จัดอันดับเมนู เนื้อดิบ ที่ดีที่สุดในโลก จากเว็บรีวิวอาหารดัง ซอยจุ๊ ไม่ติดอันดับ
เมนูอาหาร "เนื้อดิบ" เราชาวไทยได้ยินแล้วคงนึกภาพ ซอยจุ๊ หรือลาบก้อย ขึ้นมาเป็นอันดับต้น ๆ
แต่จริง ๆ แล้วในโลกนี้ยังมีเมนูเนื้อดิบให้ได้ลองชิมอีกหลายชนิด TasteAtlas เว็บไซต์รีวิวอาหารชื่อดัง ได้มีการจัดอันดับเมนูอาหารจากเนื้อดิบไว้ เมนูไหนชื่ออะไร อยู่อันดับเท่าไหร่ลองตามมาดูกัน
1.Yukhoe (ยุกเฮว) ; คะแนน 4.5 ดาว
Yukhoe ทาร์ทาร์เวอร์ชั่นเกาหลี ประกอบด้วยเนื้อสดสไลซ์บาง ๆ หมักในซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา กระเทียม และน้ำตาล จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จะเสิร์ฟพร้อมกับไข่แดงดิบด้านบนเสมอ มีลูกแพร์เกาหลีฝานบาง ๆ เสิร์ฟมาด้านข้างเป็นเครื่องเคียง
yuk ที่แปลว่าเนื้อ และ hoe ที่แปลว่าซาชิมิ บางแหล่งข้อมูลบอกว่ามีต้นกำเนิดในประเทศจีน ในขณะที่บางแหล่งอ้างว่ามันถูกเสิร์ฟครั้งแรกในราชสำนักเกาหลี
2.Carpaccio (การ์ปัชโช) ; คะแนน 4.4 ดาว
อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมจากเวนิสที่โด่งดังไปทั่วโลกนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยเนื้อสดฝานบางๆ เสิร์ฟบนจานที่มีน้ำมันมะกอก มะนาว และชีสขูด (หรือเห็ดทรัฟเฟิลขาว)
ทุกวันนี้ มีการ์ปัชโชสมัยใหม่หลากหลายรูปแบบทั้ง หอยเชลล์ ปลา และเนื้อแกะ และกล่าวกันว่าการ์ปัชโชเหมาะที่สุดที่จะทานจับคู่กับแก้วไวน์ที่อยู่ด้านข้าง
3. Mett (เม็ท) ; คะแนน 4.4 ดาว
Mett หรือ Hackepeter อาหารพิเศษของชาวเยอรมัน ประกอบด้วยเนื้อหมูสดสับโดยจะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย บางครั้งสามารถเพิ่มรสชาติด้วยยี่หร่าบด มาจอแรม ลูกจันทน์เทศ กระเทียม หรือหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่จะเรียกชื่อต่างกันออกไป
มักจะทานโดยทาบนขนมปังม้วน (เมตต์บรอยเชน) หรือขนมปังแผ่น โดยมักจะโรยด้วยหัวหอมดิบด้านบน
4. Steak tartare (สเต็กทาร์ทาร์) ; คะแนน 4.3 ดาว
ทาร์ทาร์ปรากฏตัวครั้งแรกในฝรั่งเศสจัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากเนื้อดิบหรือเนื้อม้าสับละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย วูสเตอร์ซอส และทาบาสโกหรือมัสตาร์ด เนื้อรวมกับไข่แดงดิบ เคเปอร์ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และ บางครั้งจะมีแตงกวาสับ
มักจะเสิร์ฟมาพร้อมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังข้าวไรย์ หรือเฟรนช์ฟรายส์
5. Çiğ köfte หรือ Chee Kofta (ชีเคิฟแท) ; คะแนน 4.3 ดาว
ทาร์ทาร์ในแบบฉบับของตุรกี ดั้งเดิมทำจากเนื้อดิบ (หรือเนื้อแกะ) คุณภาพสูงที่ผสมกับมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศตุรกี โดยปกติจะเสิร์ฟแบบเย็น
ทุกวันนี้ เนื่องจากกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหารและข้อกังวลด้านสุขภาพ เนื้อสัตว์จึงถูกแทนที่ด้วยบุลกูร์และวอลนัทบด
6. Filet Americain (ฟิเลต อเมริเชียน) ; คะแนน 4.2 ดาว
