29 พ.ค. 2023 เวลา 05:56 • ข่าว

ฟลายอิ้ง สปาร์ค ผนึกทียู ผลิต “โปรตีนแมลงวันทอง”

สัมภาษณ์พิเศษ
โปรตีนทางเลือก กำลังเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ รวมถึงผู้รักสุขภาพ ทำให้ตลาดนี้มีโอกาสเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โปรตีนทางเลือกมีที่มาจากหลายแหล่ง ทั้งพืชและแมลง ซึ่งผู้บริโภคในประเทศไทยนิยมรับประทานแมลงกันอยู่แล้ว ทั้งตั๊กแตน จิ้งหรีด หนอนไม้ไผ่ รถด่วน แต่ปัจจุบันนี้มีผู้คิดค้นนวัตกรรมด้วยการนำแมลงบางชนิดไปผลิตเป็นโปรตีนทางเลือกให้กับผู้บริโภค
“ประชาชาติธุรกิจ” สัมภาษณ์พิเศษ นายอีราน โกรนิช ผู้ก่อตั้งและประธานกรรมการบริหาร บริษัท ฟลายอิ้ง สปาร์ค (ประเทศไทย) จำกัด บริษัทชั้นนำจากประเทศอิสราเอลที่เพิ่งคิกออฟเปิดโรงงานแห่งแรกที่ประเทศไทยใน จ.เพชรบุรี หลังจากใช้เวลาก่อสร้าง 2 ปี
ที่มาที่ไปเลือกตั้งโรงงานในไทย
บริษัท FLYING SPARK (ฟลายอิ้ง สปาร์ค) ในประเทศอิสราเอล ได้ก่อตั้งในปี 2015 ที่เน้นการพัฒนาเทคโนโลยีด้านอาหารมาหลายปี ผ่านการลงทุนรวม 14 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือคิดเป็น 482,440,000 ล้านบาท จนสามารถเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ของอิสราเอลได้
การเข้ามาตั้งโรงงานในประเทศไทยเริ่มเมื่อปีที่ผ่านมา เราเลือกพื้นที่ 7,000 ตารางเมตรที่ อ.เขาย้อย จ.เพชรบุรี ทุนจดทะเบียนบริษัท 50 ล้านบาท และขณะนี้ใช้งบประมาณในการก่อสร้างโรงงานไปแล้วกว่า 150 ล้านบาท เพื่อผลิตโปรตีนจากแมลงวันทอง หรือตัวอ่อนแมลงวันผลไม้ (FRUIT FLY LARVAE) ผลิตเป็นอาหารสัตว์เลี้ยง สัตว์น้ำ และน้ำมันเพื่อผลิตเป็นเครื่องสำอาง
“เราเลือกประเทศไทย ด้วยภูมิศาสตร์ของประเทศ อุณหภูมิ วัฒนธรรมในการรับอาหารทางเลือกของไทยเปิดกว้าง ทำให้เรามาปักหมุดที่นี่ เพื่อผลิตโปรตีนทางเลือกแห่งแรกของโลก โดยเลือกแมลงวันผลไม้เป็นวัตถุดิบ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการ วิตามิน ไขมันดี กากใยอาหาร และปราศจากคอเลสเตอรอล
ซึ่งบริษัทใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วยและเป็นการเลี้ยงในระบบปิด มั่นใจว่าแมลงที่เลี้ยงจะไม่หลุดออกไปข้างนอกอย่างแน่นอน พร้อมเป้าหมายที่จะเป็นศูนย์กลางผลิตโปรตีนทางเลือกด้วย”
โฆษณา