“ข้าวหมกไก่..สไตล์อินเดีย”
****************************
วิธีหุงข้าวหมก
****************************
ใช้ข้าวบาสมาตี
ซาวกับน้ำ จนข้าวสะอาด
แล้วนำมาต้ม เหมือนต้มข้าวต้ม
โดยขณะที่ต้มใส่ใบกระวาน ยี่หร่า อบเชย กานพลู เกลือ
ลงไปต้มด้วย
ต้มข้าวจนสุกประมาณ 70% จึ้งตักเฉพาะข้าวขึ้น
ใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า
(ที่ทาน้ำมันพืชก้นหม้อ)
3ใน4 ของหม้อข้าว
จากนั้นเอาไก่ผัดกับเครื่องเทศ
วางเรียงบนข้าว
แล้วตักข้าวที่เหลือปิดด้านบนอีกที
@ โรยสะระแหน่ ผักชี
ใบสะระแหน่ ปิดฝา
อบไฟอ่อน 7-8 นาที
@ เปิดฝาคลุกให้เข้ากัน
เสร็จเรียบร้อย.!
****************************
วิธีผัดเครื่อง
****************************
เพื่อใช้หมกกับข้าว
~ นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช
ใส่หอมแขกซอยสัก 4-5 หัว
ผัดให้สุกหอม
~ จึงตามด้วยกระเทียมและขิง
ที่ตำละเอียดรวมกัน ลงผัดต่อ
~ พอหอมได้ที่ นำไก่ลงไปผัดด้วยจนสุก
~ ใส่เครื่องเทศข้าวหมกลงผัดต่อ
จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่น 3 ลูก
มันฝรั่งหั่น 3 หัว
~ เติมน้ำ 1 ถ้วย
ต้มไฟกลางไปเรื่อยๆจนน้ำงวด
พร้อมตักเอาไปหมกในหม้อ
กับข้าวบาสมาตีที่หุงรอไว้
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
เราจะได้ข้าวหมกไก่
ที่สะอาด อร่อย ได้รสชาติแบบอินเดีย
กินกับแตงกวา และน้ำจิ้ม
ที่ทำจากส่วนผสม
~ น้ำส้มสายชูหมัก
~ น้ำตาล
~ เกลือ
~ พริกขี้หนูเขียว
~ ผักชี
~ ใบสะระแหน่
ปั่นทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
นำไปเคี่ยวไฟอีกครั้ง
เท่านี้ก็สะเว็ปด๊าฟ”แล้วครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