อาหารเบลเยียมคลาสสิกนี้คาดการว่ามีต้นกำเนิดที่กรุงบรัสเซลส์ โดยจะคัดเอาเฉพาะเนื้อวัวเกรดพรีเมียมเท่านั้น เมื่อนำเนื้อมาบด มักจะปรุงรสด้วยหัวหอม เคเปอร์ มัสตาร์ด มายองเนส ไข่ดิบ ทาบาสโก และซอสวูสเตอร์
Filet Americain มักจะถูกทาบนแครกเกอร์และเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่บางครั้งจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักคู่กับของทอดและสลัดผักสด
7. Carne Salada (คาร์เน ซาลาดา) ; คะแนน 4.1 ดาว
Carne Salada ทำจากเนื้อตะโพก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จูนิเปอร์เบอร์รี่ โรสแมรี่ กระเทียมบด และใบกระวาน ก็พร้อมบริโภค หรือนวดเนื้อแล้วเก็บในถังเหล็กอย่างน้อยสองสัปดาห์
หากเสิร์ฟแบบดิบ คาร์เน ซาลาดาจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก และจับคู่กับเลมอนฝาน เคเปอร์สับ หรือผักร็อกเก็ตและพาเมซานชีส
หากปรุงสุกควรหั่นเป็นชิ้นหนาขึ้นเล็กน้อยจากนั้นทอดสักครู่แล้วเสิร์ฟพร้อมถั่วต้ม
8. Kibbeh Nayyeh (คิบเบ เมซเซ่) ; คะแนน 3.9 ดาว
อาหารยอดนิยมเลบานอน มักถูกเปรียบเทียบกับสเต็กทาร์ทาร์ อาหารชนิดนี้ประกอบด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัวดิบ บุลกูร์ หัวหอมสับละเอียด และเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชยและออลสไปซ์
ตามประเพณีแล้ว Kibbeh Nayyeh ถูกเตรียมไว้สำหรับโอกาสพิเศษ เมื่อสัตว์ถูกฆ่า เนื้อจะถูกสับและเสิร์ฟในวันเดียวกัน
ทุกวันนี้มักจะเสิร์ฟโดยราดน้ำมันมะกอก พร้อมใบสะระแหน่และขนมปังพิต้า
9. Kitfo (คิทโฟ) ; คะแนน 3.8 ดาว
อาหารเอธิโอเปียยอดนิยม ประกอบด้วยเนื้อดิบบดสดๆ ผสมรวมกับเนยเอธิโอเปีย (niter kibbeh) และเครื่องเทศ เช่น พริกและเกลือ
อาหารจานนี้จะเสิร์ฟพร้อมขนมปังหลากหลายชนิด โดยปกติแล้วคิทโฟจะเสิร์ฟเดี่ยวๆ แต่ก็อาจเสิร์ฟพร้อมกับชีสรสเค็มหรือกระหล่ำปลี
10. Carne De Onça (คาร์เน่ เด ออนซา) ; คะแนน 3.7 ดาว
อาหารบราซิลแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจาก Curitiba และเป็นอาหารประจำเมืองอีกด้วย
จัดเป็นทาร์ทาร์เนื้อประเภทหนึ่งที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อสับ กระเทียม หัวหอม กุ้ยช่ายฝรั่ง น้ำมันมะกอก คอนญัก พริกป่น และผงปาปริก้าหวาน
เมื่อทำเสร็จแล้ว มักจะจัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบนๆ จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง มัสตาร์ด และเนย
ชื่อของอาหารหมายถึงเนื้อเสือจากัวร์ ซึ่งหมายถึงแมวบราซิลที่รู้จักกันในชื่อออนซา โดยเป็นการเปรียบเทียบว่าหลังจากรับประทานอาหารจานนี้แล้ว คุณจะรู้สึกถึงลมหายใจของออนซา ซึ่งหมายถึงส่วนผสมที่ฉุนที่ใช้ในการเตรียมอาหาร
ทั้งนี้อาหารทุกชนิดขึ้นอยู่กับวัฒนธรรมของผู้รับประทาน ซึ่งการจัดอันดับจะมีการดูองค์ประกอบหลาย ๆ อย่าง ซอยจุ๊ หรือลาบก้อย ของชายไทยก็อย่าได้น้อยใจไป
แต่ที่สำคัญสำหรับการเลือกรับประทานควรเลือกอาหารที่ถูกสุขอนามัยเป็นสำคัญ จะได้ไม่เสี่ยงต่อโรคภัยไข้เจ็บที่จะตามมาน่าจะดีกว่านะจ๊ะ(^^,)
แหล่งข้อมูลและรูปภาพ :
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
