestige Bangkok Hotel
ใครจะรู้ว่าห้องอาหาร Yamazato ในโรงแรม The Okura Prestige Bangkok Hotel จะมีของอร่อยอย่าง Teppanyaki, Sazanka ซ่อนอยู่ เหมือนเป็น Hidden Gems ที่ไม่ค่อยมีใครรู้ ทีเด็ดอยู่ที่เนื้อซัทซึมะ วากิวส่วนสันใน ใครชอบทานเนื้อบอกเลยว่าห้ามพลาด อร่อยแบบกรี๊ดมาก เนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติกลมกล่อมที่สุด!!
มีเซ็ทให้เลือกสั่ง 4 เซ็ทคือ Sora, Hoshi, Hikari และ Tsuki ถ้ามากัน 3-4 คน สามารถแชร์กันได้นะคะ แนะนำให้สั่ง 2 เซ็ท เราเลือกสั่งตามข้างล่างนี้
Sora Set ราคา 5,600 บาท
Satsuma 🥩 wagyu tenderloin (100g)
Cannadian 🦞 lobster
Hokkaido 🐚 scallops
Tsuki Set ราคา 3,600 บาท
Snow 🐟 fish (120g)
Large tiger 🦐 prawn
Australia 🇦🇺 abalone
Snow 🦀 crabs
Hokkaido 🐚 scallops
ทุกเซ็ทจะมาพร้อมข้าวผัดกระเทียม ซุปมิโซะกับผักดอง ผลไม้และของหวานให้เราเลือกคอมเฟิร์มว่าฟินตั้งแต่เมนูแรกจนเมนูสุดท้าย
ใครอยากเปลี่ยนบรรยากาศมาลิ้มลองอาหารสไตล์ญี่ปุ่นกระทะร้อนสุดพรีเมียมแนวเทปปันยากิแนะนำ Teppanyaki @ Sazanka, The Okura Prestige Bangkok Hotel นะคะ
🕌Location : Teppanyaki, Sazanka @ Yamazato, The Okura Prestige Bangkok Hotel ชั้น 24
⏰เวลาเปิด : เปิดทุกวันตั้งแต่ 18.00 - 22.00 น.
📞Tel : 02 687 9000
เวลาทานเราจะนั่งกันตรงหน้าเตา เห็นลีลาเชฟโชว์การปรุงอาหาร มีเก้าอี้ให้นั่ง 6-7 ที่นั่ง
ก่อนถึงโต๊ะอาหารจะเห็นตู้โชว์ชนิดเนื้อต่างๆ วางประดับ เราเลือกชนิดเนื้อแบบไหนก็ดูได้จากตรงนี้ค่ะ
วัตถุดิบต่างๆคือพรีเมี่ยมทั้งหมด ก่อนนำมาปรุง เชฟจะเอาวัตถุดิบเรียงไว้ให้เราเห็นก่อน ทำให้เรามั่นใจได้เลยว่าสะอาดแน่นอน
เครื่องดื่มแนะนำตอนนี้เป็น Sakura Spring (Yamazato Seasonal Mocktail) ม็อกเทลรสพีชที่มีสีอมชมพูอ่อนคล้ายสีดอกซากุระ รสชาติหวานพีช สดชื่น และมีความซ่าจากโซดา ท็อปด้วยไข่มุกป็อปข้างในเป็นรสสตอเบอรี่ เสิร์ฟมาไล่กันกับสลัดแซลมอนกับกุ้งถ้วยน่ารักๆ
Sashimi Set
จะอยู่ในเมนู A la cart ค่ะ เสิร์ฟมาขนาดกำลังดี สดดีย์งามมาก วัตถุดิบคุณภาพ
เมนูแรกกำลังมาแล้วว เชฟตั้งใจทำมาก พิถีพิถันทุกจาน
เสิร์ฟแรกที่เชฟจัดมาให้ เป็นซีฟู้ดเทปปันยากิกับผักรวมต่างๆเช่น มันหวานญี่ปุ่น มะเขือม่วงหั่นแว่น ฟักทอง จานนี้มีเนื้อหอยเซลล์ฮอกไกโด กุ้งลายเสือตัวใหญ่ กับหอยเป๋าฮื้อนำเข้าจากออสเตรเลีย รสชาติฟินมากก
