บัวลอยโรจน์ เลย @เชียงคาน
บัวลอยไข่หวานร้อนๆ ที่เจ้าของร้านค่อยๆ ต้มบัวลอยทีละชามมาเสิร์ฟด้วยความตั้งใจ พร้อมกับบรรยากาศหนาวๆในบ้านไม้หลังน้อยบนถนนคนเดินที่เชียงคาน
ตัวแป้งบัวลอยที่ทำจากมันม่วงกับฟักทองมีเนื้อนุ่มหนุบหนับดี กับเผือกที่หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ แยกจากตัวแป้งราดด้วยน้ำกะทิกับน้ำตาลมะพร้าวหอมหวานกำลังดี เป็นของหวานอุ่นๆในยามค่ำคืนได้ดีทีเดียว
คุณโรจน์เจ้าของร้าน “บัวลอยโรจน์เลย” เล่าให้ฟังว่า ภริยาชอบทานบัวลอยเลยหัดทำจากญาติที่มีสูตรอร่อย เมื่อแต่งงานแล้วย้ายมาอยู่เชียงคานกับคุณโรจน์ เลยคิดทำบัวลอยขาย คุณโรจน์จึงประดิษฐ์เครื่องรีดแป้งให้ภริยา
โดยเรียนรู้การสร้างเครื่องนี้จากอาจารย์ที่รู้จักกัน เมื่อมีวัตถุดิบดีทำสดๆแป้งที่ออกมาจะสดและนุ่มอร่อย และที่เผือกใส่แยกจากตัวแป้งจะทำให้แป้งนุ่มกว่าผสมเผือกลงไป ประกอบกับลูกค้าบางคนแพ้เผือก ไม่ชอบเผือกก็แยกใส่ได้ง่าย น้ำกะทินั้นเคี่ยวสดๆกับน้ำตาลมะพร้าวหวานหอมอร่อยมาก ราคาบัวลอยกะทิ 25 บาท บัวลอยไข่หวาน 30 บาท บัวลอยไข่เค็ม 40 บาท เพิ่มไข่หวาน 5 บาท
คุณโรจน์อธิบาย เครื่องรีดแป้งด้วยความภูมิใจ
มีป้ายติดหน้าร้านเชิญชวนให้มาชิม ว่า ไม่ชิมจะรู้ได้ยังไงว่า...อร่อย ไม่อ่อยจะรู้ได้ยังไงว่า...มีใจ
บ้านไม้หลังนี้เป็นบ้านดั้งเดิมตั้งแต่เกิดของคุณโรจน์ ที่จากลาเข้ากรุงเทพฯ เพื่อไปเติมความฝันในวัยหนุ่มและหลังประสบความสำเร็จตามที่ตั้งใจแล้วได้กลับมาที่บ้านเกิดนี้อีกครั้ง
ปัจจุบันมีงานหลักคือผลิตเครื่องรีดแป้งนี้จำหน่ายใครสนใจก็ติดต่อได้นะคะ ส่วนสูตรการทำบัวลอยต้องสอบถามจากภริยาอีกทีว่าจะปล่อยสูตรเท่าไร
ร้านบัวลอยที่เชียงคานจะเปิดช่วงหน้าหนาว ช่วงตุลาคมเป็นต้นไป ร้านเปิดหลัง 18.00 น. นะ ใครไปเดินถนนคนเดินที่เชียงคานลองแวะไปชิมกัน เดี๋ยวเขาจะหาว่ามาไม่ถึง ร้านอยู่ช่วงซอย 13-14 นะคะ ปกติร้านปิด 3 ทุ่ม แต่ถ้ามีลูกค้าอยู่เจ้าของร้านก็พร้อมต้มบัวลอยเสิร์ฟให้จนกว่าบัวลอยจะหมดจ้า
หากใครแวะไปเชียงคานลองแวะไปชิมกันนะ เผื่อกลับมาอาจได้ทำธุรกิจบัวลอยก็เป็นได้
เบอร์โทร : 082-539-5951
facebook : https://www.facebook.com/panlanroj
เครดิตภาพ : TANTAWAN
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