เอาเข้าปากแล้วสัมผัสได้เลยว่าวัตถุดิบที่เอามาเสิร์ฟเป็นของพรีเมียมจริงๆ เนื้อกุ้ง หอยเซลล์และหอยเป๋าฮื้อสุกกำลังดี เคี้ยวเพลินมาก หวานสดเนื้อไม่แห้งกระด้างค่ะ เชฟแนะนำให้จิ้มทานคู่กับซอสพอนสึกับซีฟู้ด ส่วนผักย่างให้ทานคู่กับซอสมิโซะ ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น แต่ทานแบบไม่ต้องจิ้มก็ได้ เพราะอร่อยอยู่แล้ว
ในฝาอบนั่นเป็นปลาหิมะค่ะ เชฟใช้วิธีอบให้เนื้อปลาสุกทั่วถึง เนื้อจะออกมานุ่มๆฉ่ำและยังคงความสดไว้
เสร็จแล้วเมนูปลาหิมะกับขาปูหิมะญี่ปุ่นเทปปันยากิ บนปลาคือเนื้อปูค่ะ สดหวาน เนื้อแน่น มีเทกเจอร์เฉพาะ ส่วนปลาหิมะชุ่มฉ่ำมากสดหวาน ละมุน ไม่มีที่ติเลย น้ำซอสที่ราดลงบนเนื้อปลากับปู ทำจากเนยและเลมอนผสม ทำให้มีกลิ่นหอมเนยกับเลมอน
แคนาเดียน ล็อบสเตอร์เทปปันยากิ เชฟใช้ทุกส่วนของกุ้งล็อบสเตอร์ปรุงให้เราทาน ตอนเชฟทำเอาน้ำแข็งก้อนใส่ลงไปบนกุ้งล็อบสเตอร์ด้วย เหมือนซาวน่ากุ้งให้สีสวยงาม 5555 แล้วใส่สาเกเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ส่วนมันกุ้งเชฟเอาเนยกับกระเทียมผัดคลุกลงไป ส่งกลิ่นหอมตลบอบอวลไปทั่ว เล่นทำกลืนน้ำลายหลายรอบมาก
ถ้ามากันหลายคน เชฟจะจัดสรรแบ่งเป็นสัดส่วนให้เลยค่ะ ใครชอบทานส่วนไหนบอกเชฟได้เลย กุ้งให้รสชาติหวานธรรมชาติเป็นอีกจานที่แทบไม่ต้องจิ้มทานกับซอสพอนสึเลย
ข้าวผัดกระเทียม ข้าวญี่ปุ่นเอาไปผัดกระเทียมใส่ไข่ มีกลิ่นกระทะติดนิดๆ ข้าวหุงมาสุกพอดี รสชาติเบาๆ
และแล้วก็มาถึงทีเด็ด เชฟโชว์ลีลาการปรุงอาหารแบบไฟลุก ตื่นเต้นดีค่ะ แอบลุ้นว่าไฟจะมาถึงเราไหมน๊า 5555
มาถึงจานเด็ดที่ชอบมากๆๆของเซ็ทเทปปันยากิมื้อนี้ “เนื้อซัทซึมะ วากิว” ชั้นดีคัดพิเศษส่งตรงมาจากญี่ปุ่นจากคาโกชิม่า เป็นเนื้อวัวขนดำที่ได้รับการดูแลในสภาพแวดล้อมธรรมชาติอย่างดี ให้รสชาตินุ่มมากๆละมุนละลายในปากสุดๆ
เอาเข้าปากแล้วฟินนน มีชั้นไขมันแทรกพอดีไม่เยอะเกินไป ทานแล้วไม่เลี่ยน แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว เนื้อไม่แน่นและเต็มปากเต็มคำ เวลาทานให้จิ้มกับซอสตัวขวาสุดหรือจะคลุกเกลือนิดหน่อยก็ได้ แต่ถ้าเริ่มเลี่ยนให้จิ้มพอนสึตาม แนะนำให้สั่งแบบ Medium well ค่ะ เนื้อจะไม่ติดแดงเกิน ถ้าใครชอบดิบกว่านี้ให้สั่งแบบ Medium rare
ผลไม้กับของหวาน ของหวานจะเป็นไอศกรีมให้เลือก 3 รส มีวานิลลา ชาเขียวและสตอเบอรี่ ส่วนผลไม้จะเป็นผลไม้ตามฤดูกาล ช่วงนี้จะเป็นเลมอน มะม่วง องุ่น มะละกอ บูลเบอรี่และราสเบอรี่ท็อปด้วยเจลลี่น้ำผึ้ง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
